Cuțit Kawa-Hagi 95mm Kanetsune Minamoto Kanemasa Seria B
Cod: KNTN-KC-568Descriere detaliată a produsului
Cuțit de bucătar Kawa-Hagi din seria Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series
Cuțit foarte ascuțit Kawa-Hagi din seria Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series, din oțel Blue Steel #2. Kawa-Hagi japonez este folosit pentru jupuirea animalelor, curățarea și filetarea peștelui întreg, dar este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru porționarea și prepararea păsărilor de curte și a altor tipuri de carne care conțin oase mici și fragile. În limba japoneză, Kawahaki este numele pentru un tip de pește plat, care trăiește în nisip și se găsește în zonele de coastă japoneze. Ajunge la o lungime de 20 până la 30 de centimetri, iar carnea sa are un gust foarte delicat și fin. Deoarece este capturat numai între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii decembrie, este o delicatesă sezonieră foarte scumpă. Construcția cuțitului este formată dintr-un miez care este fabricat din oțel forjat Blue Steel #2, care este un oțel carbon cu o duritate de 60-61 HRC. Aceste cuțite pot fi ascuțite în mod repetat până la o muchie foarte fină. Cuțitul este conceput în principal pentru a fi ținut în mâna dreaptă.
Mânerul este din lemn de arbore Zelkova, care este un arbore foios cu frunze frumos colorate, originar din Asia de Est, în special Japonia, Coreea și Taiwan. Lemnul are o culoare frumoasă maro-aurie, cu inele de creștere distincte în secțiunea transversală și tangențială. Datorită apariției sale nu foarte frecvente, este un lemn prețuit. Mânerul are, de asemenea, un bont de plastic negru.
Parametrii cuțitului:
| Lungime totala: | 215 mm |
| Lungimea lamei: | 95 mm |
| Lungimea manerului: | 115 mm |
| Greutate: | 63 g |
#ShowMore#
|
Ai nevoie de un sfat? Vom fi bucuroși să vă ajutăm cu selecția dvs. sau să vă răspundem la întrebările despre produs! Sunați la linia noastră de asistență pentru clienți +420 702 049 048, care este disponibilă pentru dvs. de luni până vineri, 7:30 - 16:00! |
Recomandări și întreținere
|
|
Nu spălați niciodată cuțitul în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea, spălați manual și uscați imediat cuțitul.|
Observa Fiecare cuțit este fabricat din materiale naturale. Fiecare bucată de oțel este originală și inimitabilă, astfel încât cuțitul dvs. poate să nu arate exact ca în fotografie. Cuțitul pe care îl primiți va fi de aceeași calitate și cu aceleași detalii, dar poate varia ușor. |
Ascuțirea unui cuțit de bucătărie
Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.
Curățarea cuțitului de bucătărie:
Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.
Garantie Dellinger
Produsele furnizate de Dellinger vin cu o garanție de satisfacție 100%. Garantăm un produs excelent care vă va oferi cele mai bune servicii și este dovedit de mulți clienți mulțumiți. Fiecare piesă poate deveni o soluție înțeleaptă de cadou pentru o zi de naștere, nuntă sau Crăciun. Fiecare produs pe care Dellinger îl oferă este atent verificat. Vă oferim o garanție pe viață împotriva oricăror defecte ascunse. Dacă aveți întrebări - echipa noastră vă stă pe deplin la dispoziție și va încerca să vă ajute în orice situație (chiar și neplăcută).Parametri suplimentari
| Categorie: | Minamoto Kanemasa seria B |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.063 kg |
| EAN: | 4956856725689 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 0-100 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| série: | Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series |
| producție: | Japonia |
Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".
#showmore#
Historie a tradice
Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.
Produkty
Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:
- Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
- Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.
Řemeslné zpracování a technologie
Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:
- Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
- Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
- Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.
Design a ergonomie
- Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
- Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.
Mezinárodní uznání
Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:
- Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
- Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
- Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.
Péče o nože
Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:
- Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
- Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
- Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.
Závazek k dokonalosti
Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.