VG10 Oțel Damasc

VG 10 – standardul de aur printre oțelurile japoneze

VG-10 nu este doar oțel – este un simbol al preciziei artizanale, al performanței și al tradiției. Denumirea „V Gold 10” („V auriu 10”) nu este întâmplătoare: ea indică o aliaj de calitate superioară, creat în Japonia de Takefu Special Steel Co., Ltd. în orașul Echizen. Datorită conținutului de aproximativ 1% carbon, 15% crom, molibden, vanadiu și cobalt, VG-10 atinge o duritate tipică de aproximativ 60-61 HRC – iar în practică asta înseamnă: ascuțime excepțională, rezistență excelentă a lamei, rezistență excelentă la coroziune și, în același timp, capacitatea de a fi un instrument foarte precis în mână. Datorită acestui fapt, VG-10 este o alegere populară pentru cuțite de bucătărie de calitate, obiecte artizanale și lame mai complexe.

• Chiar dacă oțelul este denumit „inoxidabil”, asta nu înseamnă că nu are nevoie de îngrijire – în special, lama trebuie ascuțită respectând unghiul și, după utilizare, trebuie clătită și uscată bine. 

• VG-10 excelează în operațiuni de precizie (tăiere, lucrări de bucătărie) – însă nu este în primul rând oțel de construcție pentru sarcini extrem de grele sau aplicații cu impact.

• Produsele autentice VG-10 provin din Japonia, iar achiziția de materii prime sau exportul de lingouri sau table brute este, conform discuțiilor, limitată sau foarte controlată.

Restricții la export / export limitat din Japonia în 2025

În discuțiile specializate se menționează că oțelul brut VG-10 (lingouri sau table) nu este exportat în mod obișnuit din Japonia – producătorii și utilizatorii menționează că se exportă mai degrabă cuțite finite decât materia primă în sine. 

Nu există încă o modificare legislativă specifică pentru anul 2025 care să interzică în mod explicit exportul de VG-10 din Japonia.

• Marca VG-10 este puternic protejată, iar producătorul avertizează asupra existenței falsificatelor.

• Dacă vă gândiți să cumpărați sau să importați materia primă a acestui oțel (lingouri, table) sau să o produceți în afara Japoniei, puteți întâmpina obstacole practice în ceea ce privește disponibilitatea sau originea verificabilă.

• Atunci când cumpărați produse din VG-10, merită să verificați originea – că oțelul provine într-adevăr din Takefu și că produsul este prelucrat în Japonia.

VG-10 reprezintă un compromis excelent între ascuțime, rezistență la coroziune și practicitate pentru utilizarea obișnuită și profesională. Este alegerea potrivită pentru cei care caută o calitate înaltă și sunt dispuși să respecte îngrijirea instrumentului și prețul de achiziție mai ridicat. Și dacă întâlniți o ofertă de VG-10 brut în afara Japoniei, luați în considerare în mod special sursa și legalitatea.

Cele mai vândute

 
€205,47
 
€123,26

Selectarea produsului

28 articole în total

Listă produse

zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
€123,26

Cuțit de friptură cu închidere elegantă , cu lamă ascuțită, fabricată din oțel japonez damascat VG-10. Încuietoarea liner-lock îl face sigur de utilizat. Discret depozitat...

Cod: K-H176
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€184,92

Cuțit de bucătar japonez Kengata Santoku de Sakai Takayuki. 33 de straturi de damasteel, miez din oțel VG10, duritate HRC 60-62. Mâner din mahon, lungimea lamei 160 mm.

Cod: 07399
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€201,36

Cuțit de bucătar japonez/Gyuto de la compania japoneză Sakai Takayuki. 33 de straturi de oțel damasteel, miez de oțel VG10, duritate aprox. 60 HRC. Mâner din mahon, lungimea...

Cod: 07394
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€231,77

Cuțit de bucătar japonez WA-Kengata Gyuto cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de Wengewood, bolster din...

Cod: 07494
Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€234,24

Cuțit de bucătar japonez WA-Gyuto cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de wenge, mâner din corn de...

Cod: 07493
Nůž WA Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07480 1
€207,52

Cuțit bucătar japonez WA-Kengata Gyuto de Sakai Takayuki cu mâner octogonal din lemn de zelkova, bolter din mahon și lungimea lamei 190 mm. 33 de straturi de oțel damasteel,...

