Profesjonalna mandolina do warzyw SUNCRAFT Japan AMS-01

Opis szczegółowy produktu

Profesjonalna mandolina do warzyw – SUNCRAFT Japan

Z pewnością zastanawialiście się już, w jaki sposób przygotowuje się warzywa i owoce, które zdobią potrawy w japońskich i azjatyckich restauracjach. Sekret tkwi w tym profesjonalnym ręcznym krajalniku. Ten regulowany krajalnik typu mandolina jest wyposażony w 3 rodzaje ostrzy i 15 stopni regulacji grubości krojenia, dzięki czemu łatwo dostosuje się do Państwa potrzeb kulinarnych. Pozwala on uzyskać równomierne i precyzyjne plasterki, co często jest trudne do osiągnięcia podczas krojenia nożem. Krajalnica jest bardzo łatwa i szybka w użyciu, a jednolita grubość plasterków przyczynia się do lepszej jakości przygotowywanych potraw. Za pomocą pokrętła z tyłu jednostki głównej można płynnie ustawić żądaną grubość cięcia. W zestawie znajdują się również ostrza do julienne (2 mm i 6 mm), dzięki którym krojenie na cienkie i grubsze paski jest proste i nie wymaga wysiłku.

#ShowMore#

nożem do krojenia w plasterki

Nóż do julienne 2 mm

Nóż do julienne 6 mm

15 stopni regulacji grubości za pomocą pokrętła

Obracając pokrętło z tyłu korpusu głównego, ruchomą górną płytkę jednostki głównej można przesuwać w górę i w dół, zmieniając w ten sposób grubość krojów. Każda pozycja na skali pokrętła odpowiada określonej grubości krojów. Grubość krojów można ustawić zgodnie ze skalą. Pięć stopni (okrągłe kropki) od prawego końca pokrętła oznacza zakres, w którym nie można wykonywać cięcia. Podczas przechowywania należy obrócić pokrętło do skrajnej prawej pozycji ze względów bezpieczeństwa. Ostrze tnące można regulować w zakresie grubości od 0,4 mm do 6,0 mm; grubość można zmieniać w 15 stopniach co 0,4 mm. Można kroić warzywa na żądaną grubość w zależności od składników i potrawy.

Ostrze wykonane przez rzemieślników specjalizujących się w nożach charakteryzuje się doskonałą ostrością, która pozwala kroić plasterki o jednakowej grubości.

Noże do krojenia są starannie wytwarzane pojedynczo, ręcznie przez rzemieślników w naszej własnej fabryce w mieście Seki w prefekturze Gifu, jednym z trzech największych ośrodków produkcji noży na świecie.

Dzięki zastosowaniu specjalnej technologii podczas produkcji noże charakteryzują się doskonałą ostrością. Produkty spożywcze można kroić na równe plasterki aż do samego końca.

Łatwo jest uzyskać równomierną grubość cięcia, co w przypadku noża jest trudne.

Materiał ostrza to stal molibdenowo-wanadowa, która jest również stosowana w nożach kuchennych

Stal molibdenowo-wanadowa, stosowana również w profesjonalnych nożach kuchennych, jest materiałem o większej odporności na zużycie niż zwykła stal nierdzewna. Jest odporna na korozję i charakteryzuje się długotrwałą ostrością.

Ostrza można wymienić lub naostrzyć, jeśli stracą ostrość. Dostępne są również sprzedawane osobno ostrza zamienne

AMS-02 nóż do krojenia w plasterki

AMS-03 nóż do krojenia w julienne 2 mm

AMS-04 nóż do krojenia w julienne 6 mm

Kąt ostrza wynosi 47 stopni. Ostrze jest ustawione pod kątem względem kierunku cięcia. Zmniejsza to opór podczas cięcia i pozwala na łatwe krojenie produktów spożywczych.

Ponadto, wysuwając nóżki korpusu głównego, można ustawić kąt krojnika tak, aby ułatwić krojenie. Dzięki nachyleniu produkty można łatwo kroić, wykonując ruch od przodu do tyłu.

Elementy antypoślizgowe z przodu korpusu i na nóżkach. Trzy elementy antypoślizgowe zapobiegają przesuwaniu się korpusu krajalnicy. Krajalnicę można bezpiecznie używać, trzymając mocno za uchwyt.

Wymiary mandoliny: