Japoński topór Masakari/Warikomi-Jigata/Yaki-Magari-e, dąb biały, 360 mm
Kod: KNTN-010-141Opis szczegółowy produktu
Ręcznie kuta w japońskim Sanjo
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata Yaki-Magari-e
Tradycyjna siekiera ciesielska z głowicą o masie 600 g, ostrzem ze stali węglowej oraz charakterystycznie wygiętym trzonkiem z opalanego japońskiego białego dębu.
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata Yaki-Magari-e to ręcznie kute narzędzie przeznaczone przede wszystkim do precyzyjnych prac ciesielskich, obróbki drewna i rozłupywania mniejszych kawałków drewna. Głowica o masie 600 g zapewnia odpowiednią siłę uderzenia, a jednocześnie siekiera zachowuje dobrą kontrolę podczas pracy.
Określenie Yaki-Magari-e odnosi się do opalanego i charakterystycznie ukształtowanego trzonka. Zakrzywiony profil zapewnia pewny chwyt, a jednocześnie nadaje każdemu egzemplarzowi wyrazisty, tradycyjny wygląd. Trzonek wykonano z wytrzymałego japońskiego białego dębu.
Zgodnie ze specyfikacją produktu głowica siekiery została wykonana tradycyjną metodą Warikomi. Twardsza warstwa tnąca ze stali węglowej S45C / AISI 1045 jest wkuwana pomiędzy bardziej miękkie warstwy boczne. Konstrukcja ta łączy funkcjonalne ostrze z bardziej wytrzymałym korpusem głowicy.
Siekiery powstają w warsztacie Mizuno Seisakujo w mieście Sanjo w prefekturze Niigata. Poszczególne egzemplarze noszą naturalne ślady ręcznego kucia i mogą nieznacznie różnić się usłojeniem drewna, odcieniem oraz wykończeniem powierzchni.
#ShowMore#
Głowica 600 g
Wyważona masa do precyzyjnej obróbki i rozłupywania mniejszych kawałków drewna.
Warikomi
Tradycyjna wielowarstwowa konstrukcja z twardszą warstwą tnącą wkłutą w korpus głowicy.
Yaki-Magari-e
Opalany i wygięty trzonek o wyrazistym, tradycyjnym wyglądzie i naturalnym chwycie.
Produkcja japońska
Ręcznie wykonywane narzędzie z warsztatu Mizuno Seisakujo w Sanjo.
Parametry siekiery
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ narzędzia | Japońska siekiera ciesielska Masakari |
| Wykonanie | Warikomi-Jigata / Yaki-Magari-e |
| Producent | Mizuno Seisakujo |
| Kraj produkcji | Japonia |
| Konstrukcja głowicy | Kuta wielowarstwowa konstrukcja Warikomi |
| Materiał warstwy tnącej | Stal węglowa S45C / AISI 1045 |
| Długość całkowita | 360 mm |
| Długość ostrza | 105 mm |
| Długość głowicy | 130 mm |
| Długość trzonka | 325 mm |
| Masa głowicy | 600 g |
| Masa całkowita | 845 g |
| Materiał trzonka | Opalany japoński biały dąb |
| Etui | Skórzane |
| Kod produktu | KNTN-010-141 |
| EAN | 8595705404366 |
Wygięty trzonek Yaki-Magari-e
Najbardziej charakterystycznym elementem tej wersji jest profilowany trzonek z białego dębu. Jego naturalnie zakrzywiony profil nadaje siekierze charakter i pomaga zapewnić pewny chwyt. Opalanie podkreśla usłojenie drewna i ułatwia usuwanie lekkich zabrudzeń powierzchniowych.
Każdy trzonek wykonany jest z naturalnego materiału, dlatego jego usłojenie, odcień, stopień wygięcia oraz ślady opalania mogą się nieznacznie różnić. Różnice te nie są wadą produkcyjną, lecz częścią unikalnego charakteru ręcznie wykonanego narzędzia.
Do jakich prac nadaje się siekiera?
Prace ciesielskie
- obciosywanie elementów drewnianych,
- kontrolowane usuwanie materiału,
- obróbka mniejszych belek,
- typowe prace stolarskie.
