Nóż Petty 120mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime
Kod: KNTN-KC-954Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Kanetsune KC-954 Petty 120 mm – precyzyjny pomocnik do codziennej pracy
Lekki japoński nóż ze stali nierdzewnej DSR-1K6 sprawdzi się do owoców, warzyw, ziół, szpikowania mięsa i innych zadań, przy których duży nóż kuchenny byłby niepotrzebnie masywny.
Kanetsune KC-954 Petty 120 mm to kompaktowy uniwersalny nóż kuchenny przeznaczony do precyzyjnych cięć i obróbki mniejszych składników. Dobrze sprawdzi się przy czyszczeniu i porcjowaniu owoców, krojeniu warzyw, przygotowywaniu kanapek, szpikowaniu mięsa oraz usuwaniu drobnych fragmentów i skórek.
Klinga wykonana jest z jednego kawałka japońskiej nierdzewnej stali DSR-1K6 firmy Daido Steel. Materiał ten łączy dobre właściwości tnące, praktyczną odporność na korozję i łatwiejszą pielęgnację, dlatego nóż nadaje się również do codziennego użytkowania w domu.
Powierzchnię klingi zdobi tradycyjnie wyglądająca struktura Tsuchime. Kute wgłębienia nadają nożowi charakterystyczny japoński wygląd i mogą pomagać ograniczać przywieranie niektórych krojonych produktów do powierzchni klingi.
#ShowMore#
Petty 120 mm
Kompaktowa klinga do precyzyjnego krojenia, czyszczenia produktów i szybkich zadań kuchennych.
Stal nierdzewna DSR-1K6
Japońska stal Daido Steel oferuje zrównoważone połączenie właściwości tnących i łatwej pielęgnacji.
Powierzchnia Tsuchime
Kuta struktura podkreśla japoński charakter noża i wspomaga łatwiejsze odchodzenie produktów od klingi.
Wyprodukowano w Seki
Oryginalny nóż kuchenny Kanetsune wyprodukowany w tradycyjnym japońskim mieście nożowniczym.
Kiedy Petty jest praktyczniejszy niż duży nóż kuchenny?
Petty to japońska odmiana małego noża uniwersalnego. W porównaniu z krótkim nożem do obierania ma zazwyczaj dłuższą klingę i pozwala wygodnie pracować na desce do krojenia. W porównaniu z Gyuto lub Santoku jest lżejszy i łatwiejszy do kontrolowania podczas precyzyjnych prac.
| Zastosowanie | Przykłady pracy | Dlaczego Petty się sprawdza |
|---|---|---|
| Owoce | Porcjowanie, usuwanie gniazd nasiennych i precyzyjne oczyszczanie | Krótka klinga łatwo prowadzi się wzdłuż kształtu produktu |
| Warzywa | Fasolka, rzodkiewki, czosnek, chilli i mniejsze cebule | Nóż jest lekki i łatwy do kontrolowania przy drobnych pracach |
| Mięso | Szpikowanie, oczyszczanie i porcjowanie mniejszych kawałków bez kości | Wąski czubek pozwala precyzyjnie prowadzić cięcie |
| Przekąski | Kanapki, sery, wędliny i mniejsze pieczywo | Uniwersalna długość radzi sobie z większością szybkich zadań |
| Zioła | Krojenie szczypiorku, pietruszki i mniejszych ilości ziół | Lekko zaokrąglone ostrze pozwala także na delikatny ruch kołyszący |
Japońska stal nierdzewna DSR-1K6
DSR-1K6 to nierdzewna stal nożownicza produkowana przez japońską firmę Daido Steel. W modelu KC-954 zastosowano ją jako monolityczną klingę – nie jest to więc konstrukcja damasceńska ani trójwarstwowa z oddzielnym rdzeniem tnącym.
Stal zapewnia praktyczną odporność na korozję i można ją stosunkowo łatwo utrzymywać za pomocą standardowych narzędzi do ostrzenia. Określenie „nierdzewna” nie oznacza jednak, że klinga jest całkowicie odporna na zaniedbaną pielęgnację. Po użyciu zalecamy mycie ręczne i natychmiastowe osuszenie.
Powierzchnia Tsuchime
Japońskie słowo Tsuchime oznacza kutą strukturę powierzchni. W modelu KC-954 jest ona połączona z polerowanymi fragmentami klingi i tworzy charakterystyczny wygląd całej serii KC-950.
Wgłębienia na powierzchni mogą przerywać ciągły kontakt między klingą a krojonym produktem. Efekt różni się w zależności od rodzaju, wilgotności i grubości poszczególnych produktów, dlatego powierzchni Tsuchime nie należy traktować jako pełnej ochrony przed przywieraniem.