Cod: 07480
Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€205,47

Cuțit de bucătar japonez WA-Santoku cu mâner octogonal din lemn de zelkova, bolter din mahon și lungimea lamei 170 mm. 33 de straturi de damasteel și miez din oțel VG10,...

Cod: 07472
Kadeřnické nůžky 6" TITAN TIN60 VG10 Professional, růžové
€94,49

Foarfecă de coafură profesională TITAN 6" TIN60 fabricată din oțel VG10 japonez de înaltă calitate. Rezultatul este o ascuțime de lungă durată și o retenție excelentă a muchiei,...

Cod: T-TIN60
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
€246,57

Cuțit sârbesc Dellinger zed One "VG-10" este un companion excelent nu numai la grătar sau în bucătăria în aer liber. Lama este fabricată din oțel japonez VG-10, lungimea lamei...

Cod: K-H35
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€221,91

Cuțit bucătar japonez Kengata, Bunka Chef 190 mm cu lungimea lamei de 190 mm și mâner din mahon. 33 de straturi de oțel damasteel, miez din oțel VG10, duritate HRC 60-62.

Cod: 07400
Nůž Kengata Slicer/Sujihiki 270mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€304,11

Cuțit de bucătar japonez Kengata Slicer de Sakai Takayuki. 33 de straturi de damasteel, miez din oțel VG10, duritate HRC 60-62. Mâner din mahon, lungimea lamei 270 mm.

Cod: 07398
Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€204,23

Cuțit japonez de bucătar Slice/Sujihiki de Sakai Takayuki. 33 de straturi de damasteel, miez din oțel VG10, duritate HRC 60-62. Mâner din mahon, lungimea lamei 240 mm.

Cod: 07397
Nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€258,90

Cuțit de bucătar japonez de Sakai Takayuki. 33 de straturi de oțel damasteel, miez VG10, duritate HRC 60-62. Mâner din mahon, lungimea lamei 240 mm.

Cod: 07396
Nůž Nakiri 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€201,36

Cuțit japonez pentru legume Nakiri de Sakai Takayuki. 33 de straturi de oțel damasteel cu miez de oțel VG10, duritate HRC 60-62. mâner de mahon. Lungimea lamei 160 mm.

Cod: 07393
Nůž Petty 120mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10  a
€139,70

Cuțit de bucătărie Petty de Sakai Takayuki. Lamă realizată din 33 de straturi de oțel damasteel cu un miez de oțel VG10, duritate HRC 60-62. mâner de mahon. Lungimea lamei 120 mm.

Cod: 07389
Nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€258,90

Cuțit de bucătar japonez WA-Sujihiki/Slicer cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de wenge, mâner din...

Cod: 07497
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€261,36

Cuțit bucătar japonez WA-Gyuto/Chef cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de wenge, mâner din corn de...

Cod: 07496
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€217,80

Cuțit de bucătar japonez WA-Kengata Santoku cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de wenge, mâner din...

Cod: 07495
Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€205,47

Cuțit de bucătărie japonez WA-Santoku cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de Wengewood, bolster din...

Cod: 07492
Nůž WA Petty 150mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€173,82

Cuțit de bucătar japonez WA-Kengata Petty cu suprafață antiaderentă Kurokage. Miez fabricat din oțel VG10, duritate HRC 60-61. Mâner octogonal din lemn de wenge, mâner din corn...

Cod: 07491
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€198,60

Cuțit bucătar japonez WA Kengata Santoku de Sakai Takayuki cu mâner octogonal din lemn de zelkova, bolter din mahon și lungimea lamei 160 mm. 33 de straturi de oțel damasteel,...

Cod: 07479
Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€216,15

Cuțit bucătar japonez WA-Sujihiki/Slicer de Sakai Takayuki cu mâner octogonal din lemn de zelkova, bolter din mahon și lungimea lamei 240 mm. 33 de straturi de oțel damasteel,...

Cod: 07477
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€226,88

Cuțit de bucătar japonez WA-Gyuto 240 mm cu mâner octogonal din lemn de zelkova, bolter din mahon și lungimea lamei 240 mm. 33 de straturi de oțel damasteel, miez din oțel VG10...

Cod: 07476

Controlul listărilor

28 articole în total
Sus