Zastosowanie outdoorowe
- przygotowywanie wiórów i drewna na rozpałkę,
- rozłupywanie mniejszych kawałków drewna,
- obróbka gałęzi i drewna,
- prace podczas biwakowania i bushcraftu.
Masakari Warikomi-Jigata nie jest ciężką siekierą do rozłupywania dużych polan. Najlepiej sprawdza się podczas precyzyjnej i kontrolowanej pracy z mniejszymi kawałkami drewna. Nie należy używać jej jako młotka, łomu ani stalowego klina.
Konstrukcja Warikomi
W tradycyjnym procesie produkcji metodą Warikomi przygotowany korpus głowicy zostaje rozchylony, a następnie umieszczana jest w nim twardsza warstwa tnąca. Poszczególne materiały są później łączone poprzez kucie w jedną funkcjonalną całość. Twardsza część tworzy ostrze, natomiast bardziej miękkie warstwy boczne pomagają głowicy lepiej znosić obciążenia.
Jako materiał warstwy tnącej podano stal węglową S45C / AISI 1045. Jest to stal średniowęglowa zapewniająca dobry kompromis pomiędzy wytrzymałością, odpornością a łatwością ostrzenia. Nie jest nierdzewna, dlatego wymaga ochrony przed długotrwałym działaniem wilgoci.
Stal węglowa wymaga regularnej pielęgnacji
Po każdym użyciu należy oczyścić głowicę, dokładnie ją osuszyć i pokryć bardzo cienką warstwą oleju ochronnego lub kameliowego. Naturalna patyna nie jest wadą, jednak długotrwała wilgoć może powodować korozję.
Czyszczenie, przechowywanie i ostrzenie
- Po zakończeniu pracy usuń z głowicy resztki drewna, żywicę i inne zabrudzenia.
- Metalową część natychmiast dokładnie osusz.
- Nałóż na głowicę cienką warstwę odpowiedniego oleju ochronnego.
- Regularnie kontroluj ostrze, trzonek i mocowanie głowicy.
- Skórzane etui zakładaj wyłącznie na czyste i suche ostrze.
- Nie przechowuj siekiery w wilgotnym środowisku ani w pobliżu bezpośredniego źródła ciepła.
Do odnowienia ostrza można użyć diamentowych lub wodnych kamieni do ostrzenia. Podczas ostrzenia należy zachować oryginalną geometrię ostrza. Jeśli nie masz doświadczenia w ostrzeniu siekier, zalecamy skorzystanie z profesjonalnego serwisu.
Kontrola przed użyciem
Przed każdą pracą sprawdź stabilność osadzenia głowicy, stan klina oraz całego trzonka. Nie używaj narzędzia z uszkodzonym, pękniętym lub poluzowanym trzonkiem. Stosuj odpowiednie środki ochrony osobistej i zapewnij wystarczająco dużo wolnej przestrzeni do pracy.
Wskazówka Marka
Wybrałbym tę wersję dla klienta, który szuka nie tylko funkcjonalnej japońskiej siekiery, ale również narzędzia o wyrazistym rzemieślniczym charakterze. Wygięty, opalany trzonek prezentuje się świetnie, jednak najważniejsze jest to, aby jego kształt wygodnie leżał właśnie w Twojej dłoni.
Tradycyjna japońska siekiera z wyjątkowym trzonkiem
Ręcznie kuta głowica Warikomi, stal węglowa oraz wygięty, opalany biały dąb w oryginalnym narzędziu roboczym.
Zobacz siekierę Masakari Yaki-Magari-ePotrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami telefonicznie pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00, lub mailowo pod adresem info@dellinger.cz.
Najczęściej zadawane pytania o siekierę Masakari Yaki-Magari-e
Ile waży siekiera?
Głowica waży około 600 g, a całkowita masa siekiery wynosi około 845 g.
Co oznacza Yaki-Magari-e?
Określenie odnosi się do opalanego i charakterystycznie wygiętego drewnianego trzonka.
Do czego przeznaczona jest siekiera?
Jest przeznaczona do prac ciesielskich, obróbki drewna, przygotowywania rozpałki oraz rozłupywania mniejszych kawałków drewna.
Z jakiej stali wykonana jest warstwa tnąca?
Zgodnie ze specyfikacją produktu warstwa tnąca została wykonana ze stali węglowej S45C / AISI 1045.
