Nóż Santoku 165 mm - Suncraft - SENZO CLAD
Kod: AS-01Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Wyprodukowano w Japonii
Japoński nóż Santoku 165 mm Suncraft Senzo Clad
Uniwersalny nóż kuchenny do krojenia warzyw, mięsa bez kości, ryb, owoców i świeżych ziół. Praktyczna długość klingi 165 mm zapewnia precyzyjne prowadzenie, dobrą kontrolę i wystarczającą powierzchnię roboczą do większości codziennych zadań kuchennych.
Suncraft Senzo Clad Santoku 165 mm to wszechstronny japoński nóż kuchenny odpowiedni dla domowych kucharzy i bardziej doświadczonych użytkowników. Nazwa Santoku odnosi się do „trzech cnót” – pracy z mięsem, rybami i warzywami.
Szeroka klinga zapewnia wystarczająco dużo miejsca na palce i ułatwia przenoszenie pokrojonych składników z deski do krojenia. Długość 165 mm pozostaje przy tym łatwa do kontrolowania także w mniejszej kuchni.
Klinga ma trójwarstwową konstrukcję z rdzeniem z japońskiej nierdzewnej stali AUS-10 o twardości 58 ± 1 HRC. Ergonomiczna rękojeść w stylu zachodnim jest wykonana z trwałego materiału Pakkawood.
#ShowMore#
Dlaczego warto wybrać Suncraft Senzo Clad Santoku?
Jeden nóż do większości zadań kuchennych
Santoku radzi sobie z krojeniem, plastrowaniem, porcjowaniem oraz drobnym siekaniem warzyw i ziół. Nadaje się do mięsa bez kości, ryb, owoców i zwykłego przygotowywania składników.
Praktyczna klinga 165 mm
Kompaktowa długość zapewnia pewne prowadzenie noża i dobrą kontrolę nad cięciem. Sprawdzi się także u użytkowników, którym klasyczny nóż szefa kuchni Gyuto wydaje się zbyt długi.
Trójwarstwowa stal AUS-10
Rdzeń z nierdzewnej stali AUS-10 zapewnia dobrą równowagę między właściwościami tnącymi, trwałością, utrzymywaniem ostrza i możliwością jego ponownego naostrzenia.
Wygodna rękojeść Pakkawood
Ergonomicznie ukształtowana rękojeść w stylu zachodnim zapewnia stabilny chwyt i ułatwia przejście ze zwykłego europejskiego noża na japoński Santoku.
Do czego nadaje się nóż Santoku?
| Zastosowanie | Przykładowe składniki | Zaleta klingi Santoku |
|---|---|---|
| Warzywa | Cebula, marchew, papryka, kapusta, cukinia | Szeroka klinga i dobra kontrola podczas krojenia |
| Mięso | Drób, wieprzowina i wołowina bez kości | Precyzyjne porcjowanie i plastrowanie |
| Ryby | Porcje ryb i przygotowane filety | Czyste i kontrolowane cięcia |
| Owoce | Jabłka, cytrusy, melon, ananas | Uniwersalna długość i wygodne prowadzenie |
| Zioła | Pietruszka, szczypiorek, bazylia i kolendra | Szybkie i drobne krojenie bez zbędnego miażdżenia |
Czy ten Santoku nadaje się jako pierwszy nóż lepszej jakości?
Tak. Długość 165 mm jest łatwa do kontrolowania, a uniwersalny kształt klingi pokrywa większość codziennych zadań kuchennych. Nóż ma więc sens jako główny nóż kuchenny oraz jako uzupełnienie mniejszego noża do obierania i noża do pieczywa.
Klinga z japońskiej stali AUS-10
Klingę wykonano jako trójwarstwowy laminat. Rdzeń tnący tworzy nierdzewna stal AUS-10, a warstwy zewnętrzne chronią go i wspierają. Twardość 58 ± 1 HRC stanowi praktyczny kompromis między zdolnością utrzymywania ostrego ostrza a trwałością podczas zwykłego użytkowania w kuchni.
AUS-10 zawiera również wanad, który zwiększa odporność stali na zużycie. Nawet stal nierdzewna nie jest jednak całkowicie bezobsługowa – po użyciu umyj nóż i natychmiast go osusz.
Rękojeść z Pakkawood
Pakkawood to warstwowy materiał na bazie drewna i żywicy. Zachowuje przyjemny wygląd drewna, a jednocześnie oferuje większą stabilność wymiarową i odporność na zwykłą wilgoć kuchenną.
