VG10 damascus Steel

VG10 (V pro Vanadium, G pro "zlato" jako ve "zlatém standardu") se vyrábí ve městě Echizen, jen 2 hodiny jízdy od Seki. VG10 je vyrobena společností Takefu Special Steel Company, relativně malou ocelářskou společností, které se před 60 lety podařilo najít tu správnou rovnováhu různých prvků a vytvořit tak dnes nejoblíbenější japonskou nožířskou ocel. VG10 nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1%), 15% chrómu (Cr), 1% molybdenu (Mo), 0,3% vanadu (V) a 1,5% kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří mnoho tvrdých karbidů, díky čemuž je ocel odolná vůči otěru, což se projevuje dlouhodobou ostrostí. Tepelně zpracováno (zakaleno) na tvrdost 60-61 HRC.

Nejprodávanější

Kuchařský nůž Chef Kiritsuke 210 mm Dellinger Volcano
2 999 Kč –6 %
Původně: 2 999 Kč  (–6 %)
2 799 Kč
nůž na chléb Bread 8,5" (210mm) Dellinger Rose-Wood Damascus
1 699 Kč –11 %
Původně: 1 699 Kč  (–11 %)
1 499 Kč
nůž NAKIRI 165 mm Tojiro DP Damascus
nůž NAKIRI 165 mm Tojiro DP Damascus
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: PO-2200310
 
1 819 Kč
nůž Paring 4 105 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
 
1 499 Kč
nůž ko Santoku 5,5 140 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
 
1 799 Kč
nůž Santoku 7,5 185 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
 
2 199 Kč
nůž Kiritsuke Chef 8,5 XZ Dellinger Buffalo Octagon 1
 
2 299 Kč
nůž Bread 8,5 215 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
 
2 199 Kč
nůž Chef 8,5 215 mm XZ PM80 CS 1
nůž Chef 8,5" Dellinger Buffalo Olive Octagon 215 mm
✅ Skladem (>5 ks)
Kód: XZ-PM80-CS
 
2 299 Kč
59 položek celkem
Kuchařský nůž Chef Kiritsuke 210 mm Dellinger Volcano
2 999 Kč –6 %
2 799 Kč

kuchařský nůž Chef Kiritsuke 210 mm Dellinger Volcano series & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce,...

Kód: XZ-B38-CS
nůž na chléb Bread 8,5" (210mm) Dellinger Rose-Wood Damascus
1 699 Kč –11 %
1 499 Kč

nůž Bread 8,5" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž na chléb a pečivo & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel )...

Kód: XZ-B27RW8B
nůž NAKIRI 165 mm Tojiro DP Damascus
1 819 Kč

NAKIRI & japonský kuchařský nůž & nůž na zeleninu & damašková ocel & jádro VG10 & západní...

Kód: PO-2200310
nůž Paring 4 105 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
1 499 Kč

univerzální nůž šéfkuchaře/ky Paring 105 mm série  Buffalo Olive Octagon nakrájíte ovoce a zeleninu bez rozmačkání a deformace vykošťování, špikování, kuchání ryb a...

Kód: XZ-PM80-SG
nůž ko Santoku 5,5 140 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
1 799 Kč

nůž šéfkuchaře/ky ko-Santoku 140 mm série  Buffalo Olive Octagon  krájení, plátkování, čištění  maso, ovoce, zelenina, bylinky  kuchařský nůž v...

Kód: XZ-PM80-5.5RS
nůž vykošťovací honesuki boning 6 150 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
1 699 Kč

nůž vykošťovací Honesuki Boning 150 mm série Buffalo Olive Octagon  vykošťování masa  oddělování kůže, chrupavek a šlach snadné pronikání a řezání kolem kostí...

Kód: XZ-PM80-DY
nůž Santoku 7,5 185 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
2 199 Kč

nůž šéfkuchaře Santoku 185 mm série  Buffalo Olive Octagon  krájení, plátkování, čištění  maso, ovoce, zelenina, bylinky  kuchařský nůž v japonském...

Kód: XZ-PM80-RS
nůž Kiritsuke Chef 8,5 XZ Dellinger Buffalo Octagon 1
2 299 Kč

nůž šéfkuchaře Chef/Kiritsuke 215 mm série Buffalo Olive Octagon  krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení  maso, ovoce, zelenina,...

