Řeznický bourací nůž Braking Granton 260 mm, Dellinger BUTCHER'S

Detailní popis produktu

Řeznický bourací nůž Dellinger Butcher’s 260 mm – precizní kontrola při práci s masem

Když přijde na pořádný kus masa, potřebuješ nůž, který se nezalekne práce. Dellinger HHI-001 Granton je pracovní bourací nůž navržený pro přesné porcování, vykosťování a zpracování větších kusů masa. Dlouhá 260mm čepel s mírně zakřiveným profilem umožňuje vést plynulé tahové řezy s minimální námahou a dobrou kontrolou nad každým pohybem. Čepel o síle 2 mm se podélně zužuje, což výrazně snižuje odpor při řezu a zvyšuje přesnost při práci. Tenký profil zároveň dodává čepeli potřebnou flexibilitu, kterou oceníte při kopírování tvaru masa, vedení řezu podél kostí nebo při odstraňování kůže, blan, šlach a přebytečného tuku. Praktické Granton dutinky na čepeli pomáhají omezit přilnavost masa k povrchu nože. Díky tomu je řez plynulejší, čistší a efektivnější i při delším porcování. Nerezová ocel 4Cr13MoV nabízí dobrou odolnost proti korozi, snadnou údržbu a jednoduché přebroušení, což z tohoto nože dělá spolehlivý nástroj pro každodenní práci. Tento nůž je ideální volbou pro řezníky, kuchaře, myslivce, gastro provozy, domácí zabijačky i všechny, kteří hledají praktický a dobře ovladatelný nůž na maso.

Nože ze série Dellinger BUTCHER'S z nerezové oceli 4Cr13MoV jsou určeny jak pro profesionální provozy, tak i k běžnému domácí použití. Tvrdost ostří dosahuje 56-58 HRC a je broušeno pod úhlem 20 stupňů. Tvary nožů byly navrženy profesionály s mnohaletými zkušenostmi. Dellinger BUTCHER'S jsou první volbou pro začínající kuchaře a studenty gastronomie. Záruka na tyto nože je 5 let a vztahuje se na jiná, než mechanická poškození a výrobní vady.

Rukojeť profesionálních nožů Dellinger BUTCHER'S je ergonomická, lehká, hygienická a pohodlná dlouhodobé používání. Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE, který je odolný pro teploty do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilní spojení čepele s rukojetí.

Parametry nože:

#ShowMore#

Nože s rukojetí z materiálu PP+TPE lze umývat v myčce nádobí - pokud však chcete, aby Vám nůž vydržel dlouho ostrý je však doporučeno ruční mytí, které je k noži šetrnější. Pokud přeci jen budete požívat myčku nádobí, může dojít k poškození nožů, narazí-li během procesu mytí na jiné příbory, talíře, hrnce, nebo pánve. Při vkládání nádobí do myčky je tedy nezbytné zkontrolovat, zda se ostří nožů nemohou dotýkat jiných předmětů. V průběhu času může též dojít ke ztrátě pružnosti TPR vrstvy. Případné použití myčky s ekonomickým programem a teplotou maximálně do 55 °C.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.