Nóż do rzeźbienia Rizikan 44 mm Kanetsune
Kod: KNTN-KB-613Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Kanetsune RIKIZAN KB-613 to tradycyjny japoński nóż Kiridashi z jednostronnie szlifowanym ostrzem ze stali węglowej SK-4. Przeznaczony jest do precyzyjnych prac rzeźbiarskich, obróbki drewna i bambusa, przycinania materiałów oraz ogólnych prac rękodzielniczych.
Krótka klinga o długości 42 mm pozwala pracować blisko krawędzi i precyzyjnie kontrolować każde cięcie. Prosta owalna rękojeść z drewna dzikiej wiśni wygodnie leży w dłoni i wspiera naturalne prowadzenie noża. W zestawie znajduje się eleganckie drewniane etui z dzikiej wiśni, które chroni ostrze podczas przechowywania i ułatwia bezpieczne przenoszenie narzędzia.
#ShowMore#
Kiridashi – tradycyjny japoński nóż roboczy
Kiridashi to prosty japoński nóż roboczy używany od pokoleń przy obróbce drewna, bambusa, papieru i innych materiałów. Jego charakterystyczną cechą jest krótka, sztywna i jednostronnie szlifowana klinga, która umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia.
W Japonii podobnych noży używano w warsztatach rzemieślniczych, przy wykonywaniu drobnych przedmiotów, przycinaniu drewna lub końcówek, a później także podczas prac plastycznych i szkolnych. Pod względem praktycznego zastosowania częściowo przypominają nóż rzeźbiarski, nóż traserski i uniwersalne ostrze robocze.
Nazwa modelu RIKIZAN zapisywana jest japońskimi znakami 力山. Nóż jest produkowany w tradycyjnym mieście nożowniczym Seki w Japonii.
Stal SK-4
Węglowa stal narzędziowa pozwala uzyskać bardzo ostre i łatwe do odnowienia ostrze robocze.
Szlif jednostronny
Tradycyjna geometria Kiridashi wspiera kontrolowane usuwanie materiału i precyzyjne prowadzenie klingi.
Dzika wiśnia
Owalna rękojeść z naturalnego drewna wygodnie leży w dłoni i pozwala pewnie kontrolować krótką klingę.
Drewniane etui
Etui z drewna wiśniowego chroni ostrze i zwiększa bezpieczeństwo podczas przechowywania lub przenoszenia noża.
Do czego można używać Kiridashi KB-613?
Rzeźbienie
Delikatne usuwanie drewna, oczyszczanie krawędzi, tworzenie detali i inne precyzyjne prace rzeźbiarskie.
Drewno i bambus
Przycinanie cienkich elementów drewnianych, bambusa, kołków, patyczków i innych mniejszych materiałów naturalnych.
Rękodzieło
Precyzyjne cięcie papieru, kartonu, skóry i podobnych materiałów na odpowiednim podłożu roboczym.
Trasowanie materiału
Tworzenie precyzyjnych linii prowadzących w drewnie przed piłowaniem, dłutowaniem lub innymi pracami rzemieślniczymi.
Temperowanie ołówków
Tradycyjny kształt klingi umożliwia również kontrolowane ostrzenie drewnianych ołówków i podobnych przedmiotów.
Drobne prace robocze
Praktyczne ostrze do precyzyjnych prac, w których zwykły nóż uniwersalny jest zbyt duży lub trudny do kontrolowania.
Jednostronnie szlifowana klinga
Wersja oferowana na Dellinger.cz jest przeznaczona przede wszystkim dla osób praworęcznych. Jednostronny szlif prowadzi materiał inaczej niż standardowa klinga szlifowana obustronnie i może wymagać krótkiego przyzwyczajenia się do techniki cięcia.
Monokompozytowa klinga ze stali SK-4
Klinga wykonana jest z jednego kawałka japońskiej stali węglowej SK-4 . Nie jest to więc konstrukcja damasceńska ani warstwowa. SK-4 należy do tradycyjnych węglowych stali narzędziowych odpowiednich do noży roboczych i narzędzi, w których ważna jest ostrość oraz możliwość skutecznego odnowienia krawędzi.
Stal węglowa SK-4 nie jest nierdzewna. W kontakcie z wilgocią może zmieniać kolor, tworzyć naturalną patynę, a bez właściwej konserwacji również korodować. Po pracy należy więc oczyścić nóż, dokładnie go osuszyć, a przed dłuższym przechowywaniem nanieść na klingę bardzo cienką warstwę odpowiedniego oleju ochronnego.
