Cuțit Santoku 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 Straturi, Stejar Japonez
Cod: 6301Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Kanetsugu SHIUN Santoku 170 mm VG-2 3 Layers Japanese Oak
Kanetsugu SHIUN Santoku 170 mm este un cuțit de bucătărie japonez premium din seria SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak. Acesta combină un miez ascuțit din oțel japonez VG -2, o construcție cu 3 straturi cu straturi exterioare din oțel inoxidabil AUS-2, forma practică a lamei Santoku și mânerul tradițional octogonal din lemn de stejar japonez. Rezultatul este un cuțit universal ușor, precis și extrem de manevrabil pentru tăierea, felierea și pregătirea cărnii, legumelor, peștelui, fructelor și ierburilor. Lama de 170 mm oferă un raport excelent între control, stabilitate și confort în timpul lucrului zilnic în bucătăria de acasă sau profesională.
Parametrii tehnici ai cuțitului
</ tr>| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Tipul cuțitului | Santoku |
| Lungimea lamei | 170 mm |
| Lungimea totală | 320 mm |
| Lungimea mânerului | 135 mm |
| Greutate | 132 g |
| Oțel | VG-2 |
| Construcție | Construcție în 3 straturi – miez VG-2 inserat între 2 straturi de oțel inoxidabil AUS-2 |
| Lama | Profil Sheepsfoot tipic pentru Santoku |
| Suprafață | Aspect clasic japonez al seriei SHIUN VG-2 |
| Mâner | Mâner octogonal din lemn de stejar japonez |
| Utilizare | Pentru dreptaci și stângaci |
| Seria | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, stejar japonez |
| Producție | Japonia, Seki City |
| Cod produs | 6301 |
| EAN | 8595705404748 |
#ShowMore#
Pentru ce este potrivit Santoku 170 mm?
Santoku 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 este un cuțit de bucătărie japonez universal, destinat atât utilizării zilnice, cât și profesionale. Santoku înseamnă „trei virtuți” sau „trei utilizări” și este folosit în mod tradițional în special pentru legume, carne și pește. Datorită lungimii lamei de 170 mm, formei practice a lamei și greutății reduse, acest cuțit este ideal pentru tăierea rapidă a legumelor, porționarea cărnii fără oase, felierea peștelui, pregătirea fructelor, a ierburilor aromatice, precum și pentru tăieturile obișnuite din bucătărie. Profilul Sheepsfoot, cu spatele mai bont, favorizează un control sigur în timpul tăierii și o muncă delicată.
| Tip de utilizare | De ce este Santoku ideal |
|---|---|
| Legume | Lama mai înaltă permite tăierea confortabilă, precisă și rapidă a legumelor în felii, cuburi și fâșii. |
| Carne fără oase | Miezul ascuțit VG-2 și construcția ușoară facilitează tăierea curată a țesutului muscular. |
| Pește | Lama ajută la felierea precisă și porționarea delicată a peștelui. |
| Fructe | Lama fină ajută la tăierea curată a fructelor moi și a celor mai tari. |
| Ierburi aromatice | Profilul lamei permite tocarea și tăierea confortabilă a ierburilor, prin mișcări de balansare. |
| Gătitul de zi cu zi | Forma universală face față majorității sarcinilor obișnuite din bucătărie. |
| Bucătării casnice și profesionale | Lungimea de 170 mm oferă un raport excelent între control, viteză și stabilitate. |
Kanetsugu SHIUN Santoku 170 mm se manevrează ușor, sigur și foarte natural. Lama echilibrată oferă un control bun, mânerul octogonal din stejar japonez se potrivește confortabil în mână, iar greutatea redusă reduce oboseala în timpul pregătirii îndelungate a ingredientelor.
VG-2 – oțel japonez de încredere pentru o tăiere ascuțită și curată
Miezul lamei este fabricat din oțel japonez VG-2. Acest oțel este apreciat pentru rezistența ridicată, duritatea bună, capacitatea de a-și păstra ascuțișul și rezistența la coroziune. Datorită acestor caracteristici, este potrivită pentru utilizarea zilnică în bucătărie, unde sunt importante ascuțișul, fiabilitatea și întreținerea ușoară.
