Cuțit de sculptură Rizikan 44mm Kanetsune
Cod: KNTN-KB-613Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Kanetsune RIKIZAN KB-613 este un cuțit japonez tradițional Kiridashi, cu lamă ascuțită pe o singură parte, realizată din oțel carbon SK-4. Este destinat lucrărilor precise de sculptură, prelucrării lemnului și bambusului, ajustării materialelor și utilizării generale în lucrări artizanale.
Lama scurtă de 42 mm permite lucrul aproape de tăiș și controlul precis al fiecărei tăieturi. Mânerul simplu, oval, din lemn de cireș sălbatic se așază confortabil în mână și susține ghidarea naturală a cuțitului. Este inclusă o elegantă teacă din lemn de cireș sălbatic, care protejează tăișul în timpul depozitării și permite transportarea mai sigură a uneltei.
#ShowMore#
Kiridashi – cuțit de lucru japonez tradițional
Kiridashi este un cuțit de lucru japonez simplu, folosit de generații la prelucrarea lemnului, bambusului, hârtiei și altor materiale. Caracteristica sa principală este lama scurtă, rigidă și ascuțită pe o singură parte, care permite controlul precis al tăierii.
În Japonia, cuțite similare erau folosite în ateliere meșteșugărești, la realizarea obiectelor mici, ajustarea lemnului sau a vârfurilor, iar mai târziu și pentru proiecte artistice și școlare. Din punct de vedere practic, seamănă parțial cu un cuțit de sculptură, un cuțit de trasare și o lamă universală de lucru.
Numele modelului RIKIZAN este scris cu caracterele japoneze 力山. Cuțitul este fabricat în tradiționalul oraș al cuțitelor Seki, Japonia.
Oțel SK-4
Oțelul carbon pentru scule permite realizarea unui tăiș de lucru foarte ascuțit și ușor de refăcut.
Ascuțire pe o singură parte
Geometria tradițională Kiridashi permite îndepărtarea controlată a materialului și ghidarea precisă a lamei.
Cireș sălbatic
Mânerul oval din lemn natural se așază confortabil în mână și permite controlul sigur al lamei scurte.
Teacă din lemn
Teaca din lemn de cireș protejează tăișul și crește siguranța în timpul depozitării sau transportului cuțitului.
Pentru ce poate fi folosit Kiridashi KB-613?
Sculptură în lemn
Îndepărtarea fină a lemnului, curățarea marginilor, realizarea detaliilor și alte lucrări precise de sculptură.
Lemn și bambus
Ajustarea pieselor subțiri din lemn, bambusului, diblurilor, bețișoarelor și altor materiale naturale mai mici.
Lucrări artizanale
Tăierea precisă a hârtiei, cartonului, pielii și materialelor similare pe o suprafață de lucru adecvată.
Trasarea materialelor
Realizarea liniilor precise de ghidare în lemn înainte de tăiere, dăltuire sau alte lucrări meșteșugărești.
Ascuțirea creioanelor
Forma tradițională a lamei permite și ascuțirea controlată a creioanelor din lemn și a obiectelor similare.
Lucrări mici de precizie
O lamă practică pentru sarcini precise în care un cuțit universal obișnuit este prea mare sau greu de controlat.
Lamă ascuțită pe o singură parte
Versiunea oferită pe Dellinger.cz este destinată în principal utilizatorilor dreptaci, datorită orientării ascuțirii pe o singură parte. Acest tip de geometrie ghidează materialul diferit față de o lamă convențională ascuțită pe ambele părți și poate necesita o scurtă perioadă de acomodare cu tehnica de tăiere.
Lamă mono-oțel din SK-4
Lama este realizată dintr-o singură bucată de oțel carbon japonez SK-4 . Prin urmare, nu este o construcție Damascus și nici una stratificată. SK-4 face parte din oțelurile carbon tradiționale pentru scule, potrivite pentru cuțite de lucru și unelte unde ascuțimea și refacerea eficientă a tăișului sunt importante.
Oțelul carbon SK-4 nu este inoxidabil. În contact cu umezeala își poate schimba culoarea, poate forma o patină naturală și, fără întreținere corespunzătoare, poate coroda. După lucru, curățați cuțitul, uscați-l bine și, înainte de depozitarea pe termen mai lung, aplicați pe lamă un strat foarte subțire de ulei de protecție adecvat.
