Japońska skrobaczka do łusek rybich Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big

Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Large to większy japoński skrobak przeznaczony do usuwania łusek przed porcjowaniem, filetowaniem lub obróbką cieplną całej ryby. Mosiężna część robocza o wymiarach 60 × 35 mm obejmuje przy każdym ruchu większą powierzchnię i ułatwia przygotowanie większych ryb.

Profilowana powierzchnia zahacza o krawędzie łusek i podczas ruchu pod włos stopniowo oddziela je od skóry. Narzędzie pozwala więc pracować bez używania ostrego noża kuchennego i bez jego niepotrzebnego tępienia.

Wygodną rękojeść z naturalnego drewna uzupełnia nierdzewna obejma. Całkowita długość skrobaka wynosi 205 mm, masa 105 g, a całe narzędzie jest produkowane w Japonii.

#ShowMore#

Praktyczne narzędzie do przygotowania całej ryby

Usuwanie łusek nożem kuchennym bywa niewygodne, może obciążać jego ostrze, a przy dużych rybach zajmuje niepotrzebnie dużo czasu. Specjalistyczny skrobak Kanetsune KC-609 wykorzystuje profilowaną mosiężną część roboczą, która podczas krótkich ruchów wsuwa się pod łuski i stopniowo je odrywa.

Producent podaje, że tego typu skrobaki do łusek są używane przez japońskich kucharzy już od wielu lat. Wariant Large sprawdza się szczególnie tam, gdzie trzeba szybciej oczyścić większą powierzchnię ryby i wykonać mniej ruchów.

Szybsza praca na większej powierzchni

Część robocza o wymiarach 60 × 35 mm jest szersza niż w kompaktowym modelu KC-610 Small. Dzięki temu przy każdym ruchu obejmuje większą powierzchnię i nadaje się szczególnie do średnich i większych ryb.

Skuteczne usuwanie bardziej opornych łusek

Większa część robocza i masa 105 g pomagają podczas regularnych ruchów przeciwnie do kierunku wzrostu łusek. W delikatnych miejscach w okolicy brzucha, głowy i płetw należy jednak zmniejszyć nacisk i pracować krótszymi ruchami.

Wygodne prowadzenie narzędzia

Całkowita długość 205 mm zapewnia wystarczająco dużo miejsca na pewny chwyt. Drewniana rękojeść pozwala naturalnie prowadzić narzędzie wzdłuż ciała ryby bez konieczności zbliżania dłoni do ostrych płetw.

UROKO-TORI – co oznacza japońska nazwa?

Japońskie słowo uroko oznacza rybie łuski, natomiast określenie tori w tym połączeniu odnosi się do ich usuwania. UROKO-TORI jest więc specjalistycznym narzędziem przeznaczonym do oczyszczania ryby przed dalszą obróbką kuchenną.

Parametry techniczne

Jak prawidłowo usuwać rybie łuski

1. Połóż rybę na stabilnej powierzchni roboczej lub w czystym zlewie.
2. Przytrzymaj ją mocno za ogon lub użyj maty antypoślizgowej.
3. Prowadź skrobak krótkimi ruchami od ogona w kierunku głowy, czyli przeciwnie do kierunku wzrostu łusek.
4. Pracuj kolejno na poszczególnych fragmentach i stosuj tylko umiarkowany nacisk.
5. W okolicy brzucha, głowy i płetw pracuj ostrożniej i wykonuj krótsze ruchy narzędziem.
6. Oczyść obie strony ryby, grzbiet oraz okolice płetw.
7. Po zakończeniu opłucz rybę i sprawdź, czy na skórze nie pozostały pojedyncze łuski.

Czyszczenie i pielęgnacja

• Po każdym użyciu usuń z mosiężnej części roboczej wszystkie zatrzymane łuski.
• Umyj narzędzie ręcznie łagodnym środkiem myjącym.
• Natychmiast osusz część mosiężną, nierdzewną obejmę i drewnianą rękojeść.
• Nie pozostawiaj skrobaka na dłuższy czas zanurzonego w wodzie.
• Nie wkładaj go do zmywarki.
• Przechowuj go czysty i suchy w miejscu chronionym przed długotrwałą wilgocią.

Mosiądz może podczas użytkowania naturalnie zmieniać odcień i pokrywać się patyną. Jest to normalna właściwość materiału, która sama w sobie nie zmniejsza funkcjonalności narzędzia. Po użyciu zawsze należy jednak usunąć resztki ryby i dokładnie osuszyć skrobak.

Bezpieczeństwo podczas pracy

• Podczas czyszczenia uważaj na ostre płetwy, skrzela i ewentualne wystające kości.
• Trzymaj rybę stabilnie i prowadź skrobak w kierunku od dłoni, która ją przytrzymuje.
• W delikatnych miejscach zmniejsz nacisk i wykonuj krótsze ruchy.
• Używaj narzędzia wyłącznie do usuwania rybich łusek.
• Po pracy dokładnie oczyść narzędzie i powierzchnię roboczą.
• Przechowuj skrobak poza zasięgiem dzieci.