Co oznacza konstrukcja Warikomi?
Warikomi to wielowarstwowa konstrukcja, w której twardsza warstwa tnąca jest wkuwana w bardziej miękki korpus głowicy.
Czy stal węglowa jest nierdzewna?
Nie. Po użyciu głowicę należy oczyścić, osuszyć i zabezpieczyć cienką warstwą odpowiedniego oleju.
Czy trzonek każdej siekiery jest taki sam?
Nie. Trzonek wykonany jest z naturalnego drewna, dlatego jego usłojenie, odcień i stopień wygięcia mogą się nieznacznie różnić.
Czy siekiera nadaje się do dużych polan?
Nie jest to ciężka siekiera rozłupująca. Jest przeznaczona przede wszystkim do precyzyjnej pracy i obróbki mniejszych kawałków drewna.
Czy etui znajduje się w zestawie?
Tak, ten model jest dostarczany ze skórzanym etui przeznaczonym do ochrony ostrza.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Dom i ogród |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.845 kg |
| EAN: | 8595705404366 |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradycyjne japońskie noże i narzędzia tnące z Seki w prefekturze Gifu. Kanetsune Seki łączy historię japońskich ostrzy, wysokiej jakości stale, precyzyjne ostrzenie i praktyczny design dla kucharzy, kolekcjonerów oraz zastosowań outdoorowych.
Japońskie noże Kanetsune Seki z miasta ostrzy
Kanetsune Seki to japońska marka noży i narzędzi tnących firmy Kitasho Co., Ltd., mającej siedzibę w Seki w prefekturze Gifu. Seki należy do najbardziej znanych ośrodków nożowniczych Japonii i od stuleci kojarzone jest z mieczami samurajskimi, nożami kuchennymi, nożyczkami i innymi ostrzami.
Firma Kitasho Co., Ltd. została założona w 1964 roku, a rodzinne korzenie w produkcji, dystrybucji i handlu wyrobami nożowniczymi sięgają według marki roku 1930.
Oferta Kanetsune obejmuje noże kuchenne, noże outdoorowe, scyzoryki, noże myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące. W części kuchennej znajdziesz formy Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne.
#ShowMore#
Tradycja miasta Seki
Seki to historyczne centrum japońskiego nożownictwa, związane z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
Kitasho Co., Ltd.
Japońska firma założona w 1964 roku, z korzeniami w handlu wyrobami nożowniczymi od 1930 roku.
Noże kuchenne
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne kształty do domowej i bardziej wymagającej kuchni.
Szeroki asortyment
Oprócz noży kuchennych marka oferuje noże outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące.
Przegląd marki Kanetsune Seki
| Obszar | Informacje |
|---|---|
| Marka | Kanetsune Seki |
| Firma | Kitasho Co., Ltd. |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Założenie firmy | 1964 |
| Korzenie handlu wyrobami nożowniczymi | od 1930 roku |
| Specjalizacja | Noże kuchenne, outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i narzędzia tnące |
| Kształty kuchenne | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne |
| Materiały według serii | Stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe |
| Wybrane stale w ofercie | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami i inne materiały zależnie od serii |
Jaki nóż Kanetsune Seki wybrać?
| Typ noża | Odpowiednie zastosowanie | Dla kogo się nadaje |
|---|---|---|
| Gyuto | Uniwersalny nóż szefa kuchni do mięsa, warzyw, owoców, ziół i dłuższego cięcia. | Dla klientów, którzy chcą jeden główny japoński nóż kuchenny. |
| Santoku | Wszechstronne krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców w domowej kuchni. | Dla użytkowników szukających dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego. |
| Nakiri | Precyzyjne krojenie warzyw, ziół, owoców i przenoszenie składników z deski. | Dla miłośników warzyw i japońskiego stylu przygotowania. |
| Deba / Ko-Deba | Praca z rybami, czyszczenie, porcjowanie i specjalistyczna kuchnia. | Dla klientów, którzy chcą pracować z rybami w bardziej tradycyjny japoński sposób. |
| Petty | Mniejsze warzywa, owoce, precyzyjne cięcia i szybkie zadania kuchenne. | Jako praktyczne uzupełnienie Gyuto lub Santoku. |
Rekomendacja wyboru
Jeśli wybierasz pierwszy nóż Kanetsune, zacznij od uniwersalnego Santoku lub Gyuto. Jeśli masz już główny nóż szefa kuchni, uzupełnij zestaw o Nakiri do warzyw, Petty do precyzyjnych cięć lub Deba / Ko-Deba do ryb.