Rękojeść i etui z dzikiej wiśni
Rękojeść ma prosty owalny profil, który można pewnie chwycić i łatwo obracać zgodnie z kierunkiem cięcia. Naturalne drewno dzikiej wiśni jest przyjemne w dotyku i sprawia, że każdy nóż ma nieco inny rysunek i odcień.
W zestawie znajduje się dopasowane etui wykonane z tego samego gatunku drewna. Chroni ono ostrą klingę podczas przenoszenia i ogranicza ryzyko przypadkowego kontaktu z krawędzią. Nóż wkładaj do niego zawsze czysty i suchy.
Zweryfikowane parametry techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Kanetsune Seki |
| Model | KB-613 RIKIZAN |
| Typ noża | Kiridashi |
| Długość całkowita | 178 mm |
| Długość klingi | 42 mm |
| Grubość klingi | około 1,5 mm |
| Materiał klingi | stal węglowa SK-4 |
| Konstrukcja klingi | stal monokompozytowa |
| Szlif | jednostronny |
| Materiał rękojeści | drewno dzikiej wiśni |
| Etui | drewno dzikiej wiśni |
| Masa | 45 g |
| EAN | 4956856716137 |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
Bezpieczna praca nożem Kiridashi
- Podczas pracy zawsze stabilnie zamocuj materiał i tnij w kierunku od ciała.
- Nigdy nie umieszczaj dłoni trzymającej materiał przed torem ostrza.
- Używaj odpowiedniego podłoża roboczego lub do cięcia.
- Nie naciskaj nadmiernie na klingę i podczas cięcia nie skręcaj jej ani nie podważaj.
- Nie używaj noża jako śrubokręta, dłuta, łomu ani siekacza.
- Podczas obróbki twardych materiałów używaj okularów ochronnych.
- Po zakończeniu pracy załóż drewniane etui.
- Przechowuj nóż poza zasięgiem dzieci i osób nieprzeszkolonych.
Uwaga na obciążenia boczne
Krótka klinga Kiridashi przeznaczona jest do cięcia i kontrolowanego usuwania materiału. Podważanie, skręcanie lub silny nacisk boczny mogą uszkodzić czubek lub krawędź.
Ostrzenie jednostronnej krawędzi
Podczas ostrzenia ważne jest zachowanie pierwotnej jednostronnej geometrii. Przyłóż stronę ze szlifem całą powierzchnią fazy do kamienia do ostrzenia, a drugą, płaską stronę jedynie bardzo lekko wygładź. Nie twórz na płaskiej stronie wyraźnej drugiej fazy, ponieważ zmieniłoby to sposób prowadzenia noża podczas pracy.
Jeśli nie masz doświadczenia w ostrzeniu jednostronnych kling, zalecamy powierzenie konserwacji profesjonalnemu ostrzarzowi. Nieprawidłowy kąt lub zbyt grube ścierniwo mogą szybko zdeformować małą klingę.
Czyszczenie i przechowywanie
- Po pracy usuń z klingi kurz, żywicę i resztki materiału.
- Nie mocz noża i nie myj go w zmywarce.
- Po oczyszczeniu natychmiast dokładnie osusz klingę ze stali węglowej.
- Przy dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
- Nie wystawiaj drewnianej rękojeści i etui przez długi czas na działanie wody ani wysokiej temperatury.
- Do etui wkładaj wyłącznie czysty i suchy nóż.
Wskazówka Marka
Największą zaletą Kiridashi jest możliwość trzymania noża blisko krótkiej krawędzi i bardzo precyzyjnego kontrolowania usuwania materiału. Zacznij od lekkich cięć bez zbędnego nacisku i pozwól pracować ostrości klingi. Po użyciu pamiętaj o natychmiastowym oczyszczeniu i osuszeniu stali SK-4.
Precyzyjne japońskie narzędzie do rzeźbienia i rękodzieła
Kanetsune RIKIZAN KB-613 łączy ostrą klingę SK-4, tradycyjny szlif jednostronny i naturalne drewno wiśniowe.
Zobacz Kanetsune RIKIZAN KB-613Potrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami telefonicznie pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00, lub mailowo pod adresem info@dellinger.cz.
Najczęściej zadawane pytania o Kanetsune RIKIZAN KB-613
Czym jest nóż Kiridashi?
Kiridashi to tradycyjny japoński nóż roboczy z krótką, jednostronnie szlifowaną klingą, używany do obróbki drewna, bambusa i innych materiałów.
