Nóż kuchenny Chef/Kiritsuke Dellinger Carbon Fiber Octagon® 215 mm
Kod: XZ-PM80-QFD-CFProdukty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Nóż kuchenny Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Premium nóż szefa kuchni typu japońskiego z długim ostrzem damasceńskim, wyraźnie skośną końcówką, rdzeniem ze stali 10Cr15CoMoV i lekką ośmiokątną rękojeścią z włókna węglowego oraz G10. Idealny do precyzyjnego krojenia warzyw, porcjowania mięsa, ryb i czystych cięć pociągnięciem.
Nóż kuchenny Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon to uniwersalny nóż kuchenny typu japońskiego, który łączy elegancki kształt tradycyjnego Kiritsuke z praktycznością nowoczesnego noża szefa kuchni.
Kiritsuke tradycyjnie łączy elementy noży Yanagiba i Usuba. Ta nowoczesna wersja ma dwustronnie szlifowane ostrze, dlatego jest praktyczniejsza do codziennego użytku.
The Dellinger® Carbon Fiber Octagon series combines modern technical materials, a Damascus blade and elegant Japanese ergonomics. Knives from this series are visually striking, light and fit both right- and left-handed users very well.
#ShowMore#
|
Kiritsuke łączy cechy noży do ryb i warzyw. Nadaje się do mięsa, ryb, warzyw, ziół i długich precyzyjnych cięć. |
Wyraźnie skośna końcówka pomaga przy pracy detalicznej, dokładnym docinaniu i czystym prowadzeniu cięcia. |
|
Nowoczesny dwustronny szlif jest praktyczniejszy do codziennego użycia. |
Rękojeść z włókna węglowego i G10 dobrze leży w dłoni i jest odpowiednia dla osób prawo- i leworęcznych. |
Uniwersalne zastosowanie w kuchniOstrze ze stali damasceńskiej z hipnotycznym wzorem Ice Hypnosis
The cutting edge has a core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, good corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels with different hardness levels. This layering provides toughness, stability and blade durability. The unique Damascus pattern Ice Hypnosis creates a strong visual effect and helps reduce friction and ingredient sticking.
Long-lasting sharpness can be restored on water stones. The knife is intended for precise cutting, not for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients.
Parametry noża Chef / Kiritsuke 215 mm
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ noża | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| Seria | Dellinger® Carbon Fiber Octagon |
| Kod produktu | XZ-PM80-QFD-CF |
| Długość całkowita | 365 mm |
| Długość ostrza | 215 mm |
| Wysokość ostrza | 52 mm |
| Grubość ostrza | 2,0 mm |
| Długość rękojeści | 136 mm |
| Waga | 175 g |
| Stal rdzenia | 10Cr15CoMoV, odpowiednik VG-10 |
| Twardość ostrza | 61 ± 1 HRC |
| Konstrukcja ostrza | Stal damasceńska, rdzeń + 66 warstw stali nierdzewnej |
| Rękojeść | Włókno węglowe w żywicy, G10 |
| EAN | 8595705409156 |
| Zastosowanie | Mięso, ryby, warzywa, zioła, porcjowanie, plastrowanie, precyzyjne cięcia pociągnięciem i praca końcówką |
Dla kogo jest odpowiedni nóż Chef / Kiritsuke Dellinger?
This knife is suitable for cooks who want a universal yet distinctly precise knife with Japanese character. Thanks to the long blade, angled tip and double-bevel edge, it is suitable for demanding home cooking, professional kitchens, meat, fish, vegetables and detail work where cut control matters.
Inne noże z serii Dellinger® Carbon Fiber Octagon
In this Dellinger® Carbon Fiber Octagon series you will find all the essential knives for your kitchen or restaurant.
| Knife type | Link |
|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | nóż Gyuto / Chef 215 mm |
| Bread 215 mm | nóż Bread 215 mm |
| Chef Sakimaru 215 mm | nóż Chef Sakimaru 215 mm |
| Chef Kiritsuke 215 mm | nóż Chef Kiritsuke 215 mm |
| Santoku 185 mm | nóż Santoku 185 mm |
| Small Ko-Santoku 140 mm | nóż Small Ko-Santoku 140 mm |
| Utility 140 mm | nóż Utility 140 mm |
| Paring 105 mm | nóż Paring 105 mm |
|
Potrzebujesz porady? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Zalecenia i konserwacja noża kuchennego
|
|
|
Uwaga Each knife is original. The Damascus steel pattern and the appearance of the materials used may differ slightly from the photo. The knife you receive will be of the same quality and carefully finished, but it may show minor visual differences. |
Ostrzenie noża kuchennego
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. If you are not sure about your skills, contact us. We will sharpen your knives individually according to your wishes. We also regularly organize knife sharpening courses.
Czyszczenie noża kuchennego
Particles of aggressive substances attached to the blade surface may corrode and create stains that look like rust. To remove them, you can use baking soda mixed with a little water into a fine paste and an old cork.
Gwarancja Dellinger
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee. Each product is carefully checked and comes with a lifetime warranty against hidden defects.
Często zadawane pytania dotyczące noża Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Do czego nadaje się nóż Kiritsuke? | Do mięsa, ryb, warzyw, ziół, porcjowania, plastrowania, precyzyjnych cięć pociągnięciem i pracy końcówką. |
| Jaka jest różnica między Kiritsuke a zwykłym nożem szefa kuchni? | Kiritsuke ma wyraźnie skośną końcówkę i kształt inspirowany tradycyjnymi japońskimi nożami. |
| Czy ten Kiritsuke jest jednostronnie szlifowany? | Nie. Ta nowoczesna wersja ma dwustronnie szlifowane ostrze, praktyczniejsze do uniwersalnego codziennego użytku. |
| Z jakiej stali wykonano ostrze? | Ostrze ma rdzeń tnący ze stali 10Cr15CoMoV, odpowiednika VG-10, umieszczony między 66 warstwami stali nierdzewnej. |
| Czy rękojeść jest odpowiednia dla leworęcznych? | Tak, ośmiokątna rękojeść dobrze leży w dłoni osób prawo- i leworęcznych. |
| Czy nóż można myć w zmywarce? | Nie. Nóż należy myć ręcznie, od razu osuszyć i przechowywać tak, aby ostrze było chronione. |
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Ośmiokąt z włókna węglowego |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.175 kg |
| EAN: | 8595705409156 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Włókno węglowe ośmiokątne |
| produkcja: | Chiny |