Reiben und Mandolinen
Reiben und Mandolinen für schnelles, präzises und gleichmäßiges Schneiden
Professionelle Küchenmandolinen, Drehschneider und Ersatzklingen für Gemüse, Obst, dünne Scheiben, Julienne-Streifen, dekorative Schnitte und präzise Zutaten für asiatische Küche, Salate, Garnituren und moderne Gastronomie.
Eine Mandoline spart Zeit und verleiht Zutaten ein professionelles Aussehen
Reiben und Mandolinen gehören zu den Küchenwerkzeugen, die die Vorbereitung von Zutaten deutlich beschleunigen und gleichzeitig das Ergebnis vereinheitlichen. Dank scharfer Klingen und präzise geführtem Schnitt bereiten Sie regelmäßige Scheiben, Streifen, Julienne, dekoratives Gemüse und lange dünne Blätter für kreatives Servieren vor.
In dieser Kategorie finden Sie vor allem professionelle japanische Werkzeuge von CHIBA Japan und Suncraft. CHIBA konzentriert sich auf professionelle Mandolinen, Drehschneider und Ersatzmesser für hohe Schnittpräzision. Suncraft bietet die hochwertige Mandoline AMS-01 und originale Ersatzklingen für Scheiben und Julienne-Schnitte.
Mandolinen und Schneider nutzen Sie für Salate, asiatische Gerichte, Coleslaw, Kartoffelgratin, Gemüsechips, Sushi-Garnituren, Ramen-Toppings, Tellerdekorationen sowie regelmäßige Scheiben von Gemüse und Obst. Für sicheres Arbeiten ist es wichtig, den Schutzhalter zu verwenden, nicht unnötig auf die Zutat zu drücken und die Klingen mit größter Vorsicht zu reinigen.
Für die komplette Vorbereitung von Zutaten empfehlen wir, Mandolinen mit hochwertigen Küchenmessern, einem passenden Schneidebrett und praktischen Schälern für Gemüse und Obst zu kombinieren.
#ShowMore#
|
Für gleichmäßiges Schneiden von Gemüse und Obst, Einstellung der Schnittstärke und schnelle Vorbereitung größerer Mengen. |
Für lange dünne Blätter, dekoratives Gemüse, Katsura-muki-Technik, kreatives Plating und professionelle Vorbereitung von Zutaten. |
|
Originale Ersatzklingen für CHIBA- und Suncraft-Mandolinen, die dem Schneider Präzision, sauberen Schnitt und leichte Arbeit zurückgeben. |
Für präzise Streifen 2×2 mm, 3×3 mm, 4×4 mm oder Julienne-Schnitte für Salate, asiatische Gerichte und dekorative Beilagen. |
Professionelle MandolinenWie wählt man Mandoline oder Schneider?
Bei der Auswahl ist wichtig zu wissen, ob Sie vor allem Scheiben, Julienne-Streifen, lange Gemüseblätter schneiden möchten oder ein Profiwerkzeug für größere Mengen benötigen. Für normales Schneiden von Gemüse reicht eine hochwertige Mandoline. Für dekorative Küche und japanische Techniken eignet sich ein Drehschneider. Für eine konkrete Schnittart wählen Sie das passende Ersatzmesser oder den passenden Kammeinsatz.
| Werkzeugtyp | Geeignete Verwendung | Wann wählen |
|---|---|---|
| Mandoline | Gemüse- und Obstscheiben, Kartoffeln, Gurken, Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Kohl und Gratingerichte. | Wenn Sie schnelles und gleichmäßiges Schneiden mit einstellbarer Schnittstärke wünschen. |
| Drehschneider | Lange dünne Gemüseblätter, dekorative Vorbereitung, Katsura-muki und kreatives Servieren. | Für Sushi, Fine Dining, Dekorationen und professionelle Gemüsevorbereitung. |
| Julienne-Messer | Dünne Gemüsestreifen, Karotte, Gurke, Daikon, Zucchini, Salate und asiatische Gerichte. | Wenn Sie regelmäßige Streifen ohne manuelles Schneiden mit dem Messer möchten. |
| Ersatz-Schneidmesser | Erneuerung eines sauberen Schnitts bei einer konkreten Mandoline oder einem Schneider. | Wenn Sie eine kompatible CHIBA- oder Suncraft-Mandoline besitzen und ein neues scharfes Messer benötigen. |
|
Einfache Empfehlung Für universelles professionelles Schneiden wählen Sie CHIBA Slicekun oder Suncraft AMS-01. Für dekorative lange Blätter wählen Sie CHIBA Vegg-Q. Für höchste Präzision und breite Schnittmöglichkeiten wählen Sie CHIBA High Slice mit kompatiblen Einsätzen. |
Ausgewählte Produkte in der Kategorie
Das Sortiment umfasst professionelle Mandolinen, Drehschneider und originale Ersatzklingen. Unten finden Sie eine Übersicht der wichtigsten Produkte zur schnellen Orientierung nach Verwendungsart.
