Carbon Fiber Octagon
Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Prémiová série kuchyňských nožů Dellinger s damaškovou čepelí, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC a lehkou oktagonální rukojetí z karbonového vlákna a G10. Elegantní spojení japonské inspirace, moderních materiálů a přesného kuchyňského výkonu.
Nože Dellinger® Carbon Fiber Octagon – lehkost, přesnost a elegance
Série Dellinger® Carbon Fiber Octagon je určena pro kuchaře, kteří chtějí spojit špičkový vzhled, nízkou hmotnost, pohodlný úchop a vysokou řezivost v jedné sadě nožů. Každý nůž z této řady kombinuje damaškovou čepel s výrazným vzorem Ice Hypnosis, řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV a ergonomickou osmihrannou rukojeť z karbonového vlákna a materiálu G10.
Nože jsou navržené tak, aby pokryly všechny hlavní kuchyňské úkoly – od univerzálního krájení masa, ryb a zeleniny přes přípravu sushi a sashimi až po pečivo, ovoce, bylinky, menší suroviny a detailní loupací práci. Díky oktagonální rukojeti dobře padnou do ruky pravákům i levákům a díky nízké hmotnosti zůstávají příjemné i při delší práci.
#ShowMore#
|
Řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, ekvivalentu japonské VG-10, nabízí velmi dobrou ostrost, odolnost a snadnější údržbu při každodenním používání. |
Osmihranná rukojeť z karbonového vlákna a G10 poskytuje jistý úchop, výbornou kontrolu nad čepelí a pohodlí pro praváky i leváky. |
|
V sérii najdete Gyuto, Santoku, Kiritsuke, Sakimaru, Bread, ko-Santoku, Utility i Paring. Každý nůž má jasně určené použití. |
Damaškový vzor Ice Hypnosis, tmavá karbonová rukojeť a dřevěná dárková krabička dělají ze série výrazný dárek pro milovníky kvalitních nožů. |
Damašková čepel s jádrem 10Cr15CoMoVVyberte si nůž podle použití
Každý nůž v sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon má vlastní roli. Pro hlavní kuchyňskou práci se hodí především Gyuto, Santoku nebo Kiritsuke. Pro pečivo je určený Bread, pro jemnou přípravu sushi a sashimi Sakimaru a pro menší suroviny nebo detailní práci ko-Santoku, Utility a Paring.
| Nůž | Doporučené použití | Proklik |
|---|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | Univerzální hlavní kuchařský nůž na maso, ryby, zeleninu, ovoce, bylinky, plátkování i kolébkové krájení. | Zobrazit Gyuto / Chef |
| Bread 215 mm | Vroubkovaný nůž na chléb, bagety, pečivo, dorty, bábovky, meloun, ananas a potraviny s pevnějším povrchem. | Zobrazit Bread |
| Chef / Sakimaru 215 mm | Elegantní nůž japonského typu pro sushi, sashimi, ryby, maso bez kosti, jemnou zeleninu a dlouhé tahové řezy. | Zobrazit Sakimaru |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | Univerzální japonský tvar se zkosenou špičkou na maso, ryby, zeleninu, bylinky, plátkování a detailní práci špičkou. | Zobrazit Kiritsuke |
| Santoku 185 mm | Japonský univerzální nůž „tří ctností“ na zeleninu, maso, ryby, ovoce, bylinky, houby a každodenní přípravu surovin. | Zobrazit Santoku |
| Small ko-Santoku 140 mm | Menší a lehčí Santoku na zeleninu, bylinky, ovoce, houby, tofu, menší kusy masa a přesné krájení. | Zobrazit ko-Santoku |
| Utility 140 mm | Malý univerzální nůž na ovoce, zeleninu, bylinky, houby, sýry, menší kusy masa, špikování a přesné řezy. | Zobrazit Utility |
| Paring 105 mm | Kompaktní loupací nůž na ovoce, zeleninu, vykrajování, dočišťování, zdobení a detailní práci v ruce. | Zobrazit Paring |
Materiál čepele: 10Cr15CoMoV, VG-10 a 66 vrstev damaškové oceli
Nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon mají řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV , která je ekvivalentem japonské VG-10 . Jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je chráněno vrstvami nerezových ocelí rozdílných tvrdostí.
