Cuțit de bucătărie Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

Descriere detaliată a produsului

Cuțit bucătar Gyuto SOK Cocobolo White Damascus

Cuțitul Gyuto, cunoscut și sub numele de cuțitul Chef, este un simbol al versatilității, echilibrului și performanței precise. Este inspirat din tradiția japoneză, dar perfect adaptat nevoilor bucătăriei moderne. Numele „Gyuto” înseamnă literalmente „cuțit pentru tăiat carne”, ceea ce reflectă scopul său inițial, dar astăzi acest cuțit este apreciat pentru versatilitatea sa – poate îndeplini cu ușurință o gamă largă de sarcini în bucătărie.

Datorită formei lamei, care se îngustează elegant de la spate și de la muchie până la vârful fin, oferă control maxim, precizie și fluiditate a mișcării la orice fel de tăiere. Este ideal pentru porționarea cărnii, tăierea peștelui, felierea, curățarea, dar și pregătirea fructelor și legumelor. Vârful ridicat permite, de asemenea, tăierea cu mișcare de balans a ierburilor, usturoiului sau nucilor, ceea ce face ca acest cuțit să fie un instrument cu adevărat universal în bucătărie.

Lama Gyuto este subțire, dar extrem de rezistentă și ascuțită – taie cu rezistență minimă și precizie maximă. Datorită acestui fapt, lucrul cu ea este nu numai eficient, ci și extrem de plăcut. Construcția echilibrată și mânerul ergonomic asigură stabilitate perfectă și confort în timpul lucrului îndelungat, indiferent dacă sunteți profesionist sau bucătar pasionat acasă.

Cuțitul Gyuto Dellinger reprezintă o combinație între eleganța japoneză, puterea europeană și tehnologia modernă. Este un cuțit care poate face totul – de la fileuri delicate la tăierea precisă a legumelor – cu ușurință, precizie și eleganță, așa cum numai instrumentele cu adevărat magistrale pot oferi.

#ShowMore#

Straturile luminoase și întunecate de oțel formează modele unice și complicate de oțel Damascus

Lama cuțitelor din seria SOK Cocobolo White Damascus este o adevărată capodoperă a prelucrării precise și a meșteșugului tradițional japonez. Este fabricată din oțel damascen cu miez din oțel 10Cr15CoMoV (echivalent VG-10) cu o duritate de 61 ± 1 HRC, care asigură o ascuțime, o rezistență și o durată de viață excepționale ale lamei. Miezul este inserat între 72 de straturi de două tipuri de oțel inoxidabil cu durități diferite (oțel damascen), care împreună oferă un echilibru perfect între rezistență, duritate și flexibilitate.

Pe suprafața lamei se dezvăluie structura fascinantă a straturilor individuale, care creează un model damascen strălucitor, unic și irepetabil. Oțelul damascen alb „white damascus steel” sau „white pattern-welded steel” se caracterizează prin straturile contrastante, deschise și închise la culoare, care formează modele unice și complexe. Aceste modele pot fi foarte diferite, de la linii simple la modele complexe de mozaic. Aceste proprietăți contrastante contribuie la crearea unor straturi vizibile. Acest motiv fin, ondulat, nu numai că atrage atenția prin aspectul său, dar minimizează frecarea la tăiere și împiedică lipirea alimentelor de lamă, permițând astfel o tăiere fluidă, precisă și confortabilă. Fiecare lamă are astfel caracterul său inconfundabil – nu există două lame identice.

Spre deosebire de lamele damasceene obișnuite, care sunt supuse unui proces de gravare chimică pentru a evidenția modelul, lamele SOK Cocobolo White Damascus sunt tratate cu o metodă modernă de sablare. În cadrul acestui proces, suprafața lamei este expusă unui flux fin de particule abrazive, care îndepărtează straturile mai moi de oțel și dezvăluie în mod natural structura damasceană. Rezultatul este o suprafață fină, mată, cu un luciu mătăsos, cu o rezistență ridicată la coroziune și la deteriorarea mecanică, fără a fi necesară utilizarea de substanțe chimice.

La fel ca în seria SOK Olive Sunshine Damascus, și aici se aplică călire termică precisă în vid, care crește rezistența, stabilitatea și durabilitatea oțelului. Această metodă, împreună cu șlefuirea manuală, conferă cuțitelor Dellinger o ascuțime, precizie și durabilitate excepționale.

Straturile contrastante de oțel damascen creează un efect luminos-întunecat impresionant, care subliniază eleganța fiecărei lame. Acest motiv vizual „white damascus steel” simbolizează puritatea, precizia și armonia – valori pe care se bazează marca Dellinger.

Dellinger combină meșteșugul tradițional cu tehnologia de ultimă generație. Datorită prelucrării perfecte și procedurilor manuale, rezultatul este un cuțit care nu este doar un instrument de bucătărie, ci o piesă excepțională de artizanat – elegant, precis și creat pentru cei care apreciază perfecțiunea în fiecare tăietură în bucătărie.

... și acel mâner

este fabricat din lemn exotic Cocobolo, care este căutat pentru culoarea și textura sa. Cocobolo Cocobolo este un lemn tropical de esență tare foarte apreciat din America Centrală, în special Mexic, Panama, Costa Rica și Nicaragua. Cocobolo este un lemn extrem de dur și dens, cu un conținut natural de ulei care oferă o rezistență excelentă la apă și umiditate. Este foarte stabil și foarte rezistent la schimbările de umiditate și la deformare. Datorită durității sale, lemnul Cocobolo este dificil de tăiat și șlefuit - mânerele sunt ergonomice și proiectate pentru un control excelent al mâinii. Forma special concepută a gărzii este potrivită pentru prinderea cuțitului asiatic.

Parametrii cuțitului Chef Gyuto:

Set SOK Cocobolo Alb Damasc:

Materialele și claritatea rămân. Doar forma, dimensiunea și greutatea lor totală se schimbă.

Gyuto/Chef este un instrument indispensabil pentru oricine este serios în ceea ce privește gătitul. Combinația dintre meșteșugul tradițional japonez și funcționalitatea modernă îl face alegerea ideală pentru o gamă largă de sarcini de bucătărie. Acest cuțit este un exemplu excelent al modului în care designul precis și fabricarea de înaltă calitate pot contribui la eficiența și plăcerea gătitului.

Ambalaj cadou premium

Împachetarea cadou de lux a cuțitului va crește semnificativ valoarea și impresia generală a cadoului. Prin personalizarea ulterioară (laser) și adăugarea de detalii elegante, cum ar fi panglica sau fundele, puteți crea un cadou memorabil care va fi apreciat nu numai pentru conținutul său, ci și pentru modul în care este prezentat. În cutie veți găsi o cârpă de lustruit și un capac pentru lamă pe care îl puteți utiliza pentru a depozita cuțitul.

Cum să îngrijești cuțitul și ce să nu faci cu el

Să fii mereu ascuțit

Pentru îndepărtarea zilnică a lamei, utilizați o ascuțitoare. Vă recomandăm să folosiți pietre de șlefuit diamantate și cu apă. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.