Jak długa jest klinga KB-613?
Według oficjalnych danych producenta klinga ma 42 mm długości, a całkowita długość noża wynosi 178 mm.
Z jakiej stali wykonany jest nóż?
Klinga wykonana jest z monokompozytowej japońskiej stali węglowej SK-4.
Czy stal SK-4 jest nierdzewna?
Nie. SK-4 to stal węglowa, którą po pracy należy oczyścić, dokładnie osuszyć, a przy dłuższym przechowywaniu lekko naoliwić.
Czy KB-613 jest przeznaczony dla osób praworęcznych?
Ze względu na orientację jednostronnego szlifu wersja oferowana na Dellinger.cz jest przeznaczona przede wszystkim do pracy prawą ręką.
Do czego można używać noża?
Nadaje się do precyzyjnego rzeźbienia, obróbki drewna i bambusa, trasowania, przycinania i prac rękodzielniczych.
Czy etui jest częścią zestawu?
Tak. W zestawie znajduje się drewniane etui z dzikiej wiśni, które chroni ostrze podczas przechowywania i przenoszenia.
Jak ostrzy się jednostronną krawędź?
Ostrzy się przede wszystkim stronę ze szlifem na całej powierzchni fazy. Płaską stronę jedynie lekko się wygładza, aby nie powstała na niej wyraźna druga faza.
Gdzie produkowany jest nóż?
Kanetsune KB-613 jest produkowany w mieście Seki w Japonii.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Noże od Kanetsune Seki (JAPONIA) |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.04 kg |
| EAN: | 4956856716137 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 0-100 mm |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradycyjne japońskie noże i narzędzia tnące z Seki w prefekturze Gifu. Kanetsune Seki łączy historię japońskich ostrzy, wysokiej jakości stale, precyzyjne ostrzenie i praktyczny design dla kucharzy, kolekcjonerów oraz zastosowań outdoorowych.
Japońskie noże Kanetsune Seki z miasta ostrzy
Kanetsune Seki to japońska marka noży i narzędzi tnących firmy Kitasho Co., Ltd., mającej siedzibę w Seki w prefekturze Gifu. Seki należy do najbardziej znanych ośrodków nożowniczych Japonii i od stuleci kojarzone jest z mieczami samurajskimi, nożami kuchennymi, nożyczkami i innymi ostrzami.
Firma Kitasho Co., Ltd. została założona w 1964 roku, a rodzinne korzenie w produkcji, dystrybucji i handlu wyrobami nożowniczymi sięgają według marki roku 1930.
Oferta Kanetsune obejmuje noże kuchenne, noże outdoorowe, scyzoryki, noże myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące. W części kuchennej znajdziesz formy Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne.
#ShowMore#
Tradycja miasta Seki
Seki to historyczne centrum japońskiego nożownictwa, związane z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
Kitasho Co., Ltd.
Japońska firma założona w 1964 roku, z korzeniami w handlu wyrobami nożowniczymi od 1930 roku.
Noże kuchenne
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne kształty do domowej i bardziej wymagającej kuchni.
Szeroki asortyment
Oprócz noży kuchennych marka oferuje noże outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące.
Przegląd marki Kanetsune Seki
| Obszar | Informacje |
|---|---|
| Marka | Kanetsune Seki |
| Firma | Kitasho Co., Ltd. |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Założenie firmy | 1964 |
| Korzenie handlu wyrobami nożowniczymi | od 1930 roku |
| Specjalizacja | Noże kuchenne, outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i narzędzia tnące |
| Kształty kuchenne | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne |
| Materiały według serii | Stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe |
| Wybrane stale w ofercie | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami i inne materiały zależnie od serii |
Jaki nóż Kanetsune Seki wybrać?
| Typ noża | Odpowiednie zastosowanie | Dla kogo się nadaje |
|---|---|---|
| Gyuto | Uniwersalny nóż szefa kuchni do mięsa, warzyw, owoców, ziół i dłuższego cięcia. | Dla klientów, którzy chcą jeden główny japoński nóż kuchenny. |
| Santoku | Wszechstronne krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców w domowej kuchni. | Dla użytkowników szukających dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego. |
| Nakiri | Precyzyjne krojenie warzyw, ziół, owoców i przenoszenie składników z deski. | Dla miłośników warzyw i japońskiego stylu przygotowania. |
| Deba / Ko-Deba | Praca z rybami, czyszczenie, porcjowanie i specjalistyczna kuchnia. | Dla klientów, którzy chcą pracować z rybami w bardziej tradycyjny japoński sposób. |
| Petty | Mniejsze warzywa, owoce, precyzyjne cięcia i szybkie zadania kuchenne. | Jako praktyczne uzupełnienie Gyuto lub Santoku. |
Rekomendacja wyboru
Jeśli wybierasz pierwszy nóż Kanetsune, zacznij od uniwersalnego Santoku lub Gyuto. Jeśli masz już główny nóż szefa kuchni, uzupełnij zestaw o Nakiri do warzyw, Petty do precyzyjnych cięć lub Deba / Ko-Deba do ryb.
