Colored Damascus VG-10

Noże z damasceńskiej stali damasceńskiej z miedzią – Konoll Colored Damascus

Noże wykonane z warstwowej stali damasceńskiej z warstwami cuprum (miedzi) łączą w sobie doskonałe właściwości użytkowe nowoczesnych materiałów z wyjątkowym wyglądem. Każde ostrze jest wynikiem precyzyjnego procesu technologicznego, w którym każdy użyty materiał ma ściśle określoną rolę.

Podstawą ostrza jest funkcjonalny rdzeń z wysokiej jakości japońskiej stali nierdzewnej VG-10 o wysokiej zawartości węgla. Zapewnia to wysoką twardość, stabilność ostrza i długotrwałą ostrość. Rdzeń jest poddawany obróbce cieplnej do twardości około 60 ±2 HRC, co pozwala na bardzo ostre szlifowanie pod kątem 9–12° na stronę przy zachowaniu odporności mechanicznej do codziennego użytku.

Na rdzeń nakładane są kontrolowane warstwy stali nierdzewnej i miedzi (cuprum), tworząc charakterystyczną strukturę damasceńską. W przeciwieństwie do klasycznego damasceńskiego wzoru, nie powstaje on poprzez składanie i przekładanie stali, ale poprzez precyzyjne nakładanie warstw metali o różnych właściwościach fizycznych i chemicznych. Miedź nie ma wpływu na działanie ostrza – jej rola jest przede wszystkim wizualna i strukturalna w warstwach powierzchniowych, gdzie tworzy typowe złociste linie i niepowtarzalny wzór.

Aby podkreślić strukturę damasceńskiej stali, ostrza nie są poddawane chemicznemu trawieniu, ale mechanicznej metodzie piaskowania. Delikatny strumień cząstek ściernych selektywnie usuwa bardziej miękkie warstwy materiału i w naturalny sposób odsłania wewnętrzną strukturę stali. W rezultacie uzyskuje się delikatnie matową, jedwabiście błyszczącą powierzchnię, która jest nie tylko atrakcyjna wizualnie, ale także wykazuje wyższą odporność na korozję, zużycie i uszkodzenia mechaniczne – bez użycia środków chemicznych.

Konstrukcja warstwowa przyczynia się do lepszego rozłożenia naprężeń w materiale. Połączenie twardego rdzenia i bardziej wytrzymałych warstw zewnętrznych zmniejsza ryzyko powstania mikroskopijnych pęknięć i zwiększa stabilność ostrza podczas dynamicznego obciążenia podczas cięcia.

Ergonomiczna rękojeść inspirowana japońską tradycją

Ośmiokątna rękojeść z przezroczystej żywicy kompozytowej o strukturze miedziano-węglowej w kolorze złoto-czarnym jest uzupełniona opaską z rogu bawolego. Jest ergonomiczna, higieniczna i stabilna wymiarowo, odpowiednia zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Noże te są idealnym wyborem dla każdego, kto szuka wydajnego noża kuchennego typu japońskiego o oryginalnym wyglądzie, niezawodnych właściwościach i dbałości o szczegóły.

W tej kategorii znajdziesz wszystkie kluczowe noże kuchenne, które charakteryzują się niskim oporem cięcia, doskonałą równowagą i precyzyjnym wykonaniem. Każdy egzemplarz jest oryginalny i ma unikalny wzór damasceński, który powstaje naturalnie podczas produkcji i nigdy nie można go dokładnie powtórzyć.