Colored Damascus VG-10
Cuțite din oțel damasc cu cupru – Konoll Colored Damascus
Cuțitele fabricate din oțel damasc sandwich cu straturi de cuprum (cupru) combină proprietățile funcționale de vârf ale materialelor moderne cu un caracter vizual unic. Fiecare lamă este rezultatul unui proces tehnologic precis, în care fiecare material utilizat are un rol precis definit.
Baza lamei este un miez funcțional din oțel inoxidabil japonez VG-10 de înaltă calitate, cu conținut ridicat de carbon. Acesta asigură o duritate ridicată, stabilitatea lamei și o tăietură de lungă durată. Miezul este tratat termic la o duritate de aproximativ 60 ±2 HRC, ceea ce permite o ascuțire foarte precisă la un unghi de 9-12° pe fiecare parte, păstrând în același timp rezistența mecanică pentru utilizarea zilnică.
Pe miez sunt aplicate în mod controlat straturi de oțel inoxidabil și cupru (cuprum), creând astfel structura caracteristică damasc. Spre deosebire de damascul clasic, modelul nu este creat prin asamblarea și suprapunerea oțelurilor, ci prin stratificarea precisă a metalelor cu proprietăți fizice și chimice diferite. Cuprul nu contribuie la funcția lamei – rolul său este în primul rând vizual și structural în straturile de suprafață, unde creează linii aurii tipice și un desen unic.
Pentru a evidenția structura damaschină, lamele nu sunt tratate prin gravură chimică, ci printr-o metodă mecanică de sablare. Un flux fin de particule abrazive îndepărtează selectiv straturile mai moi ale materialului și dezvăluie în mod natural structura internă a oțelului. Rezultatul este o suprafață fină, mată, cu un luciu mătăsos, care nu numai că este atractivă din punct de vedere vizual, dar prezintă și o rezistență mai mare la coroziune, uzură și deteriorare mecanică – fără utilizarea de substanțe chimice.
Structura tip sandwich contribuie la o mai bună distribuție a tensiunii în material. Combinația dintre miezul dur și straturile exterioare mai rezistente reduce riscul apariției fisurilor microscopice și crește stabilitatea lamei la sarcini dinamice în timpul tăierii.
Mâner ergonomic inspirat din tradiția japoneză
Mânerul octogonal din rășină compozită transparentă cu structură din cupru și carbon în variantă auriu-negru este completat de o garnitură din corn de bivol. Este ergonomic, igienic și stabil din punct de vedere dimensional, potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
Aceste cuțite sunt alegerea ideală pentru oricine caută un cuțit de bucătărie performant de tip japonez, cu un aspect original, caracteristici fiabile și atenție la detalii.
În această categorie veți găsi toate cuțitele de bucătărie esențiale, care se caracterizează prin rezistență redusă la tăiere, echilibru excelent și prelucrare precisă. Fiecare piesă este originală, cu un model damasc unic, care apare în mod natural în timpul producției și nu poate fi repetat niciodată cu exactitate.
