ZA-18 Aichi Steel
Oțelul ZA-18 – oțel inoxidabil japonez de înaltă calitate pentru cuțite profesionale
ZA-18 este un oțel inoxidabil japonez de înaltă calitate dezvoltat de compania Aichi Steel Co. ca răspuns la popularul VG10. Este conceput pentru o performanță maximă de tăiere, o durată lungă de viață a lamei și o rezistență ridicată la uzură în utilizarea profesională.
Conținut mai mare de elemente de aliere = performanță mai mare
În comparație cu VG10, ZA-18 conține un procent mai mare de carbon, crom, tungsten și cobalt, ceea ce aduce:
- duritate mai mare (în mod obișnuit 61-63 HRC)
- rezistență excepțională la uzura abrazivă
- durată de viață foarte lungă a lamei
- rezistență ridicată la coroziune
Datorită acestei combinații, lama își păstrează ascuțimea extremă chiar și în cazul utilizării intense.
Duritate fără compromisuri
Miezul din oțel ZA-18 este călit la valori peste standard, de aproximativ 62-63 HRC, ceea ce permite obținerea unei lame foarte fine și agresive. Cu toate acestea, oțelul își păstrează suficientă rezistență pentru munca profesională de zi cu zi.
Pentru cine este ideal ZA-18?
Oțelul ZA-18 va fi apreciat în special de bucătarii și profesioniștii exigenți, care solicită:
- precizie maximă de tăiere
- intervale lungi între ascuțiri
- rezistență ridicată la lucrul cu diferite materii prime
- combinația dintre metalurgia modernă și meșteșugul tradițional japonez
ZA-18 este unul dintre cele mai performante oțeluri inoxidabile utilizate la cuțitele de bucătărie japoneze și reprezintă alegerea ideală pentru cei care caută performanțe de vârf fără compromisuri.