Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Site web al mărcii: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Kanetsune Seki je renomovaná japonská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a řezných nástrojů. Sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu, které je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů, což mu vyneslo přezdívku "město čepelí".

#showmore#

Historie a tradice

Jméno Kanetsune pochází od slavného mečíře Kanetsuneho, který žil v období Muromachi (14.–16. století). Společnost byla založena s cílem pokračovat v dědictví tradičního japonského kovářského umění a přinést jeho výhody moderním uživatelům.

Produkty

Kanetsune Seki nabízí široký sortiment nožů a nástrojů:

Kuchyňské nože: Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba, Deba a další, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
Damascénské nože: Nože s vícevrstvou čepelí z damascénské oceli, která zajišťuje jedinečný vzhled a vynikající řezné vlastnosti.
Outdoorové nože: Nože určené pro lov, kempování a další venkovní aktivity.

Řemeslné zpracování a technologie

Společnost kombinuje tradiční řemeslné techniky s moderními technologiemi:

Vysoce kvalitní materiály: Používají oceli jako VG10, Aogami (modrá papírová ocel) a Shirogami (bílá papírová ocel) pro dosažení maximální ostrosti a trvanlivosti.
Vícevrstvé čepele: Některé nože mají čepele složené z 17 až 33 vrstev, což přispívá k pevnosti a pružnosti nože.
Ruční dokončování: Zkušení řemeslníci ručně brousí a leští čepele pro dosažení perfektní ostrosti a estetického vzhledu.

Design a ergonomie

Tradiční rukojeti: Vyrobené z kvalitních dřevin jako je magnólie nebo palisandr, často v kombinaci s kroužky z rohoviny.
Ergonomický tvar: Rukojeti jsou navrženy pro pohodlný úchop a snadnou manipulaci.

Mezinárodní uznání

Kanetsune Seki exportuje své produkty do celého světa a získala si reputaci pro:

Kvalitu: Vysoké standardy v řemeslném zpracování a materiálech.
Tradici: Udržování a propagace japonského kovářského dědictví.
Inovaci: Neustálé zlepšování technologií a designu pro splnění potřeb moderních kuchařů.

Péče o nože

Pro zachování výkonu a životnosti nožů se doporučuje:

Ruční mytí: Po použití nože umyjte ručně a ihned osušte.
Pravidelné broušení: Používejte brusné kameny vhodné pro japonské nože.
Správné skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v ochranném pouzdře nebo na magnetické liště.

Závazek k dokonalosti

Kanetsune Seki je symbolem spojení tradice a moderního řemesla. Jejich nože jsou ceněny jak profesionálními kuchaři, tak domácími nadšenci pro svou spolehlivost, estetiku a výkon.

126 articole în total

Japonský nůž Gyuto/Chef 180mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Cuțit de bucătar Gyuto 180mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime

✅ Skladem ()

€57,93

Cuțit de bucătar Gyuto/Chef din seria Kanetsune KC-950 Tsuchime din oțel inoxidabil japonez DSR-1K6 cu conținut ridicat de carbon de la Daido Steel Co., Ltd. Mâner oval realizat...

Cod: KNTN-KC-951

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune 555- Series

Cuțit Santoku 165 mm Kanetsune 555 Series

✅ Skladem ()

€71,59

Cuțit japonez Santoku/Chef chef din seria Kanetsune 555 cu lamă din oțel inoxidabil DSR-1K6, HRC 58-59. Mânerul clasic este fabricat din placaj. Lungimea lamei 165 mm.

Cod: KNTN-KC-360

Cuțit de Sculptură Kishin 50 mm Kanetsune

✅ Skladem ()

€20,66

Cuțit japonez Kishin pentru sculptură în lemn fabricat din oțel SK-5 Tsuke Hagane HRC 60-61, cu un singur tăiș și mâner din lemn de cireș. Prioritate pentru ținerea în mâna...

