Piatră de ascuțit 5000, Kuromaku SHAPTON K0704 burgundy
Cod: SHA-K0704Descriere detaliată a produsului
Piatră japoneză de ascuțit SHAPTON Kuromaku JIS #5000
Piatră fină de finisare cu apă pentru netezirea bevelului, îndepărtarea urmelor lăsate de ascuțirea anterioară și formarea unui tăiș extrem de fin și precis.
SHAPTON Kuromaku JIS #5000 este o piatră japoneză fină de ascuțit, destinată etapei finale de ascuțire a cuțitelor de bucătărie de calitate. Se utilizează după o piatră de bază sau mediu-fină, netezește suprafața bevelului și ajută la formarea unui tăiș curat, cu o tăiere lină.
Granulația #5000 nu este destinată reparării unui cuțit tocit sau deteriorat. Rolul ei este să rafineze tăișul format pe o granulație mai mică, să îndepărteze urmele mai pronunțate de ascuțire și să îmbunătățească precizia tăierii. Funcționează cel mai bine după o piatră #1000, #1500 sau #3000, în funcție de starea cuțitului și de rezultatul dorit.
Structura dură a pietrei permite ghidarea precisă a lamei și uzura lentă a suprafeței de lucru. Cutia practică din plastic facilitează depozitarea și poate fi utilizată și ca suport simplu în timpul ascuțirii.
#ShowMore#
Ce obțineți prin finisarea tăișului pe granulația #5000?
Suprafață mai fină a bevelului
Piatra netezește urmele mai adânci lăsate de ascuțirea anterioară și formează o suprafață mai uniformă a tăișului.
Tăiere mai lină și mai precisă
Un tăiș finisat fin trece mai ușor prin ingrediente și este potrivit pentru felierea precisă a legumelor, cărnii fără os, peștelui și ierburilor aromatice.
Finisarea delicată a cuțitelor de calitate
Granulația fină îndepărtează numai o cantitate mică de material și permite finisarea controlată a oțelurilor japoneze și europene dure pentru cuțite.
Piatră dură, cu absorbție redusă a apei
Piatra se pregătește rapid, se uzează lent și, cu o îngrijire corespunzătoare, își păstrează mult timp suprafața de lucru plană.
Important: #5000 nu înlocuiește o piatră de ascuțire de bază
Un cuțit tocit nu poate fi refăcut eficient pe o piatră fină #5000. Formați mai întâi o muchie tăietoare ascuțită și continuă pe o granulație mai mică, adecvată. Utilizați piatra #5000 doar ca etapă finală de finisare.
Pentru ce utilizări este potrivită piatra?
- pentru rafinarea finală a cuțitelor de bucătărie,
- pentru îndepărtarea urmelor lăsate de pietrele cu granulație mai mică,
- pentru oțeluri japoneze dure și oțeluri europene de calitate pentru cuțite,
- pentru cuțite fine Santoku, Gyuto, Nakiri, Petty și Sujihiki,
- pentru felierea precisă a legumelor, cărnii fără os, peștelui și ierburilor aromatice,
- pentru utilizatori casnici experimentați și bucătari profesioniști,
- pentru finisarea anumitor unelte de sculptură și prelucrare a lemnului.
Specificații tehnice
| Marcă | SHAPTON |
|---|---|
| Gamă de produse | Kuromaku |
| Granulație | JIS #5000 |
| Utilizare | Finisarea fină și lustruirea tăișului |
| Abraziv | Carbură de siliciu (SiC) |
| Dimensiuni | 210 × 70 × 15 mm |
| Greutate | 200 g |
| Culoare | Burgund |
| Cod produs | SHA-K0704 |
| EAN | 4944509307047 |
| Țara de fabricație | Japonia |
Cum se construiește progresia corectă de ascuțire?
| Granulație | Sarcină | Când se utilizează? |
|---|---|---|
| #220 | Reparație grosieră | Tăiș foarte tocit, ciobituri minore sau ajustarea unghiului bevelului. |
| #1000 | Ascuțire de bază | Formarea unui tăiș de lucru nou pe un cuțit tocit în mod obișnuit. |
| #1500 până la #3000 | Rafinarea tăișului | Netezirea urmelor grosiere și pregătirea tăișului pentru finisarea fină. |
| #5000 | Finisare fină | Netezirea finală a bevelului și formarea unui tăiș fin. |
Pentru majoritatea cuțitelor de bucătărie de calitate, o combinație practică este SHAPTON Kuromaku #1000 pentru formarea tăișului și #5000 pentru finisarea fină. Pentru o tranziție mai uniformă, puteți adăuga între ele piatra SHAPTON Kuromaku #1500 sau o piatră cu granulația #3000.