Mâner și teacă din cireș sălbatic
Mânerul are un profil oval simplu, care poate fi prins ferm și rotit ușor în funcție de direcția tăierii. Lemnul natural de cireș sălbatic este plăcut la atingere și conferă fiecărui cuțit o fibră și o nuanță ușor diferite.
Este inclusă o teacă asortată, realizată din același tip de lemn. Teaca protejează lama ascuțită în timpul transportului și reduce riscul contactului accidental cu tăișul. Introduceți întotdeauna cuțitul curat și uscat.
Parametri tehnici verificați
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Producător | Kanetsune Seki |
| Model | KB-613 RIKIZAN |
| Tipul cuțitului | Kiridashi |
| Lungime totală | 178 mm |
| Lungimea lamei | 42 mm |
| Grosimea lamei | aproximativ 1,5 mm |
| Materialul lamei | oțel carbon SK-4 |
| Construcția lamei | mono-oțel |
| Ascuțire | pe o singură parte |
| Materialul mânerului | lemn de cireș sălbatic |
| Teacă | lemn de cireș sălbatic |
| Greutate | 45 g |
| EAN | 4956856716137 |
| Țara de origine | Japonia |
Utilizarea în siguranță a cuțitului Kiridashi
- Fixați întotdeauna bine materialul și tăiați în direcția opusă corpului.
- Nu poziționați niciodată mâna care ține materialul în fața traseului tăișului.
- Folosiți o suprafață de lucru sau de tăiere adecvată.
- Nu aplicați forță excesivă asupra lamei și nu o răsuciți sau forțați în timpul tăierii.
- Nu utilizați cuțitul ca șurubelniță, daltă, pârghie sau satâr.
- Purtați ochelari de protecție când lucrați cu materiale dure.
- După terminarea lucrului, montați teaca din lemn.
- Depozitați cuțitul departe de copii și persoane neinstruite.
Atenție la solicitările laterale
Lama scurtă Kiridashi este destinată tăierii și îndepărtării controlate a materialului. Forțarea, răsucirea sau presiunea laterală puternică pot deteriora vârful sau tăișul.
Ascuțirea tăișului pe o singură parte
La ascuțire este important să păstrați geometria originală pe o singură parte. Așezați partea teșită cu întreaga suprafață a fațetei pe piatra de ascuțit și îndepărtați foarte ușor bavura de pe cealaltă parte, plană. Nu creați o a doua fațetă pronunțată pe partea plană, deoarece aceasta ar schimba modul în care cuțitul urmărește direcția de tăiere.
Dacă nu aveți experiență în ascuțirea lamelor pe o singură parte, recomandăm să încredințați întreținerea unui profesionist. Un unghi incorect sau un abraziv prea grosier poate deforma rapid lama mică.
Curățare și depozitare
- După lucru, ștergeți de pe lamă praful, rășina și resturile de material.
- Nu înmuiați cuțitul și nu îl spălați în mașina de spălat vase.
- Uscați imediat și foarte bine lama din oțel carbon după curățare.
- Pentru depozitarea mai îndelungată, utilizați un strat foarte subțire de ulei de protecție.
- Nu expuneți mânerul și teaca din lemn pentru perioade lungi la apă sau temperaturi ridicate.
- Introduceți în teacă doar un cuțit curat și uscat.
Sfatul lui Marek
Cel mai mare avantaj al unui Kiridashi este posibilitatea de a ține cuțitul aproape de tăișul scurt și de a controla foarte precis îndepărtarea materialului. Începeți cu tăieturi ușoare, fără presiune inutilă, și lăsați ascuțimea lamei să lucreze. După utilizare, nu uitați să curățați și să uscați imediat oțelul SK-4.
Unealtă japoneză precisă pentru sculptură și lucrări artizanale
Kanetsune RIKIZAN KB-613 combină o lamă ascuțită SK-4, ascuțirea tradițională pe o singură parte și lemnul natural de cireș.
Vezi Kanetsune RIKIZAN KB-613Aveți nevoie de ajutor?
Contactați-ne telefonic la +420 702 049 048, de luni până vineri între 7:30 și 16:00, sau prin e-mail la info@dellinger.cz.
Întrebări frecvente despre Kanetsune RIKIZAN KB-613
Ce este un cuțit Kiridashi?
Kiridashi este un cuțit de lucru japonez tradițional, cu o lamă scurtă ascuțită pe o singură parte, utilizat la prelucrarea lemnului, bambusului și altor materiale.
Cât de lungă este lama KB-613?
Conform specificațiilor oficiale ale producătorului, lama măsoară 42 mm, iar lungimea totală a cuțitului este de 178 mm.