Parametry techniczne
| Producent | Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd. |
|---|---|
| Model | KC-954 |
| Seria | KC-950 Tsuchime Series |
| Typ noża | Petty – mały uniwersalny nóż kuchenny |
| Długość całkowita | Około 235 mm |
| Długość klingi | Około 120 mm |
| Grubość klingi | 1,5 mm |
| Materiał klingi | Japońska stal nierdzewna DSR-1K6 |
| Konstrukcja klingi | Monolityczna klinga nierdzewna |
| Powierzchnia | Tsuchime – kute i polerowane wykończenie |
| Długość rękojeści | Około 110 mm |
| Materiał rękojeści | Czerwone drewno laminowane i plastikowy pierścień |
| Masa | Około 60 g |
| EAN / JAN | 4956856729540 |
| Kraj pochodzenia | Japonia – Seki |
Lekka rękojeść w stylu japońskim
Rękojeść z czerwono barwionego drewna laminowanego ma prosty owalny profil inspirowany tradycyjnymi japońskimi rękojeściami. Przejście między klingą a drewnianą częścią tworzy plastikowy pierścień zabezpieczony trzpieniem.
Całkowita masa około 60 g sprzyja lekkiemu i precyzyjnemu prowadzeniu noża. Petty nadaje się więc również dla użytkowników, dla których większe i cięższe noże kuchenne są niewygodne przy drobnych pracach.
Petty nie jest małym tasakiem
Cienka klinga jest przeznaczona do precyzyjnego krojenia. Nie używaj noża do kości, stawów, twardych pestek, zamrożonych produktów ani jako narzędzia do podważania. Podczas cięcia nie skręcaj klingi na boki.
Pielęgnacja i bezpieczne użytkowanie
- Myj nóż wyłącznie ręcznie miękką gąbką i zwykłym płynem do naczyń.
- Po umyciu natychmiast dokładnie go osusz.
- Nie myj noża w zmywarce.
- Używaj drewnianej lub wysokiej jakości plastikowej deski do krojenia.
- Nie krój na szkle, kamieniu, ceramice ani metalowej powierzchni roboczej.
- Chroń klingę przed uderzeniami, upadkiem i obciążeniem bocznym.
- Nie przechowuj noża luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Przechowuj poza zasięgiem dzieci.
Ostrzenie noża Kanetsune KC-954
Do odnawiania ostrza zalecamy japońskie wodne kamienie do ostrzenia. Do zwykłej konserwacji można użyć kamienia o gradacji około 1000 oraz drobniejszego kamienia do wygładzenia i wykończenia ostrza. Podczas ostrzenia utrzymuj stabilny kąt i zachowaj pierwotną geometrię klingi.
Potrzebne wyposażenie znajdziesz w kategorii kamienie do ostrzenia noży kuchennych .
Poznaj całą serię KC-950 Tsuchime
Petty KC-954 możesz uzupełnić większym nożem Santoku, Nakiri lub Gyuto w tym samym wykonaniu. Poszczególne modele serii łączy stal nierdzewna DSR-1K6, kuta powierzchnia klingi i rękojeść z czerwonego drewna laminowanego.
Zobacz Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Wskazówka Marka
Petty 120 mm to jeden z tych noży, po które zaczyna się sięgać częściej, niż można się spodziewać. Do truskawek, cytrusów, czosnku, mniejszych warzyw czy szybkiego przygotowania przekąski jest wygodniejszy niż duże Santoku lub Gyuto. KC-954 nie wymaga też tak wymagającej pielęgnacji jak tradycyjna klinga ze stali węglowej.
Mały nóż do wielu zadań kuchennych
Kanetsune KC-954 łączy precyzyjnie kontrolowaną klingę, łatwą w pielęgnacji stal nierdzewną i lekką rękojeść w stylu japońskim.
Potrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami telefonicznie pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku między 7:30 a 16:00, lub mailowo na info@dellinger.cz.
Najczęściej zadawane pytania o nóż Kanetsune KC-954
Czym jest nóż kuchenny Petty?
Petty to mały uniwersalny japoński nóż przeznaczony do precyzyjnego krojenia, czyszczenia produktów oraz pracy z owocami, warzywami, ziołami i mniejszymi kawałkami mięsa bez kości.
Do czego nadaje się klinga o długości 120 mm?
Długość 120 mm jest praktyczna do obróbki mniejszych produktów, szpikowania mięsa, przygotowywania przekąsek, krojenia owoców i precyzyjnych cięć oczyszczających.
Czy stal DSR-1K6 jest nierdzewna?