Kód: XZ-PM80-QFD
nůž Bread 8,5 215 mm Dellinger Buffalo Octagon 1
2 199 Kč

nůž na pečivo Bread 215 mm série  Buffalo Olive Octagon  krájení bez drobení a mačkání dlouhá čepel s broušenými zuby na pravé straně  kuchyňský nůž na pečivo v...

Kód: XZ-PM80-MB
nůž Chef 8,5 215 mm XZ PM80 CS 1
2 299 Kč

nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto 215 mm série  Buffalo Olive Octagon  krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení  maso, ovoce, zelenina,...

Kód: XZ-PM80-CS
SRBSKÝ NŮŽ VG-10 DELLINGER ZED ONE BURGERFEST BBQ
6 499 Kč –7 %
5 999 Kč

nůž Dellinger "VG-10" Zed One & srbský nůž & včetně koženého pouzdra & materiál čepeli - japonská ocel VG-10 & délka ostří 195 mm

Kód: K-H35
zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
2 999 Kč

Zavírací steakový nůž SOK Shark & ostří z japonské oceli VG10 & rukojeť z karbonových vláken & tvrdost ostří +/- 61 HRC

Kód: K-H176
nůž Utility 130 mm, Dellinger Exclusive 1
2 699 Kč

nůž univerzální Utility 130 mm série Manmosu Exclusive   vykošťování, špikování, kuchání ryb a drůbeže  nahradíte velký šéfkuchařský nůž - pro přesné a...

Kód: K-H110
nůž Chef 230 mm, Dellinger Exclusive 1
4 499 Kč

nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto 230 mm série Manmosu Exclusive   krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení  maso, ovoce, zelenina,...

Kód: K-H108
nuz univerzalni utility 128 mm sok cocobolo white damascus
Novinka
1 645 Kč

Přesný a všestranný pomocník do kuchyně  nůž Utility 128 mm série SOK Cocobolo White Damascus  nakrájíte ovoce a zeleninu bez rozmačkání a...

Kód: DUK-BJUT5
Kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano
2 749 Kč –6 %
2 584 Kč

kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž na pečivo & kuchařský nůž v japonském stylu & rukojeť z...

Kód: XZ-B38-MB
Kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano
1 799 Kč

kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální vhodný pro běžné krájení, loupání a dekorace &...

Kód: XZ-B38-SG
Kuchařský nůž Utility Kiritsuke 130 mm Dellinger Volcano
1 999 Kč –6 %
1 879 Kč

kuchařský nůž Utility Kiritsuke 130 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální vhodný pro běžné krájení, loupání a dekorace & kuchařský...

Kód: XZ-B38-WY
Kuchařský nůž Santoku Kiritsuke 180 mm Dellinger Volcano
2 799 Kč –6 %
2 631 Kč

kuchařský nůž Santoku Kiritsuke 180 mm Dellinger Volcano series & všestranný nůž & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce,...

Kód: XZ-B38-RS
Kuchařský nůž SOK Black Widow 205 mm
2 999 Kč

Kuchařský nůž SOK Chef Black Widow 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

Kód: K-H200
Kuchařský nůž SOK Chef Olive Spider Net 205 mm
2 999 Kč

Kuchařský nůž SOK Chef Olive 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

Kód: K-H199
Nůž plátkovací Slice 190 mm SOK Olive Sunshine Damascus
2 499 Kč

Nůž plátkovací Slice 190 mm série  SOK Olive Sunshine Damascus & krájení na velmi tenké plátky & kuchařský nůž v japonském stylu & japonská  damascénská...

Kód: K-HOK8S
Kuchařský nůž Chef 195 mm SOK Olive Sunshine Damascus
2 999 Kč

Kuchařský nůž Chef 195 mm série  SOK Olive Sunshine Damascus & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ovoce, zelenina, bylinky...

Kód: K-HOK8CH
Kuchařský nůž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus
2 999 Kč

Kuchařský nůž Chef 205 mm série  SOK Olive Sunshine Damascus & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ovoce, zelenina, bylinky...

Kód: K-HOK9CH
Nahoru
Další produkty