Nóż Kiritsuke / Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun SPG2
Kod: 9309Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Kanetsugu ZUIUN Kiritsuke Sujihiki 240 mm SPG2 Damascus Steel
Kanetsugu ZUIUN Kiritsuke Sujihiki 240 mm to wysokiej klasy japoński nóż do krojenia z klasycznej serii ZUIUN SPG2 Damascus steel. Łączy w sobie nowoczesną stal proszkową SPG2, 62 warstwy stali damasceńskiej, tradycyjne wypukłe szlifowanie Hamaguriba oraz ergonomiczną siedmiokątną rękojeść Shichikaku. Efektem jest wyjątkowo ostry, lekki i doskonale wyważony nóż sujihiki, odpowiedni do precyzyjnego krojenia mięsa, rostbefu, szynki, ryb, sashimi oraz wykonywania długich, czystych cięć bez uszkadzania struktury surowców. Ta wersja należy do klasycznej jasnej serii ZUIUN bez powłoki DLC i wyróżnia się eleganckim wyglądem damasceńskim, długą trwałością ostrza oraz wyjątkowo gładkim cięciem.</ p>
Parametry techniczne noża
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ noża | Kiritsuke Sujihiki |
| Długość ostrza | 240 mm |
| Długość całkowita | 394 mm |
| Wysokość ostrza | 38 mm |
| Grubość ostrza | 2,2 mm |
| Długość rękojeści | 135 mm |
| Waga | 154 g |
| Stal | SPG2 / SG2 Powder Steel |
| Twardość |
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Stal damasceńska Zuiun SPG 2 |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.16 kg |
| EAN: | 8594195882906 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | 7 hranná - japonského stylu |
| typ nože: | Sashimi - plátkovací, Slice/Sujihiki |
| série: | Kanetsugu Zuiun SPG2 |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradycja japońskiego miecza w nowoczesnej kuchni
Kanetsugu Seki Japan to tradycyjna japońska marka noży pochodząca z miasta Seki, które jest uważane za centrum japońskiego miecznictwa. Historia sięga XIV wieku, kiedy to produkowano tu słynne miecze samurajskie. To właśnie tę tradycję mieczniczą marka Kanetsugu przeniosła do świata noży kuchennych. Firma została oficjalnie założona w 1918 roku przez mistrza Matsujiro Kanetsugu, który kontynuował dziedzictwo legendarnego miecznika Kanetsugu Naoe z XIV wieku. Nowoczesna firma działa już w czwartym pokoleniu i łączy tradycyjne rzemiosło ręczne z nowoczesnymi technologiami produkcji, nadal kładąc nacisk na ręczne szlifowanie, polerowanie i precyzyjne wykończenie.
#showmore#
Co sprawia, że noże Kanetsugu są wyjątkowe?
Połączenie tradycji i technologii: ręcznie wykańczane ostrza, wiele z nich z damasceńskim wzorem lub wykonane z nowoczesnych stali proszkowych (np. SG2), łączą w sobie estetykę i wydajność.
Ostrość i wytrzymałość: Noże Kanetsugu są znane z wyjątkowej ostrości, wysokiej twardości i długiej żywotności ostrza.
Precyzja wykonania: Kanetsugu kładzie nacisk na ergonomię, wyważenie i doskonałą kontrolę podczas cięcia.
Japoński design: Eleganckie, tradycyjne i nowoczesne kształty ostrzy i rękojeści z naciskiem na estetykę i komfort użytkowania.
Seria modeli i zastosowanie
Do popularnych serii należą na przykład:
Zuiun – najwyższej klasy modele ze stali proszkowej SG2 z damasceńskim wzorem i pięknym lustrzanym wykończeniem.
Saiun – elegancka seria z klasycznym damasceńskim wzorem.
Pro M, Pro J, Pro S – profesjonalna seria dla kucharzy i wymagających gospodarstw domowych.
Noże Kanetsugu są produkowane do różnych zastosowań – od uniwersalnych noży Gyuto, przez małe Petty, po tradycyjne Kiritsuke lub Nakiri.
Wniosek
Kanetsugu Seki Japan to wybór dla tych, którzy poszukują japońskiej jakości, precyzji wykonania i bezkompromisowej ostrości. Noże tej marki noszą w sobie ducha tradycji samurajskiej i są idealne zarówno dla profesjonalistów, jak i miłośników wyjątkowych narzędzi kuchennych.
| Firma produkcyjna : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adres : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | info@dellinger.cz |