Black Forging Aogami

Konoll Black Forging Aogami

Seria Konoll Black Forging Aogami łączy tradycyjny wygląd ręcznie kutego ostrza z wydajnością najwyższej jakości stali węglowej Aogami (Blue Steel). Charakterystyczna ciemna powierzchnia „black forged” przechodzi w delikatnie wypolerowane ostrze z wyraźną linią hamon, która wizualnie oddziela twarde jądro od bardziej miękkich warstw.

Ostrze ze stali Aogami

Rdzeń wykonany jest z wysokiej czystości stali węglowej Aogami, wzbogaconej chromem i wolframem. Ta kombinacja zwiększa twardość, odporność na zużycie i znacznie wydłuża żywotność ostrza. Stal pozwala uzyskać wyjątkowo gładkie i agresywne cięcie z długotrwałą ostrością.

Aogami to stal węglowa – wymaga odpowiedniej pielęgnacji i osuszenia po użyciu, ale w zamian zapewnia ekstremalną wydajność cięcia i łatwość odnawiania ostrza na kamieniach wodnych.

Grubość i geometria ostrza

Ostrze ma wzmocniony grzbiet o grubości około 2,5 mm, który znacznie zwęża się w kierunku krawędzi tnącej (około 2,5 → 1,5 → 0,3 mm). Dzięki tej trójfazowej geometrii nóż jest stabilny, ale jednocześnie lekki i bardzo łatwy w obsłudze. Cienkie ostrze minimalizuje opór podczas cięcia i umożliwia szybką i precyzyjną pracę.

Rękojeść – Ich Lacquerware

Ośmiokątna rękojeść jest wykonana z litego drewna z tradycyjną chińską powłoką lakierniczą (Chinese lacquer). Powierzchnia jest ozdobiona luminescencyjną strukturą skorupkową i „eggshell”, która tworzy wyraźny efekt kolorystyczny z głębokim połyskiem.

Rękojeść jest ergonomiczna, solidna i stabilna wymiarowo. Ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych i zapewnia pewny chwyt podczas dłuższej pracy.

Najczęściej sprzedawane

Sortowanie produktów

2 pozycji razem

Lista produktów

Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Konoll Black Forging Aogami green 1
Novinka
€247,38

Uniwersalny nóż szefa kuchni Chef/Gyuto z serii KONOLL Black Forging Aogami z ostrzem o wklęsłym szlifie i rdzeniem z japońskiej stali Aogami #2 o wysokiej twardości i...

Kod : BF00210G
Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Konoll Black Forging Aogami Red 1
Novinka
€247,38

Uniwersalny nóż szefa kuchni Chef/Gyuto z serii KONOLL Black Forging Aogami z ostrzem o wklęsłym szlifie i rdzeniem z japońskiej stali Aogami #2 o wysokiej twardości i...

Kod : BF00210R

Kontrolki listy

2 pozycji razem