Din ce oțel este realizat cuțitul?
Lama este realizată din mono-oțel carbon japonez SK-4.
Oțelul SK-4 este inoxidabil?
Nu. SK-4 este un oțel carbon care trebuie curățat și uscat foarte bine după utilizare și uns ușor pentru depozitarea mai îndelungată.
KB-613 este destinat utilizatorilor dreptaci?
Datorită orientării ascuțirii pe o singură parte, versiunea oferită pe Dellinger.cz este destinată în principal utilizării cu mâna dreaptă.
Pentru ce poate fi folosit cuțitul?
Este potrivit pentru sculptură fină, prelucrarea lemnului și bambusului, trasare, ajustare și lucrări artizanale.
Este inclusă o teacă?
Da. Este inclusă o teacă din lemn de cireș sălbatic, care protejează tăișul în timpul depozitării și transportului.
Cum se ascute un tăiș pe o singură parte?
Se ascute în principal partea teșită, pe întreaga suprafață a fațetei. Partea plană este doar ușor debavurată, astfel încât să nu se formeze o a doua fațetă pronunțată.
Unde este fabricat cuțitul?
Kanetsune KB-613 este fabricat în orașul Seki, Japonia.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Cuțite de la Kanetsune Seki (JAPONIA) |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.04 kg |
| EAN: | 4956856716137 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 0-100 mm |
| producție: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Cuțite japoneze tradiționale și unelte de tăiere din Seki, prefectura Gifu. Kanetsune Seki combină istoria lamelor japoneze, oțelurile de calitate, ascuțirea precisă și designul practic pentru bucătari, colecționari și utilizare outdoor.
Cuțite japoneze Kanetsune Seki din orașul lamelor
Kanetsune Seki este o marcă japoneză de cuțite și unelte de tăiere a companiei Kitasho Co., Ltd., cu sediul în Seki, prefectura Gifu. Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze de fabricare a lamelor și este asociat de secole cu săbii de samurai, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Compania Kitasho Co., Ltd. a fost fondată în 1964, iar rădăcinile familiei în producția, distribuția și comerțul cu articole de tăiere datează, conform mărcii, din 1930.
Gama Kanetsune include cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere. În zona de bucătărie găsiți forme precum Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate.
#ShowMore#
Tradiția orașului Seki
Seki este un centru istoric al fabricării lamelor japoneze, asociat cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Kitasho Co., Ltd.
Companie japoneză fondată în 1964, cu rădăcini în comerțul cu articole de tăiere încă din 1930.
Cuțite de bucătărie
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme pentru lucru casnic și mai solicitant în bucătărie.
Gamă largă
Pe lângă cuțite de bucătărie, marca oferă cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
Prezentare generală a mărcii Kanetsune Seki
| Domeniu | Informații |
|---|---|
| Marcă | Kanetsune Seki |
| Companie | Kitasho Co., Ltd. |
| Origine | Seki, prefectura Gifu, Japonia |
| Fondarea companiei | 1964 |
| Rădăcini în comerțul cu articole de tăiere | din 1930 |
| Specializare | Cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și unelte de tăiere |
| Forme pentru bucătărie | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate |
| Materiale în funcție de serie | Oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale |
| Oțeluri selectate în ofertă | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami și alte materiale în funcție de serie |
Ce cuțit Kanetsune Seki să alegeți?
| Tip de cuțit | Utilizare potrivită | Pentru cine este potrivit |
|---|---|---|
| Gyuto | Cuțit universal de bucătar pentru carne, legume, fructe, ierburi și tăieturi mai lungi. | Pentru clienții care doresc un singur cuțit japonez principal de bucătar. |
| Santoku | Tăiere versatilă a cărnii, peștelui, legumelor și fructelor în bucătăria de acasă. | Pentru utilizatorii care caută un cuțit universal ușor de controlat. |
| Nakiri | Tăiere precisă a legumelor, ierburilor, fructelor și mutarea ingredientelor de pe tocător. | Pentru iubitorii de legume și stil japonez de pregătire. |
| Deba / Ko-Deba | Lucru cu pește, curățare, porționare și pregătire specializată. | Pentru clienții care doresc să lucreze cu pește într-un mod japonez mai tradițional. |
| Petty | Legume mici, fructe, tăieturi precise și sarcini rapide de bucătărie. | Ca supliment practic pentru Gyuto sau Santoku. |
Recomandare pentru alegere
Dacă alegeți primul cuțit Kanetsune, începeți cu o formă universală Santoku sau Gyuto. Dacă aveți deja un cuțit principal de bucătar, completați cu Nakiri pentru legume, Petty pentru tăieturi precise sau Deba / Ko-Deba pentru pește.
