RISAM Runde Teleskop-Keramikschärfstahl 105–190 mm

Detaillierte Produktbeschreibung

Teleskopischer Keramik-Wetzstahl JIS #1200 – kompakter Helfer für eine perfekte Schneide

Der professionelle Keramik-Wetzstahl RISAM ist die ideale Wahl für die tägliche Pflege einer perfekt scharfen Schneide – ob in der Küche, in der Werkstatt oder unterwegs. Im Gegensatz zu klassischen Stahl-Wetzstählen richtet er die Mikrozähne auf der Klinge sanft auf und glättet sie, ohne unnötig Material abzutragen. Daher eignet sie sich auch für hochwertige Messer aus härteren Stählen und ist besonders gut für japanische Küchenmesser geeignet.

Warum Keramik?
Keramik ist härter als normaler Stahl, was eine glattere, feinere und präzisere Schärfung der Klinge ermöglicht. Der Keramik-Wetzstahl entfernt effektiv mikroskopisch kleine Unebenheiten und sorgt dafür, dass Ihr Messer stets für präzise Arbeiten bereit ist. Darüber hinaus ist sie widerstandsfähiger gegen Verschleiß als ein Stahlwetzstahl. Man sollte jedoch ihre höhere Zerbrechlichkeit berücksichtigen – daher empfehlen wir eine vorsichtige Handhabung und sichere Lagerung.

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Vorteile der Teleskopkonstruktion:

Kompakte Größe – zusammengeklappt 230 mm, Keramik (105 mm), auseinandergeklappt 320 mm, Keramik (190 mm)

Auch für die Schublade, den Rucksack oder die Ausrüstung eines Profikochs geeignet

Verwendung des RISAM JIS #1200 Keramik Wetzstahls

Anwendung des Wetzstahls: Ziehen Sie den Keramikteil aus dem Griff – die Teleskopkonstruktion ermöglicht eine Verlängerung auf bis zu 320 mm für eine komfortablere Anwendung. Messer vorbereiten: Reinigen und trocknen Sie das Messer vor Gebrauch. Stellen Sie den Wetzstahl vertikal auf eine rutschfeste Unterlage oder halten Sie ihn horizontal, je nach Vorliebe. Ausrichten der Schneide: Legen Sie das Messer in einem Winkel von 15–20° an den Wetzstahl an.Führen Sie die Klinge mit leichtem Druck von der Basis zur Spitze nach unten (oder vorwärts, wenn Sie sie horizontal halten). Messerseiten abwechseln – idealerweise 5–10 Züge pro Seite.

Nach Gebrauch
Wischen Sie den Wetzstahl mit einem feuchten Tuch ab (nicht in Wasser tauchen). Gründlich trocknen lassen und wieder in den Griff schieben.

Wichtige Tipps:

Der Wetzstahl ist zum Schärfen und Ausrichten bestimmt, nicht zum Schleifen stumpfer Klingen. Nicht für gezahnte oder stark beschädigte Klingen verwenden. Vor Stürzen schützen – Keramik ist hart, aber zerbrechlich.

Wartung und Reinigung

Nicht in der Spülmaschine waschen. Wenn das Schleifmittel des Schleifsteins mit Metallpartikeln verunreinigt ist, entfernen Sie diese mit einem Schwamm unter fließendem Wasser. Es kann Backpulver auf einem Schwamm verwendet werden (Spülmittel wird nicht empfohlen). Trocknen Sie die Klinge nach dem Waschen gründlich ab. Bewahren Sie das Schärfgerät und die geschärften Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf, um unnötige Unfälle zu vermeiden.