Nóż WA-Kengata Gyuto 190 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Opis szczegółowy produktu

Japoński nóż kuchenny WA-Kengata Gyuto 190 mm

Stal nierdzewna z wzorem młotkowanym Tsuchime z rdzeniem ze stali VG10. Noże z serii Sakai Takayuki Kurokage VG-10 z nieprzywierającą powierzchnią KUROKAGE są pokryte żywicą fluorową. Ta doskonała technologia zapobiega przywieraniu krojonych składników do ostrza, zapewniając jednocześnie niezwykle gładką powierzchnię noża. KUROKAGE to zaskakująco bardziej zaawansowana technologia niż wykonanie choćby w znanych nożach MAC Non-Stick Coating. Dzieje się tak dlatego, że młotkowana, wklęsło-wypukła tekstura na ostrzu wspomaga funkcję nieprzywierania, a ponieważ rdzeń ostrza jest wykonany z najwyższej klasy stali nierdzewnej VG10 o twardości 60-61 HRC, co zapewnia doskonałe trzymanie ostrości lepiej niż zwykła chromowo-molibdenowa stal nierdzewna noży MAC. Bolster jest wykonany z rogu bawoła wodnego.

Japoński nóż WA-Kengata Gyuto/Chef 190 mm że grzbiet noża i ostrze zwężają się ku czubkowi dla wszechstronnego wykorzystania niezwykłej siły cięcia. Cięcie, krojenie, czyszczenie mięsa, owoców i warzyw - nic nie będzie stanowiło problemu dla tego wyjątkowego noża o japońskim kształcie. Nóż szefa kuchni Gyuto nadaje się również do chwytania ziół, warzyw i orzechów dzięki wyższemu czubkowi. Długie ostrze i uchwyt zapewniają najlepszą kontrolę podczas cięcia i krojenia. Kengata Gyuto ze stali damasceńskiej z rdzeniem z VG-10 ma doskonale wyważone ostrze z wykończeniem Tsuchime (powierzchnia młotkowana). Powierzchnia ta nie tylko nadaje nożowi świetny wygląd, ale także zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza.

#ShowMore#

Parametry noża WA-Kengata Gyuto:

Zalecenia i konserwacja

Ostrzenie noża kuchennego

zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.