Luciul de oglindă nu este singura măsură a ascuțimii
Pietrele SHAPTON pot lăsa pe bevel o suprafață mată foarte fină. Acest lucru nu indică un rezultat slab. Pentru performanța cuțitului, geometria uniformă, îndepărtarea completă a bavurii și muchia tăietoare curată sunt mai importante decât aspectul bevelului.
Cum se utilizează SHAPTON Kuromaku #5000?
- Formați mai întâi o muchie tăietoare ascuțită pe o granulație mai mică.
- Umeziți suprafața pietrei cu apă. Înmuierea îndelungată nu este necesară și nici potrivită.
- Fixați piatra într-o poziție stabilă. Cutia poate fi utilizată ca suport, dar nu trebuie să alunece pe suprafața de lucru.
- Mențineți același unghi de ascuțire ca în etapa anterioară.
- Aplicați o presiune foarte ușoară. La mișcările finale, lucrați aproape exclusiv cu greutatea cuțitului.
- Alternați periodic părțile tăișului, pentru ca bevelul să rămână uniform.
- Îndepărtați bavura rămasă prin câteva mișcări foarte ușoare.
- Clătiți și uscați imediat cuțitul și verificați rezultatul înainte de utilizare.
Învățați să combinați corect granulațiile individuale
În cadrul cursului practic de ascuțire a cuțitelor veți învăța să formați un tăiș nou, să îndepărtați în siguranță bavura și să recunoașteți momentul potrivit pentru trecerea la o piatră mai fină.
Îngrijirea pietrei de lustruire
- Înainte de utilizare, doar umeziți piatra; nu o înmuiați pentru perioade îndelungate.
- Mențineți suprafața umedă cu apă curată în timpul lucrului.
- Clătiți piatra după ascuțire fără a utiliza detergent.
- Lăsați-o să se usuce lent la temperatura camerei.
- Nu o uscați pe calorifer, la lumina directă a soarelui sau cu aer fierbinte.
- Puneți în cutia din plastic numai o piatră complet uscată.
- Dacă suprafața devine concavă, nivelați piatra înainte de următoarea utilizare.
Suporturile, instrumentele de nivelare și produsele de curățare adecvate se găsesc în categoria accesorii pentru ascuțire. Oferta completă a gamei se găsește între pietrele de ascuțit SHAPTON Kuromaku.
Pentru cine este potrivită piatra?
SHAPTON Kuromaku #5000 este potrivită pentru bucătari casnici exigenți, profesioniști și utilizatori ai cuțitelor japoneze de calitate, care stăpânesc deja ascuțirea de bază și doresc să rafineze în continuare tăișul. Oferă cele mai mari beneficii la cuțitele de bucătărie precise, cu geometrie subțire și oțel de calitate.
Pentru cine nu este potrivită?
Piatra nu este potrivită ca singura piatră de ascuțit pentru cuțite tocite sau deteriorate. Nu este destinată îndepărtării ciobiturilor, modificării semnificative a unghiului de ascuțire sau ascuțirii lamelor ceramice.
Aveți nevoie de ajutor pentru alcătuirea progresiei de ascuțire?
Sunați-ne la +420 702 049 048, de luni până vineri între 7:30 și 16:00. Vă recomandăm granulațiile potrivite în funcție de tipul cuțitului, duritatea oțelului, starea tăișului și rezultatul dorit.
Întrebări frecvente
Pentru ce este destinată piatra de ascuțit #5000?
Este utilizată pentru finisarea fină a tăișului, netezirea bevelului și îndepărtarea urmelor lăsate de pietrele cu granulație mai mică.
Se poate ascuți un cuțit tocit pe piatra #5000?
Nu eficient. Un tăiș tocit trebuie refăcut mai întâi pe o piatră de bază, precum #1000. Piatra #5000 este destinată finisării finale.
Ce granulație trebuie utilizată înainte de piatra #5000?
O alegere practică este #1000, #1500 sau #3000. Progresia corectă depinde de starea tăișului și de finețea dorită a rezultatului.
Este #5000 potrivită ca piatră finală?
Da. Pentru majoritatea cuțitelor de bucătărie de calitate, granulația #5000 oferă o finisare foarte fină și practică.
Piatra #5000 creează un luciu de oglindă?
Poate rafina semnificativ suprafața bevelului, dar rezultatul nu trebuie să fie un luciu de oglindă perfect. Ascuțimea funcțională nu este determinată exclusiv de aspectul bevelului.
SHAPTON Kuromaku #5000 trebuie înmuiată?
Nu. Pietrele de lustruire SHAPTON au o absorbție redusă a apei și trebuie doar umezite scurt înainte de utilizare. Înmuierea îndelungată poate deteriora piatra.
Piatra este potrivită pentru cuțite japoneze dure?