Cod: KNTN-KB-611

Kuchařská pinzeta na rybí kosti čtvercová Kanetsune 120mm

Pense Chef pentru Oase de Pește, Pătrată Kanetsune 120mm

✅ Skladem ()

€14,87

Pensetă japoneză de bucătar pentru oase de pește de la Kanetsune Seki, fabricată din oțel inoxidabil, pentru prinderea precisă și confortabilă a oaselor de pește. Lungime 120 mm.

Cod: KNTN-KC-039

Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune Tsuchime VG-1 series Tsuchime Mirror polish

Cuțit Santoku 165mm Kanetsune Seria Tsuchime VG-1

✅ Skladem ()

€115,90

Cuțit japonez Santoku de bucătar din seria Kanetsune Tsuchime VG-1 cu miez din oțel inoxidabil VG-1 HRC 59-60, intercalat între oțel inoxidabil SUS410, finisaj lustruit Tsuchime...

Cod: KNTN-KC-943

Japonská kovaná tesařská sekera Satsuma-Ono Zenko Warikomi, White oak, 390 mm

Japonská kovaná sekera Satsuma-Ono Zenko Warikomi, White oak, 390 mm

✅ Skladem ()

€74,49

Cod: KNTN-010-027

Japonský plátkovací nůž Sujihiki 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Cuțit pentru feliere / Sujihiki 240mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime

✅ Skladem ()

€66,21

Cuțit japonez de bucătărie Sujihiki din seria Kanetsune KC-950 Tsuchime fabricat din oțel inoxidabil japonez cu conținut ridicat de carbon DSR-1K6 de la Daido Steel Co., Ltd....

Cod: KNTN-KC-959

Japonský nůž Gyuto/Chef 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Cuțit Gyuto / Chef 240mm Kanetsune KC-950 Seria Tsuchime

Vyprodáno

€68,28

Cuțit de bucătar japonez Gyuto/Chef din seria Kanetsune KC-950 Tsuchime fabricat din oțel inoxidabil japonez cu conținut ridicat de carbon DSR-1K6 de la Daido Steel Co., Ltd....

Cod: KNTN-KC-958

Japonský nůž Yanagiba 300mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Cuțit Yanagiba 300 mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Vyprodáno

€190,43

Cuțit japonez Yanagiba din seria Kanetsune Minamoto Kanemasa B cu lamă din oțel alb #3 HRC 60-61. Mânerul de formă ergonomică este fabricat din lemn de magnolie, cu un bolț din...

Cod: KNTN-KC-535

Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

Cuțit de bucătar Santoku 180mm Kanetsune Seria YH-3000

✅ Skladem ()

€157,31

Cuțit japonez Santoku de bucătar din seria Kanetsune YH-3000 cu un miez foarte dur din oțel albastru HRC 61-62, acoperit pe fiecare parte cu oțel inoxidabil SUS410, cu finisaj...

Cod: KNTN-KC-921

Japonské nůžky U-Shaped Migaki-finishu 105 mm

Foarfecă Japoneză Ușoară pentru Îngrijire Precisă, Nu Doar pentru Bonsai

Vyprodáno

€37,23

Foarfece ușoare japoneze în formă de U Migaki-finishu 105 mm pentru țesături, hârtie, ierburi și bonsai. Foarfecele sunt fabricate din oțel carbon SK-5 "Tsuke-Hagane".

Cod: KNTN-KB-623

Profesionální brusný kámen #1000 Kanetsune Gokujo-Toishi

Výprodej

Piatra de ascuțit profesională 1000, Kanetsune KC-657

✅ Skladem ()

€70,35

Piatră de ascuțit profesională japoneză Kanetsune din seria Gokujo-Toishi. Piatră de ascuțit de înaltă calitate nu numai pentru profesioniști, pe care veți obține o ascuțire...

Cod: KNTN-KC-657

Nůž na otevírání ústřic Kanetsune Oyster

Cuțit pentru Deschiderea Stridiilor Kanetsune Oyster KC-049

✅ Skladem ()

€16,52

Deschizător de stridii japonez Kanetsune Oyster din oțel inoxidabil 420J2 și cu mâner din lemn GELKOVA.

