Black Forging Aogami

Konoll Black Forging Aogami

Seria Konoll Black Forging Aogami combină aspectul tradițional al lamei forjate manual cu performanța oțelului carbon premium Aogami (Blue Steel). Suprafața caracteristică „black forged” trece într-o lamă fin lustruită, cu o linie hamon distinctă, care separă vizual miezul dur de straturile mai moi.

Lama din oțel Aogami

Miezul este fabricat din oțel carbon Aogami de înaltă puritate, îmbogățit cu crom și tungsten. Această combinație crește duritatea, rezistența la uzură și prelungește semnificativ durata de viață a lamei. Oțelul permite obținerea unei tăieturi extrem de fine și agresive, cu o retenție îndelungată a ascuțimii.

Aogami este oțel carbon – necesită îngrijire adecvată și uscare după utilizare, dar recompensa este o performanță de tăiere extremă și o ușoară regenerare a lamei pe pietre de apă.

Grosimea și geometria lamei

Lama are un spate întărit de aproximativ 2,5 mm, care se îngustează semnificativ spre tăiș (aproximativ 2,5 → 1,5 → 0,3 mm). Datorită acestei geometrii în trei faze, cuțitul este stabil, dar în același timp ușor și foarte ușor de manevrat. Tăișul subțire minimizează rezistența la tăiere și permite o lucrare rapidă și precisă.

Mâner – Ich Lacquerware

Mânerul octogonal este fabricat din lemn masiv cu finisaj tradițional chinezesc (Chinese lacquer). Suprafața este decorată cu o structură luminescentă de coajă și „coajă de ou”, care creează un efect cromatic distinctiv cu un luciu profund.

Mânerul este ergonomic, solid și stabil din punct de vedere dimensional. Forma octogonală este potrivită atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci și asigură o prindere sigură în timpul lucrului îndelungat.

Cele mai vândute

Selectarea produsului

2 articole în total

Listă produse

Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Konoll Black Forging Aogami green 1
Novinka
€247,38

Cuțit universal de bucătar-șef Chef/Gyuto din seria KONOLL Black Forging Aogami cu lamă cu șlefuire concavă și miez din oțel japonez Aogami #2 cu duritate ridicată și rezistență...

Cod: BF00210G
Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Konoll Black Forging Aogami Red 1
Novinka
€247,38

Cuțit universal de bucătar-șef Chef/Gyuto din seria KONOLL Black Forging Aogami cu lamă cu șlefuire concavă și miez din oțel japonez Aogami #2 cu duritate ridicată și rezistență...

Cod: BF00210R

Controlul listărilor

2 articole în total