Profesjonalna skrobaczka Sasagaki CHIBA Japan
Kod: CHIBA-06Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Profesjonalna japońska obieraczka · regulowana grubość cięcia
Specjalistyczne narzędzie z wymiennym ostrzem o szerokości 50 mm do wykonywania delikatnych wiórków z warzyw korzeniowych oraz precyzyjnego obierania.
Obieraczka Sasagaki CHIBA Japan jest przeznaczona do tradycyjnej japońskiej techniki sasagaki, w której z korzenia gobō, czyli łopianu, tworzy się cienkie, ukośne wiórki. Dobrze sprawdza się również przy przygotowywaniu marchwi, rzodkwi i innych twardych warzyw.
Ostre ostrze z japońskiej stali nierdzewnej zapewnia czyste cięcie, a boczny element obrotowy umożliwia precyzyjne ustawienie grubości powstających wiórków. Gdy właściwości tnące ostrza osłabną, można je podostrzyć na odpowiednim kamieniu do ostrzenia lub łatwo wymienić bez użycia narzędzi.
Uwaga: ostrza zapasowe nie są częścią zestawu. Zestaw sześciu ostrzy zapasowych jest sprzedawany oddzielnie pod oznaczeniem CHIBA-23.
#ShowMore#
Dlaczego warto wybrać obieraczkę Sasagaki?
Delikatne wiórki
Pozwala szybko przygotowywać cienkie włókna i wiórki z warzyw korzeniowych.
Regulowane cięcie
Bocznym elementem obrotowym można precyzyjnie ustawić grubość cięcia.
Ostrze do konserwacji
Ostrze tnące można regularnie podostrzać na kamieniach do ostrzenia lub wymienić.
Produkcja japońska
Profesjonalne narzędzie kuchenne firmy Chiba Kogyosho.
Co zawiera opakowanie?
Opakowanie zawiera obieraczkę Sasagaki z jednym zamontowanym ostrzem. Ostrza zapasowe nie są dołączone i należy zamawiać je oddzielnie jako CHIBA-23 – zestaw 6 sztuk.
Używanie obieraczki
- Umyj warzywo i trzymaj je stabilnie poza torem ruchu ostrza.
- Za pomocą bocznego elementu obrotowego ustaw żądaną grubość cięcia.
- Prowadź obieraczkę płynnymi ruchami w kierunku od dłoni, bez nadmiernego nacisku.
- Po użyciu opłucz narzędzie, dokładnie je osusz i przechowuj poza zasięgiem dzieci.
Ostrzenie i wymiana ostrza
Spadek właściwości tnących nie musi od razu oznaczać konieczności wymiany ostrza. Wyjęte ostrze można ostrożnie podostrzyć na płaskim kamieniu do ostrzenia. Zachowaj pierwotny kąt ostrza, pracuj z lekkim naciskiem i po kilku pociągnięciach na bieżąco kontroluj rezultat. Jeśli ostrze jest uszkodzone, zdeformowane lub nie można go już zadowalająco naostrzyć, wymień je na nowe.
Więcej wyposażenia do ręcznej pielęgnacji ostrza znajdziesz w kategorii ostrzenie noży.
Bezpieczeństwo podczas pracy
Ostrze jest bardzo ostre. Podczas używania, czyszczenia, ostrzenia i wymiany nie dotykaj krawędzi tnącej. Zawsze pracuj w kierunku od dłoni, nie pozostawiaj narzędzia luzem w szufladzie i przechowuj je poza zasięgiem dzieci.
Parametry techniczne
| Producent / marka | Chiba Kogyosho / CHIBA Japan |
|---|---|
| Kod produktu | CHIBA-06 |
| EAN | 4963451460006 |
| Materiał ostrza | Japońska stal nierdzewna |
| Szerokość ostrza | 50 mm |
| Wymiary całkowite | 70 × 45 × 15 mm |
| Masa | 34 g |
| Ostrza zapasowe | CHIBA-23, 6 sztuk – sprzedawane oddzielnie |
| Kraj produkcji | Japonia |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ostrza zapasowe są częścią zestawu?
Nie. Zestaw zawiera obieraczkę z jednym zamontowanym ostrzem. Ostrza zapasowe kupuje się oddzielnie.
Jakie ostrza zapasowe należy zamówić?
Do tej obieraczki przeznaczone są ostrza zapasowe CHIBA-23, dostarczane w opakowaniu po 6 sztuk.
Czy ostrze obieraczki można ostrzyć?
Tak. Ostrze można podostrzać na płaskim kamieniu do ostrzenia z zachowaniem pierwotnego kąta ostrza.
Czy do wymiany ostrza potrzebne są narzędzia?
Nie. Konstrukcja obieraczki umożliwia szybką wymianę ostrza bez użycia narzędzi.
Do czego służy Sasagaki?
Przede wszystkim do wykonywania cienkich wiórków z korzenia gobō i innych warzyw korzeniowych; można jej również używać do obierania.
Czy można regulować grubość cięcia?
Tak. Grubość można precyzyjnie ustawić za pomocą bocznego elementu obrotowego.
Czy obieraczkę można myć w zmywarce?
Zalecamy mycie ręczne. Po opłukaniu należy natychmiast dokładnie osuszyć narzędzie.
Kiedy lepiej wymienić ostrze?
W przypadku uszkodzenia, deformacji lub gdy podostrzanie nie przywraca już czystego i płynnego cięcia.
Firma CHIBA KOGYOSHO CO., LTD., założona w 1964 roku w Funabashi w prefekturze Chiba w Japonii, specjalizuje się w produkcji profesjonalnych narzędzi i sprzętu kuchennego. Ich linia produktów obejmuje przemysłowe krajalnice, tarki i inne narzędzia kuchenne, które zostały zaprojektowane tak, aby naśladować precyzję krojenia ręcznego i spełniać wysokie standardy profesjonalnych szefów kuchni. Wśród ich godnych uwagi produktów znajduje się „Tsumataro”, urządzenie do krojenia warzyw, które umożliwia stosowanie takich technik, jak katsuramuki (cienkie krojenie) i amikiri (krojenie siatkowe).
Innym innowacyjnym produktem jest „Peel S”, maszyna zaprojektowana do techniki katsuramuki, która dzięki specjalnemu mechanizmowi przesuwania ostrza zapewnia błyszczącą i gładką powierzchnię cięcia porównywalną do rezultatów osiąganych za pomocą ostrego noża.
CHIBA KOGYOSHO kładzie nacisk na jakość i funkcjonalność swoich produktów, dzięki czemu są one popularne wśród profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie. Ich zaangażowanie w ciągłe doskonalenie i innowacje pozwala im dostarczać narzędzia, które zwiększają wydajność i estetykę kulinarnych przygotowań.