În seria SHIUN, miezul VG-2 este protejat de straturi exterioare din oțel inoxidabil AUS-2. Cuțitul combină astfel miezul ascuțit , o bună stabilitate a lamei și rezistență practică în timpul lucrului obișnuit în bucătărie.
| Proprietățile VG-2 | Avantajele în practică |
|---|---|
| Ascuțime bună | Permite tăierea curată a legumelor, cărnii, peștelui și a ierburilor aromatice. |
| Rezistența lamei | Cu o îngrijire corespunzătoare, cuțitul își păstrează ascuțimea pentru o lungă perioadă de timp. |
| Rezistență la coroziune | Proprietățile oțelului inoxidabil facilitează întreținerea în timpul utilizării zilnice. |
| Rezistență ridicată | Miez de tăiere stabil, potrivit pentru tăieturi precise în bucătărie. |
| Performanță echilibrată | O combinație bună de ascuțime, rezistență, întreținere și confort la lucru. |
Construcție în 3 straturi VG-2 + AUS-2
Lama utilizează o construcție în 3 straturi, în care miezul ascuțit din oțel VG-2 este inserat între 2 straturi exterioare de oțel inoxidabil AUS-2. Această structură protejează miezul de tăiere, susține stabilitatea lamei și asigură rezistență practică în utilizarea de zi cu zi.
Combinația dintre miezul mai dur și straturile exterioare din oțel inoxidabil este populară la cuțitele de bucătărie japoneze, deoarece combină o performanță bună de tăiere cu o întreținere mai ușoară decât în cazul oțelurilor tradiționale cu conținut de carbon.
| Caracteristica construcției | Avantaj |
|---|---|
| Miez VG-2 | Ascuțime, rezistență și durabilitate bune ale lamei. |
| 2 straturi AUS-2 | Straturile protectoare din oțel inoxidabil sporesc rezistența și stabilitatea lamei. |
| Structură în 3 straturi | Raport echilibrat între performanța de tăiere, rezistență și practicitate. |
| Caracter inoxidabil | Întreținere mai ușoară în utilizarea zilnică. |
| Construcție ușoară | Manevrare confortabilă și oboseală redusă a mâinii. |
Profilul lamei Sheepsfoot – control sigur în timpul lucrului
Lama Santoku utilizează profilul Sheepsfoot cu o muchie și un spate mai drepte, care se curbează în jos spre vârf. Această formă este practică pentru tăiere, feliere și ghidarea precisă a tăieturii. Spatele mai bont și vârful controlat ajută la ghidarea mai sigură a lamei. Cuțitul este astfel potrivit pentru sarcini precise în bucătărie, unde stabilitatea, confortul și siguranța la tăiere sunt importante.
| Avantajul profilului | Beneficii la lucru |
|---|---|
| Control bun | Ghidare mai ușoară a lamei la tăiere și feliere. |
| Lama mai dreaptă | Potrivit pentru tăierea rapidă a legumelor și pregătirea obișnuită a ingredientelor. |
| Vârf mai sigur | Risc mai mic de înțepare accidentală în timpul lucrului obișnuit. |
| Potrivit pentru lucrări fine | Spatele permite un control mai confortabil cu degetele în cazul tăieturilor mai precise. |
Stejar japonez – mâner octogonal tradițional
Mânerul de formă octogonală este realizat din lemn de stejar japonez. Această formă tradițională se potrivește bine în mână, oferă o prindere sigură și ajută la ghidarea precisă a lamei. Mânerul octogonal este potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci. Datorită greutății reduse și echilibrului bun, cuțitul se manevrează ușor și natural chiar și în timpul lucrului îndelungat în bucătărie.
| Avantajul mânerului | Beneficiu |
|---|---|
| Formă octogonală | Prindere sigură și naturală la tăiere. |
| Stejar japonez | Material natural tradițional cu aspect elegant. |
| Potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci | Utilizare universală, fără restricții legate de mâna dominantă. |
| Echilibru bun | Oboseală redusă a mâinii și ghidare mai precisă a tăieturii. |
| Caracter natural | Fiecare bucată de lemn are un aspect original. |
Ce face seria SHIUN VG-2 să fie excepțională?
| Elementul seriei | Ce oferă |
|---|---|
| Miezul de tăiere VG-2 | Ascuțime, rezistență și durabilitate bune ale lamei. |
| Construcție în 3 straturi | Stabilitatea lamei și protecția miezului de tăiere. |
| Straturi exterioare AUS-2 | Caracterul inoxidabil și practicitatea în îngrijirea zilnică. |
| Mâner octogonal | Prindere precisă, confortabilă și universală. |
| Stejar japonez | Aspect natural tradițional și senzație plăcută în mână. |
| Fabricat în Japonia | Finisaj precis al mărcii Kanetsugu Seki Japan. |
Este un instrument japonez ușor și precis, creat pentru tăierea zilnică a legumelor, cărnii, peștelui și ierburilor. Combinația dintre miezul VG-2, structura în 3 straturi, straturile exterioare din oțel inoxidabil AUS-2 și mânerul octogonal din stejar japonez creează un cuțit Santoku practic, cu un control excelent și un caracter tradițional.
Cui se adresează acest cuțit?
| Tipul de utilizator | De ce va îndrăgi acest cuțit |
|---|---|
| Bucătari amatori exigenți | Cuțit universal pentru legume, carne, pește, fructe și ierburi aromatice. |
| Bucătari profesioniști | Cuțit Santoku ușor și precis pentru pregătirea zilnică a ingredientelor. |
| Iubitorii de cuțite japoneze | Fabricare tradițională japoneză, oțel VG-2 și mâner din stejar japonez. |
| Bucătari care caută manevrabilitate | Lungimea de 170 mm oferă un control excelent la tăierea zilnică. |
| Dreptaci și stângaci | Mânerul octogonal este potrivit pentru utilizarea atât cu mâna dreaptă, cât și cu mâna stângă. |
| Colecționari | Seria elegantă SHIUN VG-2 cu aspect natural tradițional. |
FAQ – Întrebări frecvente
Ce oțel este utilizat la cuțitul Kanetsugu SHIUN Santoku 170 mm?
Cuțitul utilizează un miez de tăiere japonez din oțel VG-2, care este inserat între 2 straturi de oțel inoxidabil AUS-2.
Pentru ce este potrivit cuțitul Santoku 170 mm?
Santoku este un cuțit de bucătărie japonez universal, potrivit pentru legume, carne fără oase, pește, fructe, ierburi aromatice, gătitul zilnic și pregătirea profesională a ingredientelor.
Ce înseamnă Santoku?
Santoku este adesea tradus ca „trei virtuți” sau „trei utilizări” și se referă la un cuțit universal potrivit în special pentru legume, carne și pește.
Din ce este fabricat mânerul?
Mânerul este fabricat din lemn de stejar japonez și are o formă octogonală, potrivită atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
Ce înseamnă construcția în 3 straturi?
Construcția în 3 straturi înseamnă că miezul dur de tăiere VG-2 este inserat între două straturi protectoare de oțel inoxidabil AUS-2.
Cum se întreține corect cuțitul?
Spălați întotdeauna cuțitul manual, uscați-l imediat și depozitați-l în siguranță într-un toc, suport sau pe o bară magnetică. Nu îl spălați niciodată în mașina de spălat vase.
Pot tăia oase sau alimente congelate cu acest cuțit?
Nu. Lama japoneză VG-2 este destinată tăierii precise, nu tăierii oaselor, alimentelor congelate sau a materialelor dure.
Recomandări și întreținerea cuțitului japonez
Nu spălați niciodată cuțitul în mașina de spălat vase. După utilizare, spălați-l manual și uscați-l imediat.
Nu folosiți cuțitul ca pârghie și nu îndoiți lama. Cuțitul este destinat exclusiv tăierii.
Protejați lama de căderi, lovituri și contactul cu materiale dure.
Dacă nu veți folosi cuțitul pentru o perioadă mai lungă de timp, ungeți-l ușor cu ulei și înfășurați-l într-o cârpă sau în ziar.
Depozitați cuțitul într-un loc sigur, ideal într-un toc de protecție, într-un suport sau pe o bară magnetică.
Păstrați cuțitul de bucătărie la îndemâna copiilor și aveți grijă la manipulare.
Avertisment
Fiecare cuțit este fabricat din materiale naturale. Fiecare bucată de oțel și lemn este originală, de aceea aspectul final al cuțitului poate diferi ușor de fotografia produsului. Cuțitul pe care îl veți primi va fi de aceeași calitate și va fi prelucrat cu aceeași atenție.
Ascuțirea cuțitului de bucătărie
Pentru a menține ascuțimea maximă, vă recomandăm să întrețineți regulat cuțitul de bucătărie japonez folosind pietre de ascuțit cu apă, pietre de ascuțit cu diamant, ascuțitoare și piei de ascuțit.</ p>
Pietrele de ascuțit cu apă sunt printre cele mai delicate și eficiente metode de ascuțire a cuțitelor japoneze. Pietrele de ascuțit cu diamant se remarcă prin îndepărtarea rapidă a materialului, ceea ce le face potrivite și pentru tipurile mai dure de oțel japonez.
Pietrele de ascuțit servesc în principal la alinierea și îndreptarea continuă a lamei. Pentru finisarea delicată și obținerea unei ascuțimi extreme, recomandăm utilizarea și a piei de finisare.
