Nóż Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 warstw ZDP189

Opis szczegółowy produktu

Nóż szefa kuchni Bunka Dellinger® 49 warstw ZDP189

Nóż Bunka – nóż o japońskiej precyzji z agresywną końcówką. Bunka Bocho, często w skrócie Bunka, to tradycyjny japoński nóż kuchenny, który łączy w sobie wszechstronność noża Santoku z ostrzejszą i bardziej agresywną końcówką. Ten kształt jest idealny do precyzyjnego krojenia, siekania i szatkowania szerokiej gamy produktów – od mięsa i ryb po warzywa i zioła.

Jest wykonany z warstwowej stali damasceńskiej z wyjątkowo twardym rdzeniem z najwyższej jakości proszkowej stali ZDP-189, która osiąga twardość do HRC 65–67. Dzięki temu nóż zachowuje wyjątkową ostrość przez długi czas i minimalizuje konieczność częstego ostrzenia. Każdy egzemplarz jest oryginalny – ostrze z 49 warstwami damasceńskiej stali tworzy piękny falisty wzór, który podkreśla mistrzostwo doświadczonych nożowników. Rękojeść wykonana jest z luksusowego stabilizowanego drewna i żywicy, uzupełniona eleganckimi pierścieniami z żywicy i metalu. Sześciokątny kształt rękojeści zapewnia pewny i wygodny uchwyt zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Charakterystyczne cechy noża Bunka

Ostrze Kirinuki (K-Tip) – Wyraziste, spiczaste ostrze z agresywnym kątem na czubku, które umożliwia precyzyjne cięcia i delikatną pracę podczas krojenia lub trybowania.

Wszechstronne zastosowanie – idealny do krojenia, siekania i delikatnej obróbki żywności, zarówno mięsa, warzyw, jak i ziół.

Szersze ostrze – umożliwia łatwe rozdrabnianie czosnku, przenoszenie pokrojonych składników i wygodny uchwyt do techniki „pinch grip”.

#ShowMore#

Nie zalecamy mycia noży w zmywarce, jeśli chcesz, aby długo pozostały ostre i piękne. Idealne jest mycie ręczne, które jest delikatniejsze dla noża.

Parametry noża Dellinger Bunka:

Zasady pracy z nożem Nigdy nie myj noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy natychmiast umyć ręcznie i wysuszyć. Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego wyginania. Nie używaj noża jako śrubokręta lub zamiennika innych narzędzi. Chronić nóż przed upadkiem lub uderzeniem.

Ostrzenie noża kuchennego

Zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.

Wybierz odpowiednie narzędzia szlifierskie

Kamień szlifierski (osełka) - najlepszy wybór do ostrzenia noży wykonanych ze stali 1.4116. Używaj kamienia o ziarnistości około 1000 do podstawowego szlifowania i około 3000-6000 do dokładniejszego wykańczania i ostatecznego ostrzenia.
Pręt szlifierski (ostrzałka) - aby zachować ostrość między szlifowaniami, można użyć pręta do ostrzenia, aby wyprostować ostrze bez usuwania materiału.
Szlifierka do rozciągania - świetny pomocnik do szybkiej i łatwej konserwacji popularnych noży kuchennych. Chociaż nie jest tak precyzyjny jak szlifowanie na kamieniu szlifierskim, jego zaletami są szybkość, prostota i wygoda. Dla większości użytkowników domowych jest to doskonała opcja do utrzymania ostrości noży bez konieczności bardziej skomplikowanego ostrzenia.

Czyszczenie noża kuchennego: każdy nóż zasługuje na pielęgnację. Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak nie rdzewieje ostrze, ale cząsteczki przyczepione do ostrza. Lepiej jest dbać o nóż, myć go i oliwić po użyciu.