| Produkt | Geeignete Verwendung | Preis | Link |
|---|---|---|---|
| Profi mandolína na zeleninu CHIBA Japan, Sengiri Slicekun | Professionelle Mandoline für Gemüse bis 120 mm Breite und einfache Einstellung der Schnitthöhe. | 1 599 Kč | Anzeigen |
| Profi mandolína na zeleninu SUNCRAFT Japan AMS-01 | Professionelle japanische Mandoline zum einfachen Schneiden von Gemüse bis 96 mm Breite. | 2 299 Kč | Anzeigen |
| Japonská PROFI mandolína na zeleninu CHIBA Slicekun | Mandoline zum präzisen Schneiden von Gemüse mit einer Schnittbreite bis 120 mm. | 1 499 Kč | Anzeigen |
| Otočný profi kráječ na zeleninu Vegg-Q CHIBA Japan | Schneider für lange dünne Blätter aus Gemüse und Obst, kreative Speisenzubereitung und Katsura-muki-Technik. | 9 499 Kč | Anzeigen |
| Japonská PROFI V-mandolína na zeleninu CHIBA High Slice | Professionelle V-Mandoline zum schnellen und präzisen Schneiden von Gemüse und Obst mit einstellbarer Stärke 0,5–15 mm. | 4 999 Kč | Anzeigen |
| Plochý plátkovací nůž pro PROFI mandolínu CHIBA Japan Slicekun | Originales Ersatzmesser für die Mandoline Chiba Slicekun aus Edelstahl. | 399 Kč | Anzeigen |
| Plochý plátkovací nůž pro PROFI mandolínu SUNCRAFT AMS-01 | Originales Ersatzmesser für die Mandoline SUNCRAFT AMS-01 aus Edelstahl. | 459 Kč | Anzeigen |
| Nůž julienne 6 mm pro PROFI mandolínu SUNCRAFT AMS-01 | Originales Julienne-Messer 6 mm für breitere Gemüsestreifen. | 329 Kč | Anzeigen |
| Nůž julienne 2 mm pro PROFI mandolínu SUNCRAFT AMS-01 | Originales Julienne-Messer 2 mm für feine Gemüsestreifen. | 329 Kč | Anzeigen |
| Hřebenový nůž 3×3 mm pro PROFI HIGH SLICE mandolínu CHIBA Japan | Ersatzeinsatz für präzise 3×3-mm-Streifen, kompatibel mit der V-Mandoline High Slice CHIBA Japan. | 1 899 Kč | Anzeigen |
CHIBA Japan – professionelles Schneiden von Gemüse
CHIBA Japan gehört zu den spezialisierten Herstellern professioneller Schneider und Mandolinen für Küchen, in denen es auf Schnittpräzision, Geschwindigkeit und wiederholbare Ergebnisse ankommt. In der Kategorie finden Sie Mandolinen Slicekun, Quirélois, High Slice und den Drehschneider Vegg-Q für lange dünne Gemüseblätter.
Diese Werkzeuge sind besonders sinnvoll, wenn größere Mengen Gemüse, Salate, asiatische Gerichte, Dekorationen, Sushi-Garnituren oder modern servierte Speisen vorbereitet werden. Bei professionellen Schneidern ist es wichtig, die Kompatibilität der Ersatzmesser mit dem konkreten Modell zu beachten.
Suncraft AMS-01 – japanische Mandoline mit Ersatzmessern
Suncraft AMS-01 ist eine professionelle Mandoline zum einfachen Schneiden von Gemüse. In der Kategorie finden Sie auch das originale Ersatz-Schneidmesser sowie Julienne-Messer 2 mm und 6 mm. Dadurch lässt sich die Mandoline für normale Scheiben sowie feine oder breitere Streifen nutzen.
Sicherheit beim Arbeiten mit einer Mandoline
Mandolinen und Ersatzmesser sind sehr scharf. Verwenden Sie den Schutzhalter für die Zutaten, drücken Sie nicht unnötig stark auf das Gemüse und führen Sie die Finger niemals direkt gegen die Klinge. Beim Waschen langsam vorgehen und die Klinge so reinigen, dass die Hand nicht gegen die Schneide geführt wird.
|
Hinweis Klingen von Mandolinen und Ersatzmessern sind extrem scharf. Verwenden Sie immer den Schutzhalter, halten Sie die Finger aus der Schnittbahn und bewahren Sie Ersatzmesser in einer Schutzhülle oder sicher außerhalb der Reichweite von Kindern auf. |
Pflege und Reinigung
Nach Gebrauch Mandoline oder Schneider sofort von Gemüseresten abspülen und trocknen. Eingetrocknete Lebensmittelreste lassen sich von den Klingen schwerer entfernen und können das Verletzungsrisiko bei der Reinigung erhöhen. Bei Ersatzmessern immer prüfen, ob sie nach dem Waschen trocken und sicher gelagert sind.
| Pflege | Empfehlung |
|---|---|
| Waschen nach Gebrauch | Direkt nach der Arbeit abspülen, Gemüsereste entfernen und trocknen. |
| Klingenreinigung | Vorsichtig in Richtung der Klinge reinigen, niemals mit den Fingern gegen die Schneide. |
| Lagerung | Ersatzmesser in einer Schutzhülle oder getrennt von anderen Küchenutensilien lagern. |
| Kompatibilität | Vor dem Kauf eines Ersatzmessers prüfen, ob es für das konkrete Mandolinenmodell bestimmt ist. |
Womit Mandolinen kombinieren?
Für effiziente Gemüsevorbereitung empfehlen wir, eine Mandoline mit einem hochwertigen Küchenmesser zum Säubern und Teilen der Zutaten, einem stabilen Schneidebrett, einem praktischen Schäler und je nach Rezept mit hochwertigem Kochgeschirr zu kombinieren.
|
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl einer Mandoline? Wir helfen Ihnen gern, die passende Mandoline, den richtigen Drehschneider oder das geeignