Nóż kuchenny Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

Opis szczegółowy produktu

Nóż szefa kuchni Gyuto SOK Cocobolo White Damascus

Nóż Gyuto, znany również jako nóż szefa kuchni, jest symbolem wszechstronności, równowagi i precyzyjnej wydajności. Inspirowany jest japońską tradycją, ale doskonale dostosowany do potrzeb nowoczesnej kuchni. Nazwa „Gyuto” oznacza dosłownie „nóż do krojenia mięsa”, co oddaje jego pierwotne przeznaczenie, ale obecnie nóż ten jest ceniony za swoją wszechstronność – z łatwością radzi sobie z szeroką gamą zadań kuchennych.

Dzięki kształtowi ostrza, które elegancko zwęża się od grzbietu i ostrza do delikatnej końcówki, zapewnia maksymalną kontrolę, precyzję i płynność ruchu podczas każdego krojenia. Jest idealny do porcjowania mięsa, krojenia ryb, plasterkowania, czyszczenia, ale także przygotowywania owoców i warzyw. Wyżej umieszczona końcówka umożliwia jednocześnie krojenie ziół, czosnku lub orzechów, dzięki czemu nóż staje się naprawdę uniwersalnym narzędziem w kuchni.

Ostrze Gyuto jest cienkie, ale wyjątkowo mocne i ostre – tnie z minimalnym oporem i maksymalną precyzją. Dzięki temu praca z nim jest nie tylko efektywna, ale także wyjątkowo przyjemna. Wyważona konstrukcja i ergonomiczna rękojeść zapewniają doskonałą stabilność i komfort podczas dłuższej pracy, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą, czy zapalonym kucharzem domowym.

Nóż Gyuto Dellinger stanowi połączenie japońskiej elegancji, europejskiej siły i nowoczesnej technologii. Jest to nóż, który poradzi sobie ze wszystkim – od delikatnych filetów po precyzyjne krojenie warzyw – z łatwością, dokładnością i elegancją, jaką oferują tylko prawdziwie mistrzowskie narzędzia.

#ShowMore#

Jasne i ciemne warstwy stali tworzą unikalne i skomplikowane wzory stali damasceńskiej

Ostrza noży z serii SOK Cocobolo White Damascus to prawdziwe arcydzieło precyzyjnego wykonania i tradycyjnego japońskiego rzemiosła. Jest wykonana ze stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali 10Cr15CoMoV (odpowiednik VG-10) o twardości 61 ± 1 HRC, która zapewnia wyjątkową ostrość, wytrzymałość i długą żywotność ostrza. Rdzeń jest umieszczony pomiędzy 72 warstwami dwóch rodzajów stali nierdzewnej o różnej twardości (stal damasceńska), które razem zapewniają idealną równowagę między wytrzymałością, twardością i elastycznością.

Na powierzchni ostrza widoczna jest fascynująca struktura poszczególnych warstw, które tworzą błyszczący, niepowtarzalny i niepowtarzalny wzór damasceński. Biała stal damasceńska „white damascus steel” lub „white pattern-welded steel” charakteryzuje się kontrastowymi, jasnymi i ciemnymi warstwami stali, które tworzą niepowtarzalne i złożone wzory. Wzory te mogą być bardzo różne, od prostych linii po skomplikowane mozaikowe wzory. Te kontrastujące właściwości przyczyniają się do powstania widocznych warstw. Ten delikatny, falisty motyw nie tylko przyciąga wzrok, ale jednocześnie minimalizuje tarcie podczas krojenia i zapobiega przywieraniu żywności do ostrza, umożliwiając płynne, precyzyjne i wygodne cięcie. Każde ostrze ma swój niepowtarzalny charakter – żadne dwa nie są całkowicie identyczne.

W przeciwieństwie do zwykłych ostrzy damasceńskich, które w celu podkreślenia wzoru poddawane są chemicznemu trawieniu, ostrza SOK Cocobolo White Damascus są obrabiane nowoczesną metodą piaskowania. W procesie tym powierzchnia ostrza jest poddawana delikatnemu strumieniowi cząstek ściernych, które usuwają bardziej miękkie warstwy stali, w naturalny sposób odsłaniając strukturę damasceńską. W rezultacie uzyskuje się delikatnie matową, jedwabiście błyszczącą powierzchnię o wysokiej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne, a to bez konieczności stosowania środków chemicznych.

Podobnie jak w serii SOK Olive Sunshine Damascus, również i tutaj stosuje się precyzyjne hartowanie próżniowe, które zwiększa wytrzymałość, stabilność i odporność stali. Metoda ta, w połączeniu z ręcznym szlifowaniem, nadaje nożom Dellinger wyjątkową ostrość, precyzję i długą żywotność.

Kontrastujące warstwy stali damasceńskiej tworzą efektowny efekt jasno-ciemny, który podkreśla elegancję każdego ostrza. Ten motyw wizualny „białej stali damasceńskiej” symbolizuje czystość, precyzję i harmonię – wartości, na których opiera się marka Dellinger.

Dellinger łączy tradycyjne mistrzostwo z najnowocześniejszą technologią. Dzięki doskonałemu wykonaniu i ręcznym procesom powstaje nóż, który jest nie tylko narzędziem kuchennym, ale wyjątkowym dziełem sztuki rzemieślniczej – eleganckim, precyzyjnym i stworzonym dla tych, którzy w kuchni cenią doskonałość każdego cięcia.

... i ten uchwyt

wykonana jest z egzotycznego drewna Cocobolo, które jest poszukiwane ze względu na swój kolor i fakturę. Cocobolo Cocobolo to wysoko cenione tropikalne drewno liściaste pochodzące z Ameryki Środkowej, w szczególności z Meksyku, Panamy, Kostaryki i Nikaragui. Cocobolo to niezwykle twarde i gęste drewno z naturalną zawartością oleju, który zapewnia doskonałą odporność na wodę i wilgoć. Jest bardzo stabilny i odporny na zmiany wilgotności i odkształcenia. Ze względu na swoją twardość, drewno Cocobolo jest trudne do cięcia i szlifowania - uchwyty są ergonomicznie ukształtowane i zaprojektowane dla doskonałej kontroli dłoni. Specjalnie zaprojektowany kształt osłony jest odpowiedni do azjatyckiego chwytu noża.

Parametry noża Chef Gyuto:

Zestaw SOK Cocobolo Biały Damaszek:

Materiały i ostrość pozostają. Zmienia się tylko ich kształt, rozmiar i całkowita waga.

Gyuto/Chef jest niezbędnym narzędziem dla każdego, kto poważnie myśli o gotowaniu. Połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła i nowoczesnej funkcjonalności sprawia, że jest to idealny wybór do szerokiego zakresu zadań kuchennych. Ten nóż jest doskonałym przykładem tego, jak precyzyjny projekt i wysoka jakość wykonania mogą przyczynić się do wydajności i przyjemności gotowania.

Ekskluzywne opakowanie prezentowe

Luksusowe opakowanie noża znacznie zwiększy ogólną wartość i wrażenie prezentu. Dzięki późniejszej personalizacji (laserowej) i dodaniu eleganckich detali, takich jak wstążka lub kokardki, można stworzyć niezapomniany prezent, który zostanie doceniony nie tylko ze względu na swoją zawartość, ale także ze względu na sposób, w jaki jest prezentowany. W pudełku znajduje się ściereczka do polerowania i pokrowiec na ostrze, którego można używać do przechowywania noża.

Jak dbać o nóż i czego z nim nie robić?

Aby zawsze być ostrym

Do codziennego usuwania ostrzy należy używać ostrzałki. Zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.