Wybrane serie i produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt lub seria | Kod / seria | Charakterystyka | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Uniwersalny nóż szefa kuchni z serii KC-950 Tsuchime ze stalą DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Wszechstronne Santoku z powierzchnią Tsuchime i japońską stalą nierdzewną DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japoński nóż Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto z rdzeniem VG-10 umieszczonym między 33 warstwami stali damasceńskiej. | 3 177 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku z rdzeniem VG-1 Stainless steel okładziną SUS410 i powierzchnią Tsuchime. | 2 799 Kč |
Rzemieślnicze wykonanie i materiały
Noże Kanetsune Seki łączą nowoczesną precyzję produkcji z dbałością o geometrię ostrza, szlif, wyważenie i wygodny chwyt. Poszczególne serie różnią się konstrukcją ostrza, typem stali, twardością, kształtem krawędzi i materiałem rękojeści.
W ofercie pojawiają się stale nierdzewne łatwiejsze w pielęgnacji, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele wykorzystują VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
Rękojeści różnią się zależnie od serii. Kanetsune stosuje tradycyjne japońskie rękojeści drewniane oraz nowocześniejsze konstrukcje zachodnie, m.in. magnolię, palisander, pakka wood i kompozyty.
Pielęgnacja noży Kanetsune Seki
Tak jak przy większości wysokiej jakości japońskich noży, ważna jest prawidłowa pielęgnacja. Noże Kanetsune zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i nie przechowywać luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Mycie ręczne: nie myj noży w zmywarce i po użyciu od razu je osusz.
- Odpowiednia deska: używaj drewnianej lub dobrej plastikowej deski, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych produktów: japońskich noży kuchennych nie używaj do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli nie są do tego przeznaczone.
- Ochrona ostrza: używaj etui, saya, uchwytu magnetycznego, bloku lub osłony ostrza.
- Ostrzenie: do utrzymania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia.
- Olej na ostrze: przy wrażliwszych ostrzach i dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
Noże kuchenne
Potrzebujesz pomocy w wyborze noża Kanetsune?
Chętnie doradzimy w wyborze odpowiedniego kształtu, stali, ostrzenia i akcesoriów do pielęgnacji japońskiego noża. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące marki Kanetsune Seki
1. Skąd pochodzi marka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu w Japonii.
2. Kto stoi za marką Kanetsune Seki?
Za marką stoi firma Kitasho Co., Ltd., założona w 1964 roku.
3. Dlaczego miasto Seki jest ważne?
Seki należy do najbardziej znanych japońskich ośrodków nożowniczych i od stuleci jest kojarzone z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
4. Jakie typy noży kuchennych oferuje Kanetsune?
W ofercie znajdziesz Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne specjalistyczne japońskie kształty.
5. Czy Kanetsune oferuje wyłącznie noże kuchenne?
Nie. Oprócz noży kuchennych produkuje także noże outdoorowe, kieszonkowe i myśliwskie, nożyczki oraz inne narzędzia tnące.
6. Jakie stale występują w nożach Kanetsune?
Zależnie od serii są to stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele używają VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
7. Czy noże Kanetsune można myć w zmywarce?
Nie. Wysokiej jakości japońskie noże zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i przechowywać z chronionym ostrzem.
8. Jak ostrzyć noże Kanetsune?
Do zachowania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia. Zależnie od typu noża i stali można używać także odpowiedniej stalki ceramicznej lub diamentowej do delikatnej pielęgnacji.
9. Dla kogo są noże Kanetsune?
Dla kucharzy domowych, profesjonalistów, miłośników japońskich noży i kolekcjonerów.
10. Który nóż Kanetsune wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy uniwersalne Santoku lub Gyuto. Nakiri nadaje się głównie do warzyw, Petty do mniejszych składników, a Deba / Ko-Deba do ryb.
| Firma produkcyjna : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adres : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres przedstawiciela UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | saleseu@dellinger.cz |