Da. Este potrivită și pentru oțeluri japoneze dure pentru cuțite, cu condiția ca tăișul să fi fost format corect în prealabil pe o granulație mai mică.
Cutia poate fi utilizată ca suport?
Da. Cutia din plastic poate servi drept suport simplu, însă stabilitatea acesteia trebuie verificată înainte de ascuțire.
Piatra este potrivită pentru cuțite ceramice?
Nu. Cuțitele ceramice necesită echipamente de ascuțire destinate direct lamelor ceramice.
Cum îmi dau seama că piatra trebuie nivelată?
Nivelați piatra imediat ce apare o adâncitură pe suprafața de lucru sau suprafața nu mai este plană.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Shapton Kuromaku – pietre de ascuțit |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307047 |
| producție: | Japonia |
SHAPTON – specialist japonez în pietre de ascuțit
SHAPTON Co., Ltd. este un producător japonez de pietre sintetice de ascuțit și accesorii pentru întreținerea precisă a tăișului. Marca este cunoscută pentru acțiunea abrazivă rapidă, structura stabilă și selecția largă de granulații pentru cuțite de bucătărie și unelte meșteșugărești.
SHAPTON își are sediul în orașul Mashiko, prefectura Tochigi din Japonia. Compania se concentrează asupra dezvoltării pietrelor de ascuțit care permit prelucrarea rapidă, controlată și ușor repetabilă a tăișului. Produsele sale sunt utilizate de ascuțitori profesioniști, bucătari, meșteșugari și utilizatori casnici care doresc să își întrețină manual cuțitele.
Pietrele de ascuțit SHAPTON se remarcă printr-un conținut ridicat de particule abrazive și un liant atent conceput. Datorită acestora, îndepărtează eficient materialul, oferă un feedback clar în timpul ascuțirii și se uzează mai lent decât multe pietre mai moi. Gama largă de granulații permite repararea unui tăiș deteriorat, formarea unei fațete noi, refacerea ascuțimii obișnuite de lucru și realizarea unei lustruiri finale extrem de fine.
Oferta completă este disponibilă în categoria pietre de ascuțit SHAPTON.
De ce sunt atât de populare pietrele SHAPTON?
Acțiune abrazivă rapidă
Conținutul ridicat de material abraziv permite refacerea eficientă a fațetei chiar și pe oțeluri moderne mai dure. Cu o tehnică corectă, nu este necesară aplicarea unei presiuni mari asupra lamei.
Utilizare fără înmuiere îndelungată
Pietrele SHAPTON sunt concepute pentru o pregătire rapidă. Înainte de ascuțire, suprafața lor este de obicei doar umezită cu apă, astfel încât lucrul poate începe fără o așteptare îndelungată.
Uzură redusă
Liantul optimizat ajută la utilizarea mai eficientă a particulelor abrazive. Pietrele își păstrează astfel proprietățile de lucru pentru o perioadă relativ lungă, însă planeitatea lor trebuie verificată periodic.
Selecție largă de granulații
De la pietre grosiere pentru reparații până la pietre de lustruire extrem de fine. Utilizatorul poate crea o succesiune progresivă de ascuțire în funcție de starea cuțitului, oțelul utilizat și rezultatul dorit.
Principalele game de pietre de ascuțit SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku este gama clasică de pietre sintetice compacte de ascuțit. Granulațiile individuale sunt codificate prin culori, ceea ce facilitează identificarea lor atunci când se lucrează cu mai multe pietre. Fiecare piatră este livrată cu o cutie practică din plastic, care poate fi utilizată și ca bază în timpul ascuțirii.
SHAPTON GlassStone
Gama GlassStone utilizează un strat abraziv subțire, fixat ferm pe o bază din sticlă. Suportul din sticlă oferă stabilitate dimensională și facilitează manipularea chiar și a unui strat abraziv subțire. Selecția extinsă de granulații permite construirea unei progresii de la ascuțirea de bază până la un finisaj excepțional de fin.
SHAPTON RockStar
RockStar este o gamă premium modernă, care combină o performanță abrazivă ridicată, o structură uniformă și un rezultat controlat cu finețe. Este concepută și pentru lame dure și pentru utilizatorii care doresc să lucreze rapid, fără înmuiere îndelungată.
Ce granulație SHAPTON să alegeți?