Dacă nu sunteți siguri de ascuțire, contactați-ne. Vă vom ascuți cuțitele în mod profesional, conform dorințelor individuale. De asemenea, organizăm periodic cursuri de ascuțit cuțite.
Curățarea cuțitului de bucătărie
După fiecare utilizare, spălați cuțitul manual cu apă călduță, uscați-l cu un prosop moale și depozitați-l într-un loc sigur. Resturile de ingrediente agresive pot provoca pe suprafața lamei pete care seamănă cu rugina. Nu este întotdeauna vorba de coroziunea lamei în sine, ci adesea de particule de alimente sau din mediul înconjurător. Pentru îndepărtarea acestora se poate folosi, de exemplu, bicarbonat de sodiu amestecat cu puțină apă până se formează o pastă fină și un dop vechi de plută.
Garanția Dellinger
Produsele livrate de compania Dellinger vin cu o garanție de satisfacție de 100%. Verificăm cu atenție fiecare produs și garantăm calitatea sa înaltă, fiabilitatea și durata lungă de viață. Pentru defectele ascunse oferim garanție pe viață. Dacă aveți orice întrebare, echipa noastră vă stă la dispoziție și vă va ajuta cu plăcere în alegerea, utilizarea și îngrijirea produsului.
Kanetsugu SHIUN Santoku – un cuțit japonez universal ușor, pentru fiecare zi
Kanetsugu SHIUN Santoku 170 mm combină măiestria japoneză, lama din oțel VG-2, construcția în trei straturi cu straturi din oțel inoxidabil AUS-2 și mânerul tradițional octogonal din lemn de .
Rezultatul este un cuțit de bucătărie universal, ușor, ascuțit și foarte ușor de manevrat, care oferă o tăietură curată, un control ridicat și caracterul tradițional japonez al seriei SHIUN VG-2.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Shiun VG-2 Tsuchime, 3 straturi |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.132 kg |
| EAN: | 8595705404748 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK |
| producție: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradiția sabiei japoneze în bucătăria modernă
Kanetsugu Seki Japan este o marcă tradițională japoneză de cuțite provenind din orașul Seki, considerat centrul japonez al fabricării săbiilor. Istoria sa datează din secolul al XIV-lea, când aici se fabricau celebrele săbii samurai. Tocmai această tradiție a fabricării săbiilor a fost transferată de marca Kanetsugu în lumea cuțitelor de bucătărie. Compania a fost fondată oficial în 1918 de maestrul Matsujiro Kanetsugu, care a continuat moștenirea legendarului fierar Kanetsugu Naoe din secolul al XIV-lea. Compania modernă funcționează deja în a patra generație și combină astăzi meșteșugul tradițional manual cu tehnologiile moderne de producție, punând în continuare accentul pe șlefuirea manuală, lustruirea și prelucrarea precisă.
#showmore#
Ce face cuțitele Kanetsugu atât de speciale?
Combinația dintre tradiție și tehnologie: Lamele finisate manual, multe cu model damascen sau din oțeluri moderne pulverizate (de exemplu, SG2), combină estetica și performanța.
Ascuțime și rezistență: Cuțitele Kanetsugu sunt cunoscute pentru ascuțimea extremă, duritatea ridicată și durata lungă de viață a lamei.
Precizia producției: Kanetsugu pune accentul pe ergonomie, echilibru și control perfect la tăiere.
Design japonez: Forme elegante, tradiționale și moderne ale lamelor și mânerelor, cu accent pe estetică și confortul utilizatorului.
Gama de modele și utilizare
Printre gamele populare se numără, de exemplu:
Zuiun – modele de vârf din oțel pulbere SG2 cu model damasc și o finisare oglindă superbă.
Saiun – gamă elegantă cu damasc clasic.
Pro M, Pro J, Pro S – serie profesională pentru bucătari și gospodării exigente.
Cuțitele Kanetsugu sunt fabricate pentru diverse utilizări – de la cuțite versatile Gyuto, la cuțite mici Petty, până la cuțite tradiționale Kiritsuke sau Nakiri.
Concluzie
Kanetsugu Seki Japan este alegerea celor care caută calitatea japoneză, precizia artizanală și ascuțimea fără compromisuri. Cuțitele lor poartă în sine sufletul tradiției samurailor și sunt ideale atât pentru profesioniști, cât și pentru iubitorii de ustensile de bucătărie excepționale.
| Companie producătoare : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adresă : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| Adresă de e-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | info@dellinger.cz |