Cuțit WA-Kengata Gyuto 190 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătărie japonez WA-Kengata Gyuto 190 mm

Oțel inoxidabil cu model ciocănit Tsuchime cu miez din oțel VG10. Cuțitele din seria Sakai Takayuki Kurokage VG-10 cu suprafață antiaderentă KUROKAGE sunt acoperite cu rășină fluorurată. Această tehnologie superioară împiedică ingredientele feliate să se lipească de lamă, obținând în același timp o suprafață extrem de netedă a cuțitului. KUROKAGE este o tehnologie surprinzător de avansată din punct de vedere al dezvoltării, decât implementarea de pe cuțitele cunoscute MAC Non-Stick Coating. Acest lucru se datorează faptului că textura ciocănită, concav-convexă de pe lamă susține funcția antiaderentă și deoarece miezul lamei este din oțel inoxidabil VG10 de primă clasă, cu o duritate de 60-61 HRC, care asigură o menținere excelentă a tăișului mai bună decât oțelul inoxidabil obișnuit cu crom-molibden al cuțitelor MAC. Bolsterul este fabricat din corn de bivol de apă.

Cuțitul japonez WA-Kengata Gyuto/Chef 190 mm că spatele cuțitului și tăișul se îngustează spre vârf pentru o utilizare versatilă a unei puteri de tăiere extraordinare. Tăierea, felierea, curățarea cărnii, fructelor și legumelor - nimic nu va fi o problemă pentru acest cuțit unic de formă japoneză. Cuțitul de bucătar Gyuto este, de asemenea, potrivit pentru protejarea ierburilor, legumelor și nucilor datorită vârfului său mai înalt. Lama lungă și mânerul vă oferă cel mai bun control atunci când tăiați și feliați. Kengata Gyuto din oțel de Damasc cu miez din VG-10 are o lamă perfect echilibrată cu un finisaj Tsuchime (suprafață ciocănită). Suprafața nu numai că oferă cuțitului un aspect grozav, dar previne și lipirea materialului tăiat de lamă.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului WA-Kengata Gyuto:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.