Japońska skrobaczka do łusek rybnych Kanetsune KC-610 UROKO-TORI Small
Kod: KNTN-KC-610Opis szczegółowy produktu
Kompaktowa skrobaczka do ryb z częścią roboczą z mosiądzu i wygodną rękojeścią z naturalnego drewna. Umożliwia skuteczne usuwanie łusek także z delikatniejszych ryb bez konieczności nadmiernego naciskania na mięso.
#ShowMore#
Praktyczne narzędzie do przygotowania całej ryby
Usuwanie łusek nożem kuchennym bywa niewygodne i może niepotrzebnie obciążać jego ostrze. Specjalistyczna skrobaczka Kanetsune KC-610 UROKO-TORI wykorzystuje profilowaną mosiężną część roboczą, która podczas ruchu pod włos łusek zahacza pod ich krawędzie i stopniowo je uwalnia.
Producent podaje, że tego typu skrobaczki do ryb są używane przez japońskich kucharzy od wielu lat. Kompaktowa wersja Small pozwala lepiej kontrolować nacisk i prowadzenie narzędzia, co jest szczególnie przydatne podczas obróbki mniejszych ryb oraz pracy w okolicy płetw i brzucha.
Kontrolowane usuwanie łusek
Powierzchnię roboczą o wymiarach 45 × 25 mm łatwo prowadzi się po ciele ryby. Można pracować mniejszymi odcinkami i dostosowywać nacisk do wielkości oraz twardości łusek.
Mosiądz zamiast ostrego ostrza
Łuski usuwa profilowana mosiężna powierzchnia. Przy prawidłowym użyciu nie ma więc potrzeby prowadzenia po rybie ostrego ostrza noża kuchennego.
Wygodna praca
Długość całkowita 178 mm i masa 76 g sprawiają, że narzędzie jest lekkie i łatwe w prowadzeniu zarówno do domowego, jak i regularnego przygotowywania ryb.
Co oznacza japońska nazwa?
Japońskie określenie uroko oznacza rybie łuski, a tori odnosi się do ich usuwania. UROKO-TORI jest więc specjalistycznym narzędziem przeznaczonym do oczyszczania ryby przed dalszą obróbką kulinarną.
Parametry techniczne
| Producent | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-610 UROKO-TORI Small |
| Rodzaj narzędzia | Skrobaczka / przyrząd do usuwania rybich łusek |
| Długość całkowita | 178 mm |
| Wymiary części roboczej | 45 × 25 mm |
| Materiał części roboczej | Mosiądz |
| Materiał rękojeści | Naturalne drewno z nierdzewną tuleją |
| Masa | 76 g |
| EAN / JAN | 4956856726105 |
| Etui | Nie jest dołączone |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
Jak prawidłowo usuwać rybie łuski
- Połóż rybę na stabilnej powierzchni roboczej i przytrzymaj ją za ogon.
- Prowadź skrobaczkę krótkimi ruchami od ogona w kierunku głowy, czyli przeciwnie do kierunku wzrostu łusek.
- Pracuj na mniejszych odcinkach i używaj tylko umiarkowanego nacisku.
- W okolicy brzucha, głowy i płetw pracuj ostrożniej, aby nie uszkodzić skóry ani nie zranić dłoni.
- Pamiętaj o oczyszczeniu obu stron ryby, grzbietu i obszaru wokół płetw.
- Po zakończeniu opłucz rybę i przed dalszą obróbką sprawdź, czy nie pozostały na niej pojedyncze łuski.
Praktyczna wskazówka ograniczająca rozpryskiwanie łusek
Rybę można oczyszczać w zlewie lub pod delikatnym strumieniem zimnej wody. Dzięki temu łuski mniej rozpryskują się po powierzchni roboczej. Przed rozpoczęciem upewnij się, że ryba i rękojeść nie są nadmiernie śliskie.
Czyszczenie i pielęgnacja
- Po każdym użyciu usuń z części roboczej wszystkie zatrzymane łuski.
- Umyj narzędzie ręcznie łagodnym detergentem.
- Natychmiast osusz część mosiężną, nierdzewną tuleję i drewnianą rękojeść.
- Nie pozostawiaj narzędzia zanurzonego w wodzie przez dłuższy czas.
- Nie wkładaj go do zmywarki i przechowuj w suchym miejscu.
Bezpieczeństwo
- Podczas pracy uważaj na ostre płetwy i inne części ryby.
- Trzymaj rybę stabilnie i prowadź narzędzie z dala od dłoni, która ją przytrzymuje.
- W delikatnych miejscach zmniejsz nacisk i pracuj krótszymi ruchami.
- Używaj narzędzia wyłącznie do usuwania rybich łusek.
- Przechowuj poza zasięgiem dzieci.
