Cărbune de lemn Binchotan din Asia – cutie de 2,5 kg

#ShowMore#

De ce să alegeți cărbune din eucalipt de tip Binchotan?

Cărbunele din eucalipt de tip Binchotan are o densitate ridicată și arde mai lent decât cărbunele obișnuit sub formă de bucăți. După aprinderea completă, oferă un jar intens și stabil, potrivit atât pentru rumenirea rapidă a cărnii, cât și pentru prepararea precisă a porțiilor mai mici.

Cărbunele complet încins produce puțin fum și nu acoperă inutil gustul natural al ingredientelor de calitate. Acest lucru este apreciat la prepararea peștelui, fructelor de mare, legumelor, feliilor subțiri de carne și frigăruilor tradiționale yakitori.

Este vorba despre cărbune de tip Binchotan produs din lemn de eucalipt. Binchotanul japonez tradițional este asociat în principal cu stejarul ubame. Varianta din eucalipt oferă un mod de utilizare asemănător: densitate ridicată, jar de lungă durată și o ardere mai curată în timpul preparării.

Combustibil ideal pentru grătarul de masă Hibachi

Cărbunele de tip Binchotan este asociat în mod tradițional cu prepararea porțiilor mici de carne, pește, legume și frigărui deasupra unui jar direct și intens. Tocmai de aceea este foarte potrivit pentru grătarul de masă Hibachi Dellinger Smoke&Fire Black Matte.

În focarul mai mic al grătarului Hibachi puteți profita de capacitatea cărbunelui de a menține un jar concentrat. Nu este necesară utilizarea unei cantități mari de combustibil. Începeți cu o cantitate mai mică și distribuiți cărbunele astfel încât sub ingredientele pregătite să se formeze un strat uniform de jar.

Potrivit și pentru grătare ceramice kamado mici

Ambalajul practic de 2,5 kg este potrivit și pentru grătarele ceramice compacte, de exemplu Kamado Dellinger Smoke&Fire 16″ Green Matte.

Corpul ceramic al grătarului utilizează eficient căldura acumulată și reglarea fluxului de aer. În combinație cu cărbunele care arde lent, puteți prepara ingrediente atât pe jar direct, cât și prin gătire indirectă.

Deoarece cărbunele de tip Binchotan produce un jar intens, începeți într-un kamado mic cu o cantitate redusă. Reglați temperatura în principal cu ajutorul admisiei inferioare și superioare de aer, conform instrucțiunilor grătarului.

Ce puteți prepara?

Cum se aprinde corect cărbunele?

Cărbunele de tip Binchotan este foarte dens și, prin urmare, poate necesita mai mult timp pentru aprindere decât cărbunele obișnuit sub formă de bucăți. Alocați suficient timp și asigurați un flux bun de aer.

1. Îndepărtați cenușa veche, astfel încât aerul să poată circula liber către combustibil.
2. Folosiți un coș de aprindere sau un aprinzător natural destinat grătarelor.
3. Asigurați un flux suficient de aer. Cărbunele dens are nevoie de mult oxigen în timpul aprinderii.
4. Așteptați până când cărbunele este bine încins. Abia apoi mutați-l în grătar și distribuiți-l uniform.
5. Începeți prepararea după stabilizarea jarului și după dispariția fumului produs la aprindere.

Ce cantitate de cărbune trebuie folosită?

Avantajul ambalajului de 2,5 kg este dozarea ușoară într-un focar mai mic. Cantitatea exactă depinde de dimensiunea grătarului, fluxul de aer, temperatura exterioară și durata dorită de preparare.

• Pentru Hibachi, începeți cu un strat mai mic și uniform de cărbune încins. Adăugați alte bucăți după necesitate.
• Pentru Kamado 16″, adaptați cantitatea la temperatura dorită și durata preparării.
• Nu umpleți excesiv un focar mic. Binchotan produce un jar intens și are nevoie de spațiu pentru circulația aerului.

Siguranță în timpul utilizării

Depozitare

Depozitați cărbunele într-un mediu uscat, ferit de ploaie și umezeala din sol. Cărbunele umed se aprinde mai greu, iar încălzirea sa completă poate dura mult mai mult.

• Închideți bine ambalajul după ce scoateți cantitatea necesară.
• A nu se lăsa la îndemâna copiilor.
• Nu depozitați în apropierea focului deschis sau a unei surse puternice de căldură.
• Evitați expunerea îndelungată la apă și umezeala din aer.