Ergonomiczny zachodni kształt rękojeści jest naturalny dla użytkowników przyzwyczajonych do europejskich noży kuchennych i zapewnia dobrą kontrolę podczas krótszych oraz dłuższych cięć.
Parametry techniczne
| Marka | Suncraft |
|---|---|
| Seria produktowa | Suncraft Senzo Clad |
| Typ noża | Santoku |
| Długość klingi | 165 mm |
| Długość rękojeści | 110 mm |
| Długość całkowita | 295 mm |
| Masa | 163 g |
| Materiał klingi | Trójwarstwowa nierdzewna stal AUS-10 |
| Twardość | 58 ± 1 HRC |
| Rękojeść | Pakkawood, ergonomiczny typ zachodni |
| Kod produktu | AS-01 |
| EAN | 4971884849510 |
| Produkcja | Japonia |
Czego nie robić nożem Santoku?
Nóż nie jest przeznaczony do rąbania kości, krojenia zamrożonych produktów, podważania ani skręcania klingi w twardym składniku. Do tych zadań użyj tasaka lub specjalistycznego noża.
Pielęgnacja i bezpieczne przechowywanie
- Myj nóż ręcznie w letniej wodzie i miękką gąbką.
- Nie wkładaj go do zmywarki i nie pozostawiaj przez długi czas w zlewie.
- Po umyciu natychmiast osusz klingę i rękojeść.
- Używaj drewnianej, wysokiej jakości plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
- Nie krój na szkle, kamieniu, ceramice ani bezpośrednio na talerzu.
- Przechowuj nóż w bloku, na uchwycie magnetycznym lub w ochronnej pochwie.
Do bezpiecznego przechowywania polecamy pochwę lub osłonę ostrza. Klinga nie powinna swobodnie stykać się w szufladzie z innymi metalowymi przedmiotami.
Ostrzenie noża
Do standardowego odtworzenia właściwości tnących odpowiedni jest wodny kamień do ostrzenia o gradacji około JIS #1000. Delikatniejsze wykończenie można wykonać kamieniem JIS #3000.
Jeżeli dopiero zaczynasz ostrzenie, możesz skorzystać z kursu ostrzenia noży lub powierzyć nóż profesjonalnemu ostrzarzowi.
Potrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00. Pomożemy wybrać odpowiedni główny nóż i akcesoria do jego pielęgnacji.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego nadaje się Suncraft Senzo Clad Santoku?
Nadaje się do krojenia, plastrowania i porcjowania warzyw, mięsa bez kości, ryb, owoców i świeżych ziół.
Czy długość klingi 165 mm nadaje się do gotowania w domu?
Tak. Zapewnia wystarczająco dużo powierzchni roboczej dla większości składników, a jednocześnie pozostaje łatwa do kontrolowania nawet na mniejszej desce do krojenia.
Czy nóż nadaje się dla początkującego?
Tak. Uniwersalny kształt, praktyczna długość i rękojeść w stylu zachodnim sprawiają, że jest odpowiednim pierwszym nożem kuchennym lepszej jakości.
Jaka jest różnica między nożem Santoku a Gyuto?
Santoku jest zazwyczaj krótszy, ma szerszą klingę i mniej wyraźny czubek. Gyuto jest zwykle dłuższy, a dzięki bardziej zakrzywionemu ostrzu lepiej nadaje się także do cięcia kołyskowego.
Czy Santoku może kroić kości lub zamrożone produkty?
Nie. Mogłoby to uszkodzić ostrze. Do kości i zamrożonych składników należy użyć odpowiedniego specjalistycznego noża lub tasaka.
Czy nóż można myć w zmywarce?
Nie. Zmywarka może uszkodzić ostrze i rękojeść. Myj nóż ręcznie i natychmiast osuszaj go po umyciu.
Jaki kamień do ostrzenia jest odpowiedni dla AUS-10?
Do odtworzenia roboczego ostrza użyj kamienia o gradacji około JIS #1000. Do delikatniejszego wykończenia możesz kontynuować kamieniem JIS #3000.
Jak bezpiecznie przechowywać nóż?
Odpowiedni jest blok, uchwyt magnetyczny lub ochronna pochwa. Nie przechowuj noża luzem pomiędzy innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie.
Zapewnij nożowi naprawdę ostre ostrze
Sprawdź, czym różni się ostrze fabryczne od profesjonalnego ręcznego doostrzenia na kamieniach do ostrzenia.
Dowiedz się więcej o profesjonalnym ostrzeniuParametry dodatkowe
| Kategoria: | Stal platerowana AUS-10 |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.162 kg |
| EAN: | 4971884849510 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Suncraft - SENZO CLAD |
| produkcja: | Japonia |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.