Cuțit Chef SOK Olive Spider Net 205 mm

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar Damasc ascuțit SOK Păianjen de măsline

Cuțitul Gyuto, cunoscut și sub numele de cuțitul Chef, este un simbol al versatilității, echilibrului și performanței precise. Este inspirat din tradiția japoneză, dar perfect adaptat nevoilor bucătăriei moderne. Numele „Gyuto” înseamnă literalmente „cuțit pentru tăiat carne”, ceea ce reflectă scopul său inițial, dar astăzi acest cuțit este apreciat pentru versatilitatea sa – poate îndeplini cu ușurință o gamă largă de sarcini în bucătărie.

Datorită formei lamei, care se îngustează elegant de la spate și de la muchie până la vârful fin, oferă control maxim, precizie și fluiditate a mișcării la orice fel de tăiere. Este ideal pentru porționarea cărnii, tăierea peștelui, felierea, curățarea, dar și pregătirea fructelor și legumelor. Vârful ridicat permite, de asemenea, tăierea cu mișcare de balans a ierburilor, usturoiului sau nucilor, ceea ce face ca acest cuțit să fie un instrument cu adevărat universal în bucătărie.

Lama Gyuto este subțire, dar extrem de rezistentă și ascuțită – taie cu rezistență minimă și precizie maximă. Datorită acestui fapt, lucrul cu ea este nu numai eficient, ci și extrem de plăcut. Construcția echilibrată și mânerul ergonomic asigură stabilitate perfectă și confort în timpul lucrului îndelungat, indiferent dacă sunteți profesionist sau bucătar pasionat acasă.

Cuțitul Gyuto Dellinger reprezintă o combinație între eleganța japoneză, puterea europeană și tehnologia modernă. Este un cuțit care poate face totul – de la fileuri delicate la tăierea precisă a legumelor – cu ușurință, precizie și eleganță, așa cum numai instrumentele cu adevărat magistrale pot oferi.

#showmore#

Pânză de păianjen pe lamă

Lama cuțitelor este formată dintr-un miez din oțel 10Cr15CoMoV – echivalentul celebrului oțel japonez VG10 – cu o duritate de 61 ± 1 HRC conform Rockwell. Acest oțel se caracterizează prin rezistență ridicată la coroziune, duritate excepțională și ascuțime de lungă durată, care rezistă chiar și la utilizarea zilnică.

Miezul este inserat între 66 de straturi de două oțeluri inoxidabile de duritate diferită, care asigură o rezistență, o tenacitate și o flexibilitate excelente ale lamei. Datorită acestei stratificări, cuțitul capătă nu numai o durabilitate excepțională, ci și ostructură caracteristică damasc, care este unică atât din punct de vedere vizual, cât și funcțional.

Lama perfect echilibrată, îngustată cu precizie, de formă japoneză, cu model damascen strălucitor SPIDER NET, minimizează frecarea la tăiere și împiedică lipirea materialului tăiat de lamă. Acest model dinamic și unic, care amintește de marea agitată sau de o pânză de păianjen delicată, este unic pentru fiecare cuțit – devenind astfel un simbol al individualității, eleganței și măiestriei. Spre deosebire de lamele damasceene obișnuite, care sunt supuse unui proces de gravare chimică pentru a evidenția modelul, lamele cuțitelor sunt tratate cu o metodă modernă de sablare. În cadrul acestui proces, suprafața lamei este expusă unui flux fin de particule abrazive, care îndepărtează straturile mai moi de oțel și dezvăluie astfel în mod natural structura damascului. Rezultatul este o suprafață fină, mată, cu un luciu mătăsos, cu o rezistență ridicată la coroziune și la deteriorarea mecanică, fără a fi necesară utilizarea de substanțe chimice.

În procesul de fabricație se utilizează călire termică precisă în vid, care crește rezistența, stabilitatea și durabilitatea oțelului. Această metodă, împreună cu șlefuirea manuală, conferă cuțitelor SOK o ascuțime, precizie și durabilitate excepționale.

Mâner frumos

Mânerul este realizat din lemn de măslin frumos. Lemnul de măslin are o culoare foarte atractivă și este foarte solicitat. Lemnul poate fi lustruit frumos, este puternic și dur. De aceea este numit "frumusețea care nu îmbătrânește niciodată". Mânerele sunt proiectate să se potrivească perfect în mână și să ofere confort. Lamele sunt perfect echilibrate și previn oboseala mâinii. Acest lucru asigură un control și o precizie maxime.

Parametrii cuțitului:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.