Pomożemy wybrać wyposażenie do przygotowywania ryb
Chętnie doradzimy w wyborze skrobaczki, noża do filetowania oraz innego wyposażenia do domowej obróbki ryb.
+420 702 049 048 Pn–Pt, 7:30–16:00Najczęściej zadawane pytania
1. Do czego służy Kanetsune KC-610?
Jest to specjalistyczna skrobaczka przeznaczona do usuwania łusek z całych ryb przed dalszą obróbką kulinarną.
2. Z jakiego materiału wykonano część roboczą?
Część robocza skrobaczki do ryb jest wykonana z mosiądzu.
3. Jak duża jest mosiężna powierzchnia robocza?
Część robocza ma wymiary 45 × 25 mm.
4. W jakim kierunku usuwa się łuski?
Prowadź skrobaczkę przeciwnie do kierunku wzrostu łusek, czyli od ogona w stronę głowy ryby.
5. Czy model Small nadaje się do mniejszych ryb?
Tak. Kompaktowa część robocza zapewnia dobrą kontrolę podczas czyszczenia mniejszych ryb i delikatnych miejsc wokół płetw.
6. Czy skrobaczka uszkadza mięso ryby?
Przy prawidłowym prowadzeniu i umiarkowanym nacisku skutecznie usuwa łuski bez niepotrzebnego uszkadzania mięsa.
7. Czy skrobaczki można używać pod bieżącą wodą?
Tak, delikatny strumień zimnej wody może ograniczyć rozpryskiwanie łusek. Po użyciu dokładnie osusz całe narzędzie.
8. Czy skrobaczka nadaje się do zmywarki?
Nie. Ze względu na drewnianą rękojeść zalecamy wyłącznie mycie ręczne i natychmiastowe osuszenie.
9. Ile waży narzędzie?
Kanetsune KC-610 waży 76 g, a jego długość całkowita wynosi 178 mm.
10. Gdzie wyprodukowano Kanetsune KC-610?
Model KC-610 UROKO-TORI Small jest produkowany w Japonii.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | skrobaczki do ryb |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.076 kg |
| EAN: | 4956856726105 |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradycyjne japońskie noże i narzędzia tnące z Seki w prefekturze Gifu. Kanetsune Seki łączy historię japońskich ostrzy, wysokiej jakości stale, precyzyjne ostrzenie i praktyczny design dla kucharzy, kolekcjonerów oraz zastosowań outdoorowych.
Japońskie noże Kanetsune Seki z miasta ostrzy
Kanetsune Seki to japońska marka noży i narzędzi tnących firmy Kitasho Co., Ltd., mającej siedzibę w Seki w prefekturze Gifu. Seki należy do najbardziej znanych ośrodków nożowniczych Japonii i od stuleci kojarzone jest z mieczami samurajskimi, nożami kuchennymi, nożyczkami i innymi ostrzami.
Firma Kitasho Co., Ltd. została założona w 1964 roku, a rodzinne korzenie w produkcji, dystrybucji i handlu wyrobami nożowniczymi sięgają według marki roku 1930.
Oferta Kanetsune obejmuje noże kuchenne, noże outdoorowe, scyzoryki, noże myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące. W części kuchennej znajdziesz formy Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne.
#ShowMore#
Tradycja miasta Seki
Seki to historyczne centrum japońskiego nożownictwa, związane z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
Kitasho Co., Ltd.
Japońska firma założona w 1964 roku, z korzeniami w handlu wyrobami nożowniczymi od 1930 roku.
Noże kuchenne
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne kształty do domowej i bardziej wymagającej kuchni.
Szeroki asortyment
Oprócz noży kuchennych marka oferuje noże outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące.
Przegląd marki Kanetsune Seki
| Obszar | Informacje |
|---|---|
| Marka | Kanetsune Seki |
| Firma | Kitasho Co., Ltd. |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Założenie firmy | 1964 |
| Korzenie handlu wyrobami nożowniczymi | od 1930 roku |
| Specjalizacja | Noże kuchenne, outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i narzędzia tnące |
| Kształty kuchenne | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne |
| Materiały według serii | Stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe |
| Wybrane stale w ofercie | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami i inne materiały zależnie od serii |
Jaki nóż Kanetsune Seki wybrać?