Wybrane serie i produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt lub seria | Kod / seria | Charakterystyka | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Uniwersalny nóż szefa kuchni z serii KC-950 Tsuchime ze stalą DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Wszechstronne Santoku z powierzchnią Tsuchime i japońską stalą nierdzewną DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japoński nóż Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto z rdzeniem VG-10 umieszczonym między 33 warstwami stali damasceńskiej. | 3 177 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku z rdzeniem VG-1 Stainless steel okładziną SUS410 i powierzchnią Tsuchime. | 2 799 Kč |
Rzemieślnicze wykonanie i materiały
Noże Kanetsune Seki łączą nowoczesną precyzję produkcji z dbałością o geometrię ostrza, szlif, wyważenie i wygodny chwyt. Poszczególne serie różnią się konstrukcją ostrza, typem stali, twardością, kształtem krawędzi i materiałem rękojeści.
W ofercie pojawiają się stale nierdzewne łatwiejsze w pielęgnacji, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele wykorzystują VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
Rękojeści różnią się zależnie od serii. Kanetsune stosuje tradycyjne japońskie rękojeści drewniane oraz nowocześniejsze konstrukcje zachodnie, m.in. magnolię, palisander, pakka wood i kompozyty.
Pielęgnacja noży Kanetsune Seki
Tak jak przy większości wysokiej jakości japońskich noży, ważna jest prawidłowa pielęgnacja. Noże Kanetsune zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i nie przechowywać luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Mycie ręczne: nie myj noży w zmywarce i po użyciu od razu je osusz.
- Odpowiednia deska: używaj drewnianej lub dobrej plastikowej deski, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych produktów: japońskich noży kuchennych nie używaj do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli nie są do tego przeznaczone.
- Ochrona ostrza: używaj etui, saya, uchwytu magnetycznego, bloku lub osłony ostrza.
- Ostrzenie: do utrzymania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia.
- Olej na ostrze: przy wrażliwszych ostrzach i dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
Noże kuchenne
Potrzebujesz pomocy w wyborze noża Kanetsune?
Chętnie doradzimy w wyborze odpowiedniego kształtu, stali, ostrzenia i akcesoriów do pielęgnacji japońskiego noża. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące marki Kanetsune Seki
1. Skąd pochodzi marka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu w Japonii.
2. Kto stoi za marką Kanetsune Seki?
Za marką stoi firma Kitasho Co., Ltd., założona w 1964 roku.
3. Dlaczego miasto Seki jest ważne?
Seki należy do najbardziej znanych japońskich ośrodków nożowniczych i od stuleci jest kojarzone z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
4. Jakie typy noży kuchennych oferuje Kanetsune?
W ofercie znajdziesz Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne specjalistyczne japońskie kształty.
5. Czy Kanetsune oferuje wyłącznie noże kuchenne?
Nie. Oprócz noży kuchennych produkuje także noże outdoorowe, kieszonkowe i myśliwskie, nożyczki oraz inne narzędzia tnące.
6. Jakie stale występują w nożach Kanetsune?
Zależnie od serii są to stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele używają VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
7. Czy noże Kanetsune można myć w zmywarce?
Nie. Wysokiej jakości japońskie noże zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i przechowywać z chronionym ostrzem.
8. Jak ostrzyć noże Kanetsune?
Do zachowania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia. Zależnie od typu noża i stali można używać także odpowiedniej stalki ceramicznej lub diamentowej do delikatnej pielęgnacji.
9. Dla kogo są noże Kanetsune?
Dla kucharzy domowych, profesjonalistów, miłośników japońskich noży i kolekcjonerów.
10. Który nóż Kanetsune wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy uniwersalne Santoku lub Gyuto. Nakiri nadaje się głównie do warzyw, Petty do mniejszych składników, a Deba / Ko-Deba do ryb.
| Firma produkcyjna : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adres : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres przedstawiciela UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | saleseu@dellinger.cz |