Grand Chef Seigaiha

Seria Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha reprezintă apogeul artei japoneze de fabricare a cuțitelor, combinând tradiția de peste 40 de ani a seriei Grand Chef cu oțelul modern și designul japonez iconic.

Oțel suedez premium Böhler N685

Baza lamei este oțelul inoxidabil de înaltă calitate Böhler N685 (oțel suedez) produs de Böhler-Uddeholm. Fierul utilizat pentru acest aliaj provine din minele proprii ale companiei și conține o cantitate extrem de redusă de fosfor și sulf. Datorită impurităților minime, N685 este unul dintre cele mai pure și de cea mai bună calitate oțeluri inoxidabile din lume.

Rezultatul este:

• ascuțime excepțională
• rezistență îndelungată a lamei
• rezistență ridicată la coroziune
• performanță fiabilă în bucătăria profesională

45 de straturi de damasc și motiv Seigaiha

Lama este realizată în structura tipică damasc Sakai Takayuki (45 de straturi) și este decorată cu motivul tradițional japonez Seigaiha – valuri albastre, simbolizând eternitatea, liniștea și prosperitatea.

Această serie aduce, de asemenea, geometria inovatoare Vertical Thin Blade Spec – o ascuțire extrem de subțire care minimizează rezistența la tăiere. Cuțitul alunecă ușor prin carne, pește și legume și permite o tăiere extrem de precisă, ușoară și controlată.

Mâner pentru un control perfect

Mânerul elegant din lemn negru pakka este proiectat să se potrivească perfect în mână – senzația „odată ce îl iei în mână, nu-l mai lași”.

• echilibrare chiar înainte de bolț
• tranziție lină de la forma rotundă la capătul protecției la forma octogonală la capăt
• capăt din oțel pentru rezistență și stabilitate

Această combinație asigură confort, siguranță și control precis în utilizarea profesională de zi cu zi.