Serii și produse Kanetsune selectate pe Dellinger.cz
| Produs sau serie | Cod / serie | Caracteristică | Preț de la |
|---|---|---|---|
| Cuțit japonez Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Cuțit universal de bucătar din seria KC-950 Tsuchime cu oțel DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Santoku versatil cu suprafață Tsuchime și oțel inoxidabil japonez DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Cuțit japonez Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto cu miez VG-10 introdus între 33 de straturi de oțel damasc. | 3 177 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku cu miez VG-1 Stainless steel placare SUS410 și suprafață Tsuchime. | 2 799 Kč |
Execuție artizanală și materiale
Cuțitele Kanetsune Seki combină precizia modernă de fabricație cu atenția pentru geometria lamei, ascuțire, echilibru și priză confortabilă. Seriile diferă prin construcția lamei, tipul de oțel, duritate, forma tăișului și materialul mânerului.
În ofertă apar oțeluri inoxidabile ușor de întreținut, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc materiale precum VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
Mânerele diferă în funcție de serie. Kanetsune folosește atât mânere japoneze tradiționale din lemn, cât și construcții occidentale mai moderne, cu materiale precum magnolie, palisandru, pakka wood sau compozite.
Îngrijirea cuțitelor Kanetsune Seki
La fel ca la majoritatea cuțitelor japoneze de calitate, întreținerea corectă este importantă. Recomandăm spălarea manuală a cuțitelor Kanetsune, uscarea imediată și depozitarea cu protecție pentru lamă.
- Spălare manuală: nu spălați cuțitele în mașina de spălat vase și uscați-le imediat după folosire.
- Tocător potrivit: folosiți lemn sau plastic de calitate, nu sticlă, piatră sau ceramică.
- Fără ingrediente dure: nu folosiți cuțite japoneze pe oase, alimente dure sau congelate, dacă nu sunt destinate expres acestui lucru.
- Protecție lamă: folosiți husă, saya, suport magnetic, bloc sau protecție pentru tăiș.
- Ascuțire: pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii.
- Ulei pentru lamă: pentru lame mai sensibile și depozitare lungă, folosiți un strat foarte subțire de ulei protector.
Cuțite de bucătărie
Aveți nevoie de ajutor la alegerea unui cuțit Kanetsune?
Vă ajutăm cu plăcere să alegeți forma, oțelul, metoda de ascuțire și accesoriile potrivite pentru îngrijirea unui cuțit japonez. Contactați-ne la +420 702 049 048, Lu - Vi, 7:30 - 16:00.
Întrebări frecvente despre Kanetsune Seki
1. De unde provine marca Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki provine din orașul Seki, prefectura Gifu, Japonia.
2. Cine se află în spatele mărcii Kanetsune Seki?
În spatele mărcii se află Kitasho Co., Ltd., fondată în 1964.
3. De ce este important orașul Seki?
Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze ale lamelor și este asociat de secole cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și lame.
4. Ce tipuri de cuțite de bucătărie oferă Kanetsune?
Gama include Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme japoneze specializate.
5. Kanetsune oferă doar cuțite de bucătărie?
Nu. Pe lângă cuțite de bucătărie produce și cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
6. Ce oțeluri apar la cuțitele Kanetsune?
În funcție de serie apar oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
7. Cuțitele Kanetsune pot fi spălate în mașina de vase?
Nu. Cuțitele japoneze de calitate se spală manual, se usucă imediat și se depozitează cu tăișul protejat.
8. Cum se ascut cuțitele Kanetsune?
Pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii. În funcție de cuțit și oțel se poate folosi și un masat ceramic sau diamantat potrivit pentru întreținere fină.
9. Pentru cine sunt potrivite cuțitele Kanetsune?
Pentru bucătari casnici, profesioniști, iubitori de cuțite japoneze și colecționari.
10. Ce cuțit Kanetsune să aleg primul?
Ca prim cuțit recomandăm un Santoku sau Gyuto universal. Nakiri este mai ales pentru legume, Petty pentru ingrediente mici, iar Deba / Ko-Deba pentru pește.
| Companie producătoare : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresă : | 5-1-11 Sakae Machi |
| Adresă de e-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa reprezentantului UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | saleseu@dellinger.cz |