Tak. DSR-1K6 to japońska nierdzewna stal nożownicza firmy Daido Steel. Mimo to zalecamy po użyciu umyć nóż ręcznie i natychmiast go osuszyć.
Czy klinga jest damasceńska?
Nie. KC-954 ma monolityczną klingę ze stali nierdzewnej DSR-1K6. Widoczna struktura powierzchni to kute wykończenie Tsuchime, a nie warstwy stali damasceńskiej.
Co oznacza Tsuchime?
Tsuchime oznacza kutą powierzchnię klingi. Nadaje nożowi charakterystyczny wygląd i może pomagać ograniczać przywieranie niektórych produktów do klingi.
Czy mogę kroić nożem kości lub zamrożone produkty?
Nie. Cienkie ostrze nie jest przeznaczone do kości, stawów, twardych pestek ani zamrożonych produktów. Niewłaściwe użycie może uszkodzić klingę.
Czy Kanetsune KC-954 można myć w zmywarce?
Nie. Myj nóż ręcznie miękką gąbką i po umyciu natychmiast go osusz. Zmywarka może uszkodzić zarówno ostrze, jak i drewnianą rękojeść.
Jak ostrzyć nóż KC-954?
Zalecamy japońskie wodne kamienie do ostrzenia i zachowanie oryginalnej geometrii ostrza. Do zwykłej konserwacji można użyć kamienia o gradacji około 1000.
Czy nóż nadaje się jako uzupełnienie Santoku lub Gyuto?
Tak. Petty jest praktycznym uzupełnieniem większego noża kuchennego, ponieważ łatwiej go kontrolować podczas pracy z małymi produktami i przy precyzyjnych cięciach.
Gdzie produkowany jest Kanetsune KC-954?
Nóż jest produkowany w japońskim mieście Seki w prefekturze Gifu, które należy do tradycyjnych ośrodków japońskiego nożownictwa.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Seria KC-950 Tsuchime |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.06 kg |
| EAN: | 4956856729540 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Paring / Petty |
| série: | Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradycyjne japońskie noże i narzędzia tnące z Seki w prefekturze Gifu. Kanetsune Seki łączy historię japońskich ostrzy, wysokiej jakości stale, precyzyjne ostrzenie i praktyczny design dla kucharzy, kolekcjonerów oraz zastosowań outdoorowych.
Japońskie noże Kanetsune Seki z miasta ostrzy
Kanetsune Seki to japońska marka noży i narzędzi tnących firmy Kitasho Co., Ltd., mającej siedzibę w Seki w prefekturze Gifu. Seki należy do najbardziej znanych ośrodków nożowniczych Japonii i od stuleci kojarzone jest z mieczami samurajskimi, nożami kuchennymi, nożyczkami i innymi ostrzami.
Firma Kitasho Co., Ltd. została założona w 1964 roku, a rodzinne korzenie w produkcji, dystrybucji i handlu wyrobami nożowniczymi sięgają według marki roku 1930.
Oferta Kanetsune obejmuje noże kuchenne, noże outdoorowe, scyzoryki, noże myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące. W części kuchennej znajdziesz formy Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne.
#ShowMore#
Tradycja miasta Seki
Seki to historyczne centrum japońskiego nożownictwa, związane z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
Kitasho Co., Ltd.
Japońska firma założona w 1964 roku, z korzeniami w handlu wyrobami nożowniczymi od 1930 roku.
Noże kuchenne
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne kształty do domowej i bardziej wymagającej kuchni.
Szeroki asortyment
Oprócz noży kuchennych marka oferuje noże outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące.
Przegląd marki Kanetsune Seki
| Obszar | Informacje |
|---|---|
| Marka | Kanetsune Seki |
| Firma | Kitasho Co., Ltd. |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Założenie firmy | 1964 |
| Korzenie handlu wyrobami nożowniczymi | od 1930 roku |
| Specjalizacja | Noże kuchenne, outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i narzędzia tnące |
| Kształty kuchenne | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne |
| Materiały według serii | Stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe |
| Wybrane stale w ofercie | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami i inne materiały zależnie od serii |
Jaki nóż Kanetsune Seki wybrać?
