Shiun VG-2 Tsuchime, 3 layers
Kanetsugu Shiun VG-2 Tsuchime 3 Layers
Japonské kuchyňské nože s jádrem z oceli VG-2, třívrstvou konstrukcí čepele, tradičním hammered povrchem Tsuchime a oktagonovou rukojetí z japonského dubového dřeva.
Série Dellinger Shiun VG-2 Tsuchime 3 Layers je určena pro kuchaře, kteří chtějí autentický japonský nůž s vysokou ostrostí, lehkou čepelí, pohodlnou rukojetí a elegantním ručně působícím vzhledem. Kombinuje tvrdé řezné jádro z japonské oceli VG-2, ochranné vnější vrstvy, charakteristický povrch Tsuchime a přírodní rukojeť z krásného japonského dubového dřeva.
#ShowMore#
Hlavní parametry série
| Vlastnost | Popis |
|---|---|
| Série | Dellinger Shiun VG-2 Tsuchime 3 Layers |
| Typ nožů | Japonské kuchyňské nože pro domácí i profesionální použití |
| Ocel | VG-2 – kvalitní japonská nerezová ocel |
| Konstrukce čepele | 3vrstvá konstrukce s tvrdým řezným jádrem |
| Povrch čepele | Tsuchime – tradiční hammered finish |
| Rukojeť | Oktagonová rukojeť z japonského dubového dřeva |
| Použití | Vhodné pro praváky i leváky |
VG-2 – japonská ocel pro přesný řez
Ocel VG-2 je vhodná pro kuchyňské nože, u kterých je důležitá ostrost, čistý řez a dobrá odolnost proti korozi. Díky jemné struktuře umožňuje přesné broušení a komfortní práci se zeleninou, masem i rybami.
| Výhoda VG-2 | Přínos při používání |
|---|---|
| Vysoká ostrost | Nůž snadno proniká surovinou a vytváří čistý řez. |
| Dlouhá výdrž ostří | Při správné péči zůstává nůž dlouho ostrý. |
| Nerezové složení | Snadnější údržba a vyšší odolnost proti korozi. |
| Jemná struktura | Umožňuje kvalitní broušení na vodních kamenech. |
Třívrstvá konstrukce čepele
Nože Shiun využívají 3 Layers konstrukci. Tvrdé řezné jádro tvoří střed čepele a vnější vrstvy jej chrání. Díky tomu nůž spojuje vysokou ostrost s lepší stabilitou a příjemným chováním při práci.
| Část čepele | Funkce | Výhoda |
|---|---|---|
| VG-2 jádro | Hlavní řezná část nože | Ostrost, tvrdost a přesný řez |
| Vnější vrstvy | Ochrana řezného jádra | Vyšší stabilita a odolnost čepele |
| Celková konstrukce | Spojení tvrdosti a praktičnosti | Pohodlné každodenní používání |
Tsuchime – hammered povrch, který pomáhá při krájení
Tsuchime znamená tepaný nebo kladívkový povrch čepele. Je typický pro mnoho japonských nožů a dodává každému kusu originální vzhled. Jemné prohlubně pomáhají vytvářet vzduchové kapsy mezi čepelí a surovinou.
Potraviny se při krájení méně lepí na čepel, práce je plynulejší a řez působí lehčeji.
Oktagonová rukojeť z japonského dubového dřeva
Rukojeť oktagonového tvaru je vyrobena z krásného japonského dubového dřeva. Je navržena tak, aby dokonale padla do ruky, poskytovala pohodlí při delším používání a umožňovala přesnou kontrolu nad každým řezem.
Díky vyvážené konstrukci nože pomáhá rukojeť omezit únavu rukou. Nůž se dobře drží, je stabilní při práci a umožňuje jisté vedení čepele. Symetrický oktagonový tvar je vhodný pro použití pravou i levou rukou.
| Vlastnost rukojeti | Výhoda pro uživatele |
|---|---|
| Oktagonový tvar | Pohodlný a jistý úchop při přesném krájení. |
| Japonské dubové dřevo | Přírodní, elegantní a tradiční vzhled. |
| Vyvážená konstrukce | Menší únava ruky při delší práci v kuchyni. |
| Maximální kontrola | Přesnější vedení čepele při krájení masa, zeleniny i ryb. |
| Pro praváky i leváky | Symetrický tvar umožňuje pohodlné použití oběma rukama. |
Pro koho je série Shiun VG-2 Tsuchime určena
| Typ uživatele | Proč si sérii oblíbí |
|---|---|
| Profesionální kuchaři | Ocení ostrost, lehkost a přesnou kontrolu při každodenní práci. |
| Nároční domácí kuchaři | Získají kvalitní japonský nůž s krásným vzhledem a praktickou konstrukcí. |
| Milovníci japonských nožů | Potěší je kombinace VG-2 oceli, Tsuchime povrchu a tradiční dubové rukojeti. |
| Praváci i leváci | Oktagonová rukojeť je vhodná pro použití pravou i levou rukou. |
Jak pečovat o nože Dellinger Shiun VG-2
| Doporučení | Proč je důležité |
|---|---|
| Mýt pouze ručně | Myčka může poškodit ostří, povrch čepele i dřevěnou rukojeť. |
| Ihned osušit | Pomáhá zachovat vzhled čepele i přírodní dřevěné rukojeti. |
| Používat dřevěné nebo měkké prkénko | Tvrdá prkénka rychleji tupí ostří. |
| Brousit na vodních kamenech | Vodní kameny nejlépe zachovají geometrii japonského ostří. |
| Nekrájet kosti a mražené potraviny | Tvrdé japonské ostří je určeno pro přesný řez, ne pro sekání tvrdých materiálů. |
Časté otázky k sérii Shiun VG-2 Tsuchime
Dellinger Shiun VG-2 Tsuchime – japonský nůž s dokonalou kontrolou
Série Dellinger Shiun VG-2 Tsuchime 3 Layers spojuje ostrost japonské oceli, praktickou třívrstvou konstrukci, krásný Tsuchime povrch a pohodlnou oktagonovou rukojeť z japonského dubového dřeva. Díky vyvážení, nízké únavě ruky a možnosti použití pravou i levou rukou je ideální pro přesnou a pohodlnou práci v kuchyni.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Související témata
| Téma článku | Typ obsahu |
| Jak často brousit japonské nože, aby si udržely maximální ostrost? | Péče o nože |
| Jak dlouho vydrží ostří nože? (a co to ovlivňuje) | Ostrost a výdrž ostří |
| Co znamená HRC u nože? (tvrdost oceli vysvětlená jednoduše) | Tvrdost oceli |
| Jak vybrat kuchyňský nůž (kompletní průvodce 2026) | Průvodce výběrem |