| Typ noża | Odpowiednie zastosowanie | Dla kogo się nadaje |
|---|---|---|
| Gyuto | Uniwersalny nóż szefa kuchni do mięsa, warzyw, owoców, ziół i dłuższego cięcia. | Dla klientów, którzy chcą jeden główny japoński nóż kuchenny. |
| Santoku | Wszechstronne krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców w domowej kuchni. | Dla użytkowników szukających dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego. |
| Nakiri | Precyzyjne krojenie warzyw, ziół, owoców i przenoszenie składników z deski. | Dla miłośników warzyw i japońskiego stylu przygotowania. |
| Deba / Ko-Deba | Praca z rybami, czyszczenie, porcjowanie i specjalistyczna kuchnia. | Dla klientów, którzy chcą pracować z rybami w bardziej tradycyjny japoński sposób. |
| Petty | Mniejsze warzywa, owoce, precyzyjne cięcia i szybkie zadania kuchenne. | Jako praktyczne uzupełnienie Gyuto lub Santoku. |
Rekomendacja wyboru
Jeśli wybierasz pierwszy nóż Kanetsune, zacznij od uniwersalnego Santoku lub Gyuto. Jeśli masz już główny nóż szefa kuchni, uzupełnij zestaw o Nakiri do warzyw, Petty do precyzyjnych cięć lub Deba / Ko-Deba do ryb.
Wybrane serie i produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt lub seria | Kod / seria | Charakterystyka | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Uniwersalny nóż szefa kuchni z serii KC-950 Tsuchime ze stalą DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Wszechstronne Santoku z powierzchnią Tsuchime i japońską stalą nierdzewną DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japoński nóż Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto z rdzeniem VG-10 umieszczonym między 33 warstwami stali damasceńskiej. | 3 177 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku z rdzeniem VG-1 Stainless steel okładziną SUS410 i powierzchnią Tsuchime. | 2 799 Kč |
Rzemieślnicze wykonanie i materiały
Noże Kanetsune Seki łączą nowoczesną precyzję produkcji z dbałością o geometrię ostrza, szlif, wyważenie i wygodny chwyt. Poszczególne serie różnią się konstrukcją ostrza, typem stali, twardością, kształtem krawędzi i materiałem rękojeści.
W ofercie pojawiają się stale nierdzewne łatwiejsze w pielęgnacji, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele wykorzystują VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
Rękojeści różnią się zależnie od serii. Kanetsune stosuje tradycyjne japońskie rękojeści drewniane oraz nowocześniejsze konstrukcje zachodnie, m.in. magnolię, palisander, pakka wood i kompozyty.
Pielęgnacja noży Kanetsune Seki
Tak jak przy większości wysokiej jakości japońskich noży, ważna jest prawidłowa pielęgnacja. Noże Kanetsune zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i nie przechowywać luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Mycie ręczne: nie myj noży w zmywarce i po użyciu od razu je osusz.
- Odpowiednia deska: używaj drewnianej lub dobrej plastikowej deski, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych produktów: japońskich noży kuchennych nie używaj do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli nie są do tego przeznaczone.
- Ochrona ostrza: używaj etui, saya, uchwytu magnetycznego, bloku lub osłony ostrza.
- Ostrzenie: do utrzymania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia.
- Olej na ostrze: przy wrażliwszych ostrzach i dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
Noże kuchenne
Potrzebujesz pomocy w wyborze noża Kanetsune?
Chętnie doradzimy w wyborze odpowiedniego kształtu, stali, ostrzenia i akcesoriów do pielęgnacji japońskiego noża. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące marki Kanetsune Seki
1. Skąd pochodzi marka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu w Japonii.
2. Kto stoi za marką Kanetsune Seki?
Za marką stoi firma Kitasho Co., Ltd., założona w 1964 roku.
3. Dlaczego miasto Seki jest ważne?
Seki należy do najbardziej znanych japońskich ośrodków nożowniczych i od stuleci jest kojarzone z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
4. Jakie typy noży kuchennych oferuje Kanetsune?
W ofercie znajdziesz Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne specjalistyczne japońskie kształty.
5. Czy Kanetsune oferuje wyłącznie noże kuchenne?
Nie. Oprócz noży kuchennych produkuje także noże outdoorowe, kieszonkowe i myśliwskie, nożyczki oraz inne narzędzia tnące.
6. Jakie stale występują w nożach Kanetsune?
Zależnie od serii są to stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele używają VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
7. Czy noże Kanetsune można myć w zmywarce?
Nie. Wysokiej jakości japońskie noże zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i przechowywać z chronionym ostrzem.
8. Jak ostrzyć noże Kanetsune?
Do zachowania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia. Zależnie od typu noża i stali można używać także odpowiedniej stalki ceramicznej lub diamentowej do delikatnej pielęgnacji.
9. Dla kogo są noże Kanetsune?
Dla kucharzy domowych, profesjonalistów, miłośników japońskich noży i kolekcjonerów.
10. Który nóż Kanetsune wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy uniwersalne Santoku lub Gyuto. Nakiri nadaje się głównie do warzyw, Petty do mniejszych składników, a Deba / Ko-Deba do ryb.
| Firma produkcyjna : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adres : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres przedstawiciela UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | saleseu@dellinger.cz |