| Typ noża | Odpowiednie zastosowanie | Dla kogo się nadaje |
|---|---|---|
| Gyuto | Uniwersalny nóż szefa kuchni do mięsa, warzyw, owoców, ziół i dłuższego cięcia. | Dla klientów, którzy chcą jeden główny japoński nóż kuchenny. |
| Santoku | Wszechstronne krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców w domowej kuchni. | Dla użytkowników szukających dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego. |
| Nakiri | Precyzyjne krojenie warzyw, ziół, owoców i przenoszenie składników z deski. | Dla miłośników warzyw i japońskiego stylu przygotowania. |
| Deba / Ko-Deba | Praca z rybami, czyszczenie, porcjowanie i specjalistyczna kuchnia. | Dla klientów, którzy chcą pracować z rybami w bardziej tradycyjny japoński sposób. |
| Petty | Mniejsze warzywa, owoce, precyzyjne cięcia i szybkie zadania kuchenne. | Jako praktyczne uzupełnienie Gyuto lub Santoku. |
Rekomendacja wyboru
Jeśli wybierasz pierwszy nóż Kanetsune, zacznij od uniwersalnego Santoku lub Gyuto. Jeśli masz już główny nóż szefa kuchni, uzupełnij zestaw o Nakiri do warzyw, Petty do precyzyjnych cięć lub Deba / Ko-Deba do ryb.
Wybrane serie i produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt lub seria | Kod / seria | Charakterystyka | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Uniwersalny nóż szefa kuchni z serii KC-950 Tsuchime ze stalą DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Wszechstronne Santoku z powierzchnią Tsuchime i japońską stalą nierdzewną DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japoński nóż Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto z rdzeniem VG-10 umieszczonym między 33 warstwami stali damasceńskiej. | 3 177 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku z rdzeniem VG-1 Stainless steel okładziną SUS410 i powierzchnią Tsuchime. | 2 799 Kč |
Rzemieślnicze wykonanie i materiały
Noże Kanetsune Seki łączą nowoczesną precyzję produkcji z dbałością o geometrię ostrza, szlif, wyważenie i wygodny chwyt. Poszczególne serie różnią się konstrukcją ostrza, typem stali, twardością, kształtem krawędzi i materiałem rękojeści.
W ofercie pojawiają się stale nierdzewne łatwiejsze w pielęgnacji, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele wykorzystują VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
Rękojeści różnią się zależnie od serii. Kanetsune stosuje tradycyjne japońskie rękojeści drewniane oraz nowocześniejsze konstrukcje zachodnie, m.in. magnolię, palisander, pakka wood i kompozyty.
Pielęgnacja noży Kanetsune Seki
Tak jak przy większości wysokiej jakości japońskich noży, ważna jest prawidłowa pielęgnacja. Noże Kanetsune zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i nie przechowywać luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Mycie ręczne: nie myj noży w zmywarce i po użyciu od razu je osusz.
- Odpowiednia deska: używaj drewnianej lub dobrej plastikowej deski, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych produktów: japońskich noży kuchennych nie używaj do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli nie są do tego przeznaczone.
- Ochrona ostrza: używaj etui, saya, uchwytu magnetycznego, bloku lub osłony ostrza.
- Ostrzenie: do utrzymania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia.
- Olej na ostrze: przy wrażliwszych ostrzach i dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
Noże kuchenne
Potrzebujesz pomocy w wyborze noża Kanetsune?
Chętnie doradzimy w wyborze odpowiedniego kształtu, stali, ostrzenia i akcesoriów do pielęgnacji japońskiego noża. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące marki Kanetsune Seki
1. Skąd pochodzi marka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu w Japonii.
2. Kto stoi za marką Kanetsune Seki?
Za marką stoi firma Kitasho Co., Ltd., założona w 1964 roku.
3. Dlaczego miasto Seki jest ważne?
Seki należy do najbardziej znanych japońskich ośrodków nożowniczych i od stuleci jest kojarzone z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
4. Jakie typy noży kuchennych oferuje Kanetsune?
W ofercie znajdziesz Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne specjalistyczne japońskie kształty.
5. Czy Kanetsune oferuje wyłącznie noże kuchenne?
Nie. Oprócz noży kuchennych produkuje także noże outdoorowe, kieszonkowe i myśliwskie, nożyczki oraz inne narzędzia tnące.
6. Jakie stale występują w nożach Kanetsune?
Zależnie od serii są to stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele używają VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
7. Czy noże Kanetsune można myć w zmywarce?
Nie. Wysokiej jakości japońskie noże zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i przechowywać z chronionym ostrzem.
8. Jak ostrzyć noże Kanetsune?
Do zachowania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia. Zależnie od typu noża i stali można używać także odpowiedniej stalki ceramicznej lub diamentowej do delikatnej pielęgnacji.
9. Dla kogo są noże Kanetsune?
Dla kucharzy domowych, profesjonalistów, miłośników japońskich noży i kolekcjonerów.
10. Który nóż Kanetsune wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy uniwersalne Santoku lub Gyuto. Nakiri nadaje się głównie do warzyw, Petty do mniejszych składników, a Deba / Ko-Deba do ryb.
| Firma produkcyjna : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adres : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres przedstawiciela UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | saleseu@dellinger.cz |