Mały nóż do obierania Dellinger Carbon Fiber Octagon® 105 mm

Opis szczegółowy produktu

Nóż do obierania Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Mniejsze uniwersalne ostrze z ostrą końcówką, które jest typowe dla precyzyjnych i drobnych cięć. Ta konstrukcja jest odpowiednia do różnych szczegółowych prac - od krojenia małych składników, takich jak zioła lub owoce, po precyzyjne regulacje podczas krojenia mięsa. Ostra końcówka umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia i kontrolę podczas pracy. Kształt ten jest również popularny w różnych pracach rzemieślniczych lub na świeżym powietrzu, gdzie konieczne jest połączenie wytrzymałości i precyzji. Co więcej, dzięki stali damasceńskiej VG-10 i ogólnemu kształtowi, jest nie tylko funkcjonalny, ale także estetyczny. Jest to idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie szczegóły i precyzję.

Noże z serii Dellinger Włókno węglowe ośmiokątne są oszałamiające wizualnie, niezwykle lekkie i idealnie pasują do osób prawo- i leworęcznych. Każdy kucharz doceni nie tylko ich wyjątkowy design, ale także doskonałą ergonomię ośmiokątnego uchwytu.

Idealne ostrze z hipnotyzującym wzorem

Ostrza noży z serii Carbon Fiber Octagon mają rdzeń tnący ze stali 10Cr15CoMoV – odpowiednika japońskiej stali VG-10, charakteryzującej się wysoką twardością i doskonałą odpornością, która jest bardzo dobrze chroniona przed korozją i zewnętrznymi uszkodzeniami mechanicznymi.

Stal 10Cr15CoMoV charakteryzuje się wyjątkową ostrością przy twardości R61 +/- 1 w skali Rockwella. Rdzeń jest umieszczony pomiędzy 66 warstwami 2 rodzajów stali nierdzewnej o różnej twardości (stal damasceńska), które zapewniają wyjątkową odporność i wytrzymałość. Takie warstwowe ułożenie zapewnia maksymalną wytrzymałość i odporność, a unikalny wzór Ice Hypnosis nie tylko wywiera hipnotyzujące wrażenie, ale także zmniejsza tarcie podczas krojenia i zapobiega przywieraniu surowców do ostrza. Precyzyjne wykonanie gwarantuje łatwą konserwację i długotrwałą ostrość, którą można łatwo przywrócić poprzez ostrzenie na kamieniach wodnych.

#ShowMore#

Parametry noża do obierania:

W serii Dellinger Carbon Fiber Octagon® znajdziesz wszystkie niezbędne noże do kuchni lub restauracji.

gyuto / Nóż szefa kuchni 215 mm

nóż do chleba 215 mm

nóż szefa kuchni Sakimaru 215 mm

nóż szefa kuchni Kiritsuke 215 mm

Nóż Santoku 185 mm

nóż mały ko-Santoku 140 mm

Nóż uniwersalny 140 mm

Nóż do obierania 105 mm

Zalecenia i konserwacja

Ostrzenie noża kuchennego

zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.