Chińskie noże
W Chinach ten typ noża nazywany jest „TAO”, co oznacza „miecz” różni się od konwencjonalnych noży kuchennych tym, że jego ostrze jest grubsze i szersze i jest w stanie kroić duże kawałki (takie jak mięso, kurczak itp.) - służy do siekania i krojenia warzyw i mięsa. Chiński nóż jidealny do cięcia mniejszych kawałków mięsa i drobiu bez kości. Bardzo dobrze radzi sobie z krojeniem i siekaniem twardych warzyw - w tym dużych główek kapusty i sałaty. W kuchni azjatyckiej ten stylowy chiński nóż pełni funkcję "noża szefa kuchni", oferując zaskakującą wszechstronność, zwinność i ostrość. Górna część ostrza może być używana do miażdżenia imbiru lub czosnku, podczas gdy ostrze tnie, sieka i kroi z niezwykłą precyzją. Bardzo wysoki profil ostrza umożliwia doskonałe i łatwe przenoszenie pokrojonych półproduktów do garnka lub patelni.
