Nóż rzeźniczy do trybowania 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Opis szczegółowy produktu

Profesjonalny nóż do trybowania Dellinger Butcher’s 200 mm

Profesjonalny nóż do trybowania, przeznaczony do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, porcjowania i prac rzeźniczych. Wąskie ostrze ze stali 4Cr13MoV umożliwia precyzyjne cięcia wokół stawów i ścięgien.

Dellinger Butcher’s to profesjonalny nóż do trybowania przeznaczony do precyzyjnej obróbki mięsa i prac rzeźniczych. Kształt ostrza pozwala na płynne dopasowanie się do kości i precyzyjne oddzielanie mięśni bez niepotrzebnego uszkadzania struktury mięsa. Ostrze idealnie dopasowuje się do kształtu kości i pozwala na bardzo precyzyjne cięcia. Ostrze o grubości 2 mm zwęża się wzdłużnie, co znacznie zmniejsza opór podczas cięcia i zwiększa kontrolę podczas pracy. Cienki profil ostrza zapewnia jednocześnie wysoką elastyczność, która jest kluczowa podczas precyzyjnego trybowania i szczegółowego przycinania mięsa. Ten typ noża jest niezbędny podczas porcjowania wołowiny, wieprzowiny, drobiu i dziczyzny. Korzystają z niego profesjonalni rzeźnicy, kucharze oraz entuzjastyczni kucharze domowi, którzy chcą przetwarzać mięso z maksymalną precyzją. Nóż nadaje się do codziennego intensywnego użytkowania w sklepach mięsnych, lokalach gastronomicznych oraz profesjonalnych kuchniach.

Noże z serii Dellinger BUTCHER'S ze stali nierdzewnej 4Cr13MoV </ span>są przeznaczone zarówno do profesjonalnych zakładów, jak i do codziennego użytku domowego. Twardość ostrza wynosi 56-58 HRC i jest szlifowana pod kątem 20 stopni. Kształty noży zostały zaprojektowane przez profesjonalistów z wieloletnim doświadczeniem. Dellinger BUTCHER'S to pierwszy wybór dla początkujących kucharzy i studentów gastronomii. Gwarancja na te noże wynosi 5 lat i obejmuje uszkodzenia inne niż mechaniczne oraz wady produkcyjne.

Rękojeść profesjonalnych noży Dellinger BUTCHER'S jest ergonomiczna, lekka, higieniczna – zwiększa pewność chwytu podczas intensywnego porcjowania mięsa. Rękojeść wykonana jest z wtryskiwanego polipropylenu PP& nbsp;w połączeniu z TPE, który jest odporny na temperatury do 120 °C i zapewnia trwałe oraz stabilne połączenie ostrza z rękojeścią.

#showmore#

Profesjonalny nóż rzeźniczy do zastosowań gastronomicznych i domowych

Ergonomiczna, antypoślizgowa rękojeść zapewnia bezpieczny i pewny chwyt nawet podczas pracy w wilgotnym otoczeniu. Nóż rzeźniczy Dellinger Butcher’s nadaje się do profesjonalnych zakładów gastronomicznych, sklepów mięsnych, restauracji oraz domowych kuchni, w których kładzie się nacisk na wysoką jakość obróbki mięsa.

Do czego nadaje się nóż do trybowania? Nóż do trybowania jest idealny do:

• wycinanie kości z wołowiny, wieprzowiny i drobiu
• oddzielanie mięsa od kości
• skuteczne oddzielanie mięsa od kości podczas porcjowania
• usuwanie błon, tłuszczu i ścięgien
• filetowanie większych ryb
• precyzyjne cięcia wokół stawów
• obróbka dziczyzny
• przygotowanie mięsa na grilla i do restauracji steakhouse

Dzięki długiemu, wąskiemu ostrzu profesjonalny nóż kuchenny zapewnia bardzo precyzyjną kontrolę cięcia podczas pracy z mięsem.

Różnica między nożem do trybowania a nożem do filetowania

Nóż do trybowania jest sztywniejszy i przeznaczony głównie do pracy z mięsem, kośćmi i stawami. Nóż do filetowania ma bardziej elastyczne ostrze do delikatnego filetowania ryb.

Parametry noża:

Noże z rękojeścią z materiału PP+TPE  można myć w zmywarce – Jeśli jednak chcesz, aby nóż długo pozostawał ostry, zalecamy mycie ręczne, które jest delikatniejsze dla ostrza. Jeśli jednak zdecydujesz się na użycie zmywarki, może dojść do uszkodzenia noży, jeśli podczas mycia zetkną się one z innymi sztućcami, talerzami, garnkami lub patelniami. Dlatego podczas wkładania naczyń do zmywarki należy sprawdzić, czy ostrza noży nie stykają się z innymi przedmiotami. Z upływem czasu może również dojść do utraty elastyczności warstwy TPR. W razie potrzeby można używać zmywarki z programem ekonomicznym i temperaturą maksymalnie do 55 °C.

Zalety wąskiego ostrza do trybowania

• lepsza kontrola cięcia wokół kości
• dokładniejsze prowadzenie noża podczas porcjowania
• łatwiejsze oddzielanie ścięgien i błon
• minimalizacja strat mięsa

Dla kogo przeznaczony jest ten nóż?

Ten nóż do trybowania docenią:

• profesjonalni rzeźnicy
• kucharze i szefowie kuchni
• Miłośnicy grillowania
• Myśliwi i przetwórcy dziczyzny
• kucharze domowi zajmujący się mięsem
• lokale gastronomiczne i restauracje serwujące steki

Stal nierdzewna 4Cr13MoV Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej 4Cr13MoV, która oferuje:

• dobrą odporność na korozję
• łatwość ostrzenia
• długą żywotność
• niezawodną wydajność podczas codziennego użytkowania

Stal 4Cr13MoV jest popularnym wyborem do profesjonalnych noży rzeźniczych i noży kuchennych przeznaczonych do intensywnego użytkowania.

FAQ

Do czego służy nóż do trybowania?

Nóż do trybowania służy do oddzielania mięsa od kości, porcjowania mięsa oraz wykonywania precyzyjnych cięć wokół stawów i ścięgien.

Jaka jest różnica między nożem do trybowania a nożem do filetowania?

Nóż do trybowania jest przeznaczony przede wszystkim do pracy z mięsem i kośćmi, podczas gdy nóż do filetowania ma bardziej elastyczne ostrze, odpowiednie zwłaszcza do filetowania ryb.

Czy ten nóż do trybowania nadaje się również do ryb?

Tak, wąskie, zakrzywione ostrze nadaje się również do filetowania większych ryb i precyzyjnego obróbki filetów.

Jaka jest zaleta stali 4Cr13MoV?</ h3>

Stal nierdzewna 4Cr13MoV jest odporna na korozję, łatwo się ją ostrzy i nadaje się do codziennego profesjonalnego użytku w kuchni i rzeźni.

Zalecenia i konserwacja

Ostrzenie noża kuchennego

Do ostrzenia noża zalecamy użycie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zręczności, skontaktuj się z nami. Twoje noże naostrzymy indywidualnie zgodnie z Twoimi życzeniami. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Ewentualnie poszukaj profesjonalnego ostrzarza w swojej okolicy. Uszkodzenia, które mogą powstać w wyniku nieprofesjonalnego ostrzenia, są nieodwracalne.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki agresywnych substancji przylegające do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć na powierzchni noża plamy, które wyglądają jak rdza. Jednak to nie ostrze noża rdzewieje, a właśnie te przylegające cząsteczki. Lepiej jest dbać o swój nóż i po użyciu umyć go oraz posmarować olejem.