Grand Chef Seigaiha

Seria Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha stanowi szczyt japońskiej sztuki nożowej, łącząc ponad 40-letnią tradycję serii Grand Chef z nowoczesną stalą i kultowym japońskim wzornictwem.

Najwyższej jakości szwedzka stal Böhler N685

Podstawą ostrza jest wysokiej jakości stal nierdzewna Böhler N685 (szwedzka stal) produkowana przez Böhler-Uddeholm. Żelazo użyte do produkcji tego stopu pochodzi z własnych kopalń firmy i zawiera wyjątkowo niską ilość fosforu i siarki. Dzięki minimalnej zawartości zanieczyszczeń N685 należy do najczystszych i najwyższej jakości stali nierdzewnych na świecie.

Wynikiem tego jest:

• wyjątkowa ostrość
• długa trwałość ostrza
• wysoka odporność na korozję
• niezawodna wydajność w profesjonalnej kuchni

45-warstwowy damaszek i motyw Seigaiha

Ostrze jest wykonane w typowej dla Sakai Takayuki konstrukcji damasceńskiej (45 warstw) i ozdobione tradycyjnym japońskim motywem Seigaiha – niebieskimi falami morskimi, symbolizującymi wieczność, spokój i dobrobyt.

Seria ta oferuje również innowacyjną geometrię Vertical Thin Blade Spec – ekstremalnie cienkie szlifowanie minimalizujące opór podczas cięcia. Nóż gładko przesuwa się po mięsie, rybach i warzywach, umożliwiając maksymalnie precyzyjne, lekkie i kontrolowane cięcie.

Rękojeść zapewniająca doskonałą kontrolę

Elegancka rękojeść z czarnego drewna pakka została zaprojektowana tak, aby idealnie leżała w dłoni – uczucie „jak tylko weźmiesz ją do ręki, nie będziesz chciał jej puścić”.

• wyważenie tuż przed bolcem
• płynne przejście od okrągłego kształtu przy osłonie do ośmiokąta na końcu
• stalowa końcówka zapewniająca wytrzymałość i stabilność

Ta kombinacja zapewnia komfort, pewność i precyzyjną kontrolę podczas codziennego profesjonalnego użytkowania.