Cod: KNTN-KC-049

Cukrářský nůž na prokrajování korpusů dortů - hladký 400 mm

Cuțit de Cofetărie pentru Tăierea Blaturilor de Tort - Neted 400mm

✅ Skladem ()

€143,52

Cuțit japonez pentru tort de la Kanetsune din oțel inoxidabil AUS-8 cu mâner din placaj. Lungimea lamei 400 mm.

Cod: KNTN-KC-035

Japonský nůž Santoku 165mm Hamatogi Kanetsune VARIOUS Series

Cuțit Santoku 165 mm Hamatogi - Kanetsune VARIOUS Series

✅ Skladem ()

€95,20

Cuțit japonez Santoku de bucătar din seria Kanetsune VARIOUS Nakiri/Santoku din oțel albastru #2 cu fier, HRC 61-62. Mânerul este fabricat din lemn de magnolie, iar suportul...

Cod: KNTN-KC-441

Japonský nůž Santoku 180mm Kanetsune YS-900 Series

Cuțit Santoku 180 mm Kanetsune YS-900 Series

✅ Skladem ()

€136,60

Cuțit japonez Santoku de bucătar din seria Kanetsune Hon-Warikomi YS-900 cu miez din oțel suedez Sandvik 19C27 HRC 60-61, placat cu oțel SUS410. Mâner clasic din placaj...

Cod: KNTN-KC-152

Japonský nůž WA Chef Gyuto 210 mm Kanestsune KC 230 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Chef/Gyuto 210 mm Kanetsune KC-230

Vyprodáno

€215,45

Cuțitul de bucătar-șef WA-Chef/Gyuto din seria Kanetsune KC-230 VG-10, cu miez din oțel japonez VG-10 de înaltă calitate, cu 33 de straturi, și mâner din lemn stratificat...

Cod: KC-232

Japonský nůž WA Nakiri 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO, Inaka 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Nakiri 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Inaka

Vyprodáno

€61,24

Cuțitul de bucătar-șef WA-Nakiri din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-449

Japonský nůž WA Santoku 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO, Inaka 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Santoku de 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Inaka

Vyprodáno

€61,24

Cuțit de bucătar-șef WA-Santoku din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-448

Japonský nůž WA Nakiri 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO, Hamatogi 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Nakiri 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Hamatogi

Vyprodáno

€61,24

Cuțitul de bucătar-șef WA-Nakiri din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-447

Japonský nůž WA Santoku 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO, Hamatogi 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Santoku 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Hamatogi

Vyprodáno

€61,24

Cuțit de bucătar-șef WA-Santoku din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-446

Japonský nůž WA Nakiri 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Nakiri 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Kodai

Vyprodáno

€82,77

Cuțitul de bucătar-șef WA-Nakiri din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-423

Japonský nůž WA Santoku 165 mm Kanestsune MUKASHI NAGARANO 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Santoku de 165 mm Kanetsune MUKASHI-NAGARANO, Kodai

Vyprodáno

€82,77

Cuțit de bucătar-șef WA-Santoku din seria Kanetsune Mukashi-Nagarano, cu miez din oțel japonez Blue Steel #2 de înaltă calitate, structură în 3 straturi, cu mâner din lemn de...

Cod: KC-422

Japonský nůž WA Santoku 180 mm Kanestsune VG 10 1

Novinka

Cuțit japonez WA-Santoku 180 mm Kanetsune VG-10

Vyprodáno

€220,46

Cuțit de bucătar-șef WA-Santoku din seria Kanetsune KC-390 VG-10, cu miez din oțel japonez VG-10 de înaltă calitate, cu 3 straturi, și mâner din lemn stratificat Plywood. Cuțit...

Cod: KC-393

126 articole în total

Sus

Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Selectarea produsului

Listă produse

Controlul listărilor