cuțite chinezești
În China, acest tip de cuțit se numește „TAO”, adică „sabie” diferă de cuțitele de bucătărie convenționale prin faptul că lama este mai groasă și mai lată și este capabilă să taie bucăți mari (cum ar fi carnea, puiul etc.) - se utilizează pentru tăierea și tăierea legumelor și a cărnii. cuțit chinezesc jideal pentru tăierea bucăților mici de carne dezosată și pasăre. Se descurcă foarte bine cu felierea și tăierea legumelor tari - inclusiv a căpățânilor mari de varză și salată. În bucătăria asiatică, acest cuțit chinezesc elegant funcționează ca un "cuțit de bucătar", oferind versatilitate, agilitate și ascuțime surprinzătoare. Partea superioară a lamei poate fi utilizată pentru a zdrobi ghimbirul sau usturoiul, în timp ce lama taie, taie și feliază cu o precizie extremă. Profilul foarte înalt al lamei permite transferul excelent și ușor al produselor semifinite feliate în oală sau tigaie.
