pentru pâine și produse de patiserie

Cuțitul de bucătărie pentru pâine și produse de patiserie se caracterizează printr-o muchie specială de ferăstrău sau zimțată, precum și o lamă foarte lungă. Datorită acestui ferăstrău și dinților, poate fi chiar și pâinea foarte crocantă sau moale este ușor de feliat. Spre deosebire de un cuțit clasic de bucătărie, feliile de pâine nu sunt strânse sau zdrobite la feliere. Formarea excesivă de miez care apare la tăierea crustei dure este un lucru al trecutului cu cuțitul de bucătărie pentru pâine. Ascuțirea acestui cuțit este destul de complicată și necesită de obicei intervenția unui ascuțitor cu experiență.Cu toate acestea, atunci când se taie pâine sau produse de patiserie, sunt atinse doar vârfurile dinților, astfel încât cuțitul rămâne ascuțit pentru o perioadă foarte lungă de timp și, de obicei, nici măcar nu trebuie reascuțit.