Nóż kuchenny Chef/Gyuto 152 mm SOK Cocobolo White Damascus

Opis szczegółowy produktu

Mały nóż szefa kuchni SOK Cocobolo White Damascus

Ten mały, kompaktowy nóż jest prawdziwym mistrzem wszechstronności – niepozorny, ale niezbędny. Jego kształt został precyzyjnie zaprojektowany, aby zapewnić pełną kontrolę i precyzję przy każdym cięciu. Dzięki temu, że grzbiet noża i ostrze elegancko zwężają się ku delikatnej końcówce, idealnie nadaje się do każdego rodzaju cięcia – od delikatnego krojenia w plasterki po precyzyjne porcjowanie mięsa lub ryb.

Z łatwością radzi sobie z czyszczeniem mięsa, filetowaniem ryb, krojeniem owoców i warzyw, a jego wyżej umieszczona końcówka umożliwia również kołyszące krojenie ziół, czosnku lub orzechów. Nóż porusza się płynnie, bez oporu, a każde cięcie jest lekkie, czyste i płynne.

Długość ostrza jest idealna również dla kobiet – nóż jest łatwy w obsłudze, doskonale wyważony i bezpieczny nawet podczas dłuższej pracy. Dzięki ergonomicznemu kształtowi naturalnie leży w dłoni i umożliwia wygodne, precyzyjne krojenie bez zmęczenia.

Ten uniwersalny nóż łączy w sobie delikatność, siłę i elegancję w jednym narzędziu. W kuchni szybko stanie się Twoim ulubionym pomocnikiem – zawsze gotowym do doskonałego cięcia i radości z każdego ruchu.

#ShowMore#

Jasne i ciemne warstwy stali tworzą unikalne i skomplikowane wzory stali damasceńskiej

Ostrza noży z serii SOK Cocobolo White Damascus to prawdziwe arcydzieło precyzyjnego wykonania i tradycyjnego japońskiego rzemiosła. Jest wykonana ze stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali 10Cr15CoMoV (odpowiednik VG-10) o twardości 61 ± 1 HRC, która zapewnia wyjątkową ostrość, wytrzymałość i długą żywotność ostrza. Rdzeń jest umieszczony pomiędzy 72 warstwami dwóch rodzajów stali nierdzewnej o różnej twardości (stal damasceńska), które razem zapewniają idealną równowagę między wytrzymałością, twardością i elastycznością.

Na powierzchni ostrza widoczna jest fascynująca struktura poszczególnych warstw, które tworzą błyszczący, niepowtarzalny i niepowtarzalny wzór damasceński. Biała stal damasceńska „white damascus steel” lub „white pattern-welded steel” charakteryzuje się kontrastowymi, jasnymi i ciemnymi warstwami stali, które tworzą niepowtarzalne i złożone wzory. Wzory te mogą być bardzo różne, od prostych linii po skomplikowane mozaikowe wzory. Te kontrastujące właściwości przyczyniają się do powstania widocznych warstw. Ten delikatny, falisty motyw nie tylko przyciąga wzrok, ale jednocześnie minimalizuje tarcie podczas krojenia i zapobiega przywieraniu żywności do ostrza, umożliwiając płynne, precyzyjne i wygodne cięcie. Każde ostrze ma swój niepowtarzalny charakter – żadne dwa nie są całkowicie identyczne.

W przeciwieństwie do zwykłych ostrzy damasceńskich, które w celu podkreślenia wzoru poddawane są chemicznemu trawieniu, ostrza SOK Cocobolo White Damascus są obrabiane nowoczesną metodą piaskowania. W procesie tym powierzchnia ostrza jest poddawana delikatnemu strumieniowi cząstek ściernych, które usuwają bardziej miękkie warstwy stali, w naturalny sposób odsłaniając strukturę damasceńską. W rezultacie uzyskuje się delikatnie matową, jedwabiście błyszczącą powierzchnię o wysokiej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne, a to bez konieczności stosowania środków chemicznych.

Podobnie jak w serii SOK Olive Sunshine Damascus, również i tutaj stosuje się precyzyjne hartowanie próżniowe, które zwiększa wytrzymałość, stabilność i odporność stali. Metoda ta, w połączeniu z ręcznym szlifowaniem, nadaje nożom Dellinger wyjątkową ostrość, precyzję i długą żywotność.

Kontrastujące warstwy stali damasceńskiej tworzą efektowny efekt jasno-ciemny, który podkreśla elegancję każdego ostrza. Ten motyw wizualny „białej stali damasceńskiej” symbolizuje czystość, precyzję i harmonię – wartości, na których opiera się marka Dellinger.

Dellinger łączy tradycyjne mistrzostwo z najnowocześniejszą technologią. Dzięki doskonałemu wykonaniu i ręcznym procesom powstaje nóż, który jest nie tylko narzędziem kuchennym, ale wyjątkowym dziełem sztuki rzemieślniczej – eleganckim, precyzyjnym i stworzonym dla tych, którzy w kuchni cenią doskonałość każdego cięcia.

... i ten uchwyt

wykonana jest z egzotycznego drewna Cocobolo, które jest poszukiwane ze względu na swój kolor i fakturę. Cocobolo Cocobolo to wysoko cenione tropikalne drewno liściaste pochodzące z Ameryki Środkowej, w szczególności z Meksyku, Panamy, Kostaryki i Nikaragui. Cocobolo to niezwykle twarde i gęste drewno z naturalną zawartością oleju, który zapewnia doskonałą odporność na wodę i wilgoć. Jest bardzo stabilny i odporny na zmiany wilgotności i odkształcenia. Ze względu na swoją twardość, drewno Cocobolo jest trudne do cięcia i szlifowania - uchwyty są ergonomicznie ukształtowane i zaprojektowane dla doskonałej kontroli dłoni. Specjalnie zaprojektowany kształt osłony jest odpowiedni do azjatyckiego chwytu noża.

Parametry noża szefa kuchni/Gyuto:

Zestaw SOK Cocobolo Biały Damaszek:

Materiały i ostrość pozostają. Zmienia się tylko ich kształt, rozmiar i całkowita waga.

Mały, kompaktowy nóż szefa kuchni Chef/Gyuto jest idealny do szerokiego zakresu zadań w kuchni, od krojenia warzyw i owoców po przygotowywanie mięsa i ryb. Jego mniejszy rozmiar sprawia, że jest łatwy w obsłudze i nadaje się do precyzyjnych cięć. Mniejsza wersja noża kuchennego Gyuto jest odpowiednia dla kucharzy o mniejszych dłoniach lub dla tych, którzy wolą lżejszy i poręczniejszy nóż.

Ekskluzywne opakowanie prezentowe

Luksusowe opakowanie noża znacznie zwiększy ogólną wartość i wrażenie prezentu. Dzięki późniejszej personalizacji (laserowej) i dodaniu eleganckich detali, takich jak wstążka lub kokardki, można stworzyć niezapomniany prezent, który zostanie doceniony nie tylko ze względu na swoją zawartość, ale także ze względu na sposób, w jaki jest prezentowany. W pudełku znajduje się ściereczka do polerowania i pokrowiec na ostrze, którego można używać do przechowywania noża.

Jak dbać o nóż i czego z nim nie robić?

Aby zawsze być ostrym

Do codziennego usuwania ostrzy należy używać ostrzałki. Zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.