Bohler N685
Böhler N685 (Swedish steel) – prémiová nerezová ocel pro profesionální nože
Böhler N685 je vysoce kvalitní nerezová ocel vyráběná společností Böhler-Uddeholm. Často bývá označována jako „Swedish steel“, protože železná ruda použitá k její výrobě pochází z mimořádně čistých severských nalezišť. Díky velmi nízkému obsahu fosforu a síry patří N685 mezi nejčistší nerezové oceli používané při výrobě kuchařských nožů.
Čistota materiálu = špičkový výkon
Extrémně nízký podíl nečistot zajišťuje:
-
výjimečně jemnou a stabilní strukturu oceli
-
velmi dobrou ostrost
-
dlouhou výdrž ostří
-
vysokou odolnost proti korozi
-
snadnou údržbu
N685 nabízí skvělou rovnováhu mezi tvrdostí, houževnatostí a odolností vůči vlhkému prostředí profesionální kuchyně. Tvrdost po zakalení se pohybuje v rozmezí 58-60 HRC.
Ideální pro každodenní profesionální použití
Ocel Böhler N685 je ceněna šéfkuchaři po celém světě pro svou spolehlivost a konzistentní výkon. Umožňuje vytvořit velmi jemné ostří, které si dlouho zachovává svou řezivost, a přitom je dostatečně odolné pro každodenní intenzivní práci.
Pokud hledáte moderní evropskou nerezovou ocel s výbornou čistotou, stabilitou a dlouhou životností, Böhler N685 představuje prvotřídní volbu pro prémiové kuchařské nože.
