Nóż kuchenny Chef/Kiritsuke 220 mm Dellinger® Forged Brown Scar

Opis szczegółowy produktu

Tradycyjny japoński nóż Kiritsuke Dellinger® Forged Brown Scar

Kiritsuke to tradycyjny japoński nóż, który łączy w sobie elementy Yanagiba i Usuba, łącząc precyzję podczas krojenia ryb i wydajność podczas krojenia warzyw. W Japonii jest uważany za nóż dla doświadczonych kucharzy, ponieważ jego obsługa wymaga umiejętności technicznych i precyzji.

Wyjątkowy design i funkcjonalność

Ostrze noża Kiritsuke jest dłuższe i szersze niż w konwencjonalnych nożach kuchennych, z wyraźnie ściętym czubkiem, który ułatwia precyzyjne cięcia. Ostrze jest obosieczne i jest bardziej odpowiednie do uniwersalnego użytku. Dzięki swojej konstrukcji i precyzyjnemu wykonaniu, Kiritsuke jest popularnym narzędziem nie tylko wśród profesjonalnych szefów kuchni, ale także wśród entuzjastów kuchni japońskiej poszukujących wyjątkowego i wydajnego noża.

Noże z serii Dellinger Forged Brown Scar są imponujące wizualnie i doskonale leżą w dłoni zarówno praworęcznych, jak i leworęcznych użytkowników. Każdy kucharz doceni nie tylko ich wyjątkowy design, ale także doskonałą ergonomię ośmiokątnej rękojeści.

Idealne ostrze z wzorem Brown Scar

Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali damasceńskiej o twardości 61±1 HRC, otoczonej 66 warstwami dwóch rodzajów stali nierdzewnej. Takie warstwowe ułożenie zapewnia maksymalną wytrzymałość i odporność. Surowy wzór ręcznie kutego damasceńskiego stali. Nieoszlifowana, żywa powierzchnia z wyraźnym wzorem warstw stali ujawnia prawdziwy charakter rzemieślniczej produkcji i nadaje każdemu nożowi niepowtarzalną tożsamość. Precyzyjne wykonanie gwarantuje łatwą konserwację i długotrwałą ostrość, którą można łatwo przywrócić poprzez ostrzenie na kamieniach wodnych.

 #ShowMore#

Ergonomiczna rękojeść inspirowana japońską tradycją

Rękojeść w tradycyjnym ośmiokątnym kształcie zapewnia bezpieczny i wygodny uchwyt nawet w trudnych warunkach. Większość stanowi biała żywica, natomiast część przy ostrzu jest wykonana ze stali nierdzewnej. Ten kompozytowy materiał jest wyjątkowo odporny na wilgoć, zmiany temperatury i zużycie mechaniczne, co zapewnia długą żywotność i stabilność rękojeści.

Wygląd inspirowany kosmosem

Ośmiokątna rękojeść z drewna sandałowego (sandal wood) przyciąga uwagę dwukolorowym wykończeniem z kontrastującym ciemniejszym bolsterem. Rękojeści z drewna sandałowego należą do bardzo cenionych elementów wysokiej jakości noży. Dzięki doskonałej równowadze minimalizuje zmęczenie dłoni i zapewnia maksymalną kontrolę nad każdym cięciem.

Luksusowe opakowanie – idealny prezent

Każdy nóż jest starannie zapakowany w czarne papierowe pudełko prezentowe. Połączenie najwyższej jakości wykonania, ekskluzywnych materiałów i precyzyjnej prezentacji sprawia, że ta seria jest idealnym prezentem dla każdego miłośnika doskonałych noży.

Parametry noża szefa kuchni:

Zalecenia i konserwacja

Ostrzenie noża kuchennego

zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich do krawędzi noża. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i zdolności, skontaktuj się z nami. Ostrzymy noże indywidualnie, zgodnie z życzeniem klienta. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie, poszukaj profesjonalnej szlifierki w swojej okolicy. Uszkodzenia powstałe w wyniku nieprofesjonalnego szlifowania są nieodwracalne.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki agresywnych substancji przyczepione do powierzchni ostrza mogą zacząć korodować i tworzyć rdzawe plamy na powierzchni ostrza. Jednak to nie ostrze rdzewieje, lecz przyczepione do niego cząsteczki. Na przykład soda oczyszczona jest powszechnie stosowana do usuwania, która po namoczeniu tworzy "zawiesinę" i stary korek.