Rezultatul este influențat mai puțin de marcă sau de gamă și mai mult de alegerea corectă a granulației. O piatră grosieră îndepărtează rapid oțelul, în timp ce una fină netezește urmele lăsate de ascuțirea anterioară și rafinează tăișul final.
| Granulație | Utilizare potrivită | Pentru cine este potrivită |
|---|---|---|
| #120–#500 | Repararea unui tăiș deteriorat, modificarea fațetei și prelucrarea unui cuțit foarte tocit. | Pentru utilizatori mai experimentați și ascuțire de reparație. |
| #1000 | Refacerea ascuțimii obișnuite de lucru și formarea unei noi muchii tăietoare. | Cea mai bună primă piatră pentru majoritatea cuțitelor de bucătărie. |
| #1500–#3000 | Netezirea fațetei și obținerea unui finisaj mai fin după ascuțirea de bază. | Pentru bucătari casnici și utilizatori mai exigenți. |
| #4000–#8000 | Finisarea fină și lustruirea cuțitelor de bucătărie de calitate. | Pentru cuțite japoneze și lame care necesită un finisaj neted. |
| #12000–#16000 | Lustruire specializată extrem de fină după etapele anterioare. | Pentru ascuțitori experimentați și cerințe specifice privind suprafața tăișului. |
O recomandare simplă pentru începători
La cumpărarea primei pietre de ascuțit, începeți cu granulația #1000. Pentru un finisaj mai fin, adăugați o piatră #3000. O piatră grosieră de aproximativ #320 sau #500 este utilă atunci când tăișul este deteriorat sau foarte tocit.
Întreținerea pietrelor de ascuțit SHAPTON
În timpul ascuțirii, suprafața de lucru a fiecărei pietre de apă se uzează treptat și poate deveni concavă în centru. O piatră neuniformă îngreunează controlul unghiului și poate produce o fațetă neregulată. Prin urmare, este important să curățați periodic suprafața și să o nivelați atunci când este necesar.
- Umeziți piatra înainte de utilizare conform instrucțiunilor pentru gama respectivă.
- Mențineți suficientă apă pe suprafață în timpul ascuțirii.
- Îndepărtați suspensia abrazivă și particulele metalice după utilizare.
- Verificați periodic planeitatea suprafeței de lucru.
- Lăsați piatra să se usuce natural, departe de surse directe de căldură.
- Depozitați piatra uscată astfel încât să nu poată cădea sau suferi deteriorări mecanice.
Suporturile, instrumentele de nivelare, discurile de curățare și alte echipamente se găsesc în categoria accesorii pentru ascuțire.
Doriți să învățați să ascuțiți corect?
O piatră de ascuțit de calitate este doar o parte a succesului. La fel de importante sunt menținerea unui unghi stabil, formarea bavurii, aplicarea corectă a presiunii și succesiunea potrivită a granulațiilor.
Vizualizați cursul de ascuțire a cuțitelor ›Întrebări frecvente despre marca SHAPTON
De unde provine marca SHAPTON?
SHAPTON este o companie japoneză cu sediul în orașul Mashiko, prefectura Tochigi din Japonia.
Ce face speciale pietrele de ascuțit SHAPTON?
Se remarcă prin acțiunea abrazivă rapidă, conținutul ridicat de material abraziv, stabilitatea dimensională bună și selecția largă de granulații.
Pietrele SHAPTON necesită înmuiere îndelungată?
De obicei nu. Pietrele SHAPTON sunt concepute pentru utilizare rapidă după umezirea suprafeței cu apă. Respectați însă întotdeauna instrucțiunile produsului respectiv.
Ce piatră SHAPTON ar trebui să aleg prima dată?
Pentru cuțitele de bucătărie obișnuite, granulația #1000 este cea mai universală. Reface tăișul de lucru fără a îndepărta materialul la fel de agresiv ca pietrele pentru reparații.
Care este diferența dintre Kuromaku, GlassStone și RockStar?
Kuromaku sunt pietre clasice, compacte, codificate prin culori și livrate într-o cutie. GlassStone utilizează un strat abraziv pe o bază din sticlă. RockStar este o gamă premium modernă, cu acțiune abrazivă rapidă și uniformă.
Pietrele SHAPTON sunt potrivite pentru oțeluri japoneze dure?
Da. O piatră SHAPTON aleasă corect poate fi utilizată și pe multe oțeluri japoneze dure. Granulația potrivită, unghiul stabil și presiunea moderată sunt decisive.
Pot fi ascuțite și unelte pe pietrele SHAPTON?
Da. În funcție de gama și granulația alese, pot fi utilizate și pentru ascuțirea dălților, cuțitelor de rindea și altor unelte tăietoare.
De ce trebuie nivelată o piatră de ascuțit?
Piatra se poate uza neuniform în timpul utilizării. O suprafață plană îmbunătățește controlul unghiului, contactul cu lama și uniformitatea fațetei finale.
Aveți nevoie de ajutor la alegere?
Vă ajutăm să alegeți gama SHAPTON potrivită și granulațiile progresive în funcție de tipul cuțitului, starea tăișului și experiența dumneavoastră. Contactați Dellinger la +420 702 049 048, în zilele lucrătoare între 7:30–16:00.
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa reprezentantului UE : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | saleseu@dellinger.cz |