Celkem 66 vrstev damaškové oceli pomáhá zvýšit houževnatost čepele a vytváří charakteristický vzor Ice Hypnosis. Tento výrazný damaškový vzhled není jen estetickým prvkem – struktura povrchu pomáhá snížit tření při krájení a omezuje přilepování surovin na čepel.
Oktagonální rukojeť z karbonového vlákna a G10
Rukojeť v tradičním osmihranném tvaru je navržena pro jistý a pohodlný úchop. Většinu rukojeti tvoří karbonové vlákno zalité v pryskyřici, část u čepele je vyrobena z materiálu G10. Tento kompozit je pevný, stabilní, odolný vůči vlhkosti a nevyžaduje speciální údržbu.
Tmavá karbonová struktura připomíná hloubku vesmíru a v kombinaci s damaškovou čepelí vytváří výrazný moderní vzhled. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení jsou nože příjemné pro delší práci a umožňují přesné vedení řezu.
Jak si vybrat správný nůž ze série Carbon Fiber Octagon?
| Potřeba v kuchyni | Doporučený nůž |
|---|---|
| Chci jeden hlavní univerzální nůž na většinu práce | Gyuto / Chef 215 mm |
| Chci širší a stabilní nůž na zeleninu, maso a ryby | Santoku 185 mm |
| Chci japonský tvar se zkosenou špičkou | Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Chci elegantní nůž na sushi, sashimi a dlouhé tahové řezy | Chef / Sakimaru 215 mm |
| Krájím často chléb, pečivo, dorty nebo meloun | Bread 215 mm |
| Chci menší univerzální nůž na zeleninu, ovoce a rychlou přípravu | Small ko-Santoku 140 mm |
| Potřebuji delší malý nůž mezi Paring a Chef | Utility 140 mm |
| Chci malý nůž na loupání, vykrajování a detailní práci | Paring 105 mm |
Péče, údržba a ostření nožů Carbon Fiber Octagon
Nože z této série nejsou určeny do myčky nádobí. Po použití je doporučujeme ručně omýt, ihned osušit a uložit tak, aby bylo chráněno ostří. Nepoužívejte je na sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin. Pro bezpečné uložení se hodí ochrana ostří, magnetický stojan nebo kvalitní blok na nože.
Hladká ostří lze obnovovat broušením na brusných kamenech. Pokud si nejste jistí správným postupem, využijte profesionální broušení nebo kurz broušení nožů. U vroubkovaného nože Bread doporučujeme při výrazném otupení odborné broušení, protože vroubkované ostří vyžaduje jiný postup než klasická hladká čepel.
|
Potřebujete poradit s výběrem? Rádi vám pomůžeme vybrat správný nůž podle stylu vaření, velikosti ruky i nejčastějších surovin. Zavolejte na zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00. |
Časté otázky k sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Čím je série Carbon Fiber Octagon výjimečná? | Kombinuje damaškovou čepel, jádro z oceli 10Cr15CoMoV, lehkou oktagonální rukojeť z karbonového vlákna a G10 a výrazný moderní vzhled. |
| Jaký nůž z této série zvolit jako první? | Jako hlavní univerzální nůž doporučujeme Gyuto / Chef 215 mm. Pro širší a kratší čepel je vhodné Santoku 185 mm. |
| Jsou rukojeti vhodné pro leváky? | Ano, osmihranná oktagonální rukojeť dobře padne do ruky pravákům i levákům. |
| Z jaké oceli jsou čepele vyrobeny? | Nože mají řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, ekvivalentu japonské VG-10, vložené mezi 66 vrstev nerezových ocelí. |
| Mohu nože mýt v myčce? | Ne. Nože myjte ručně, ihned osušte a skladujte tak, aby bylo chráněno ostří i rukojeť. |
| Jaký nůž je nejlepší na pečivo? | Na chléb, bagety, bábovky, dorty a potraviny s pevnějším povrchem je určený nůž Bread 215 mm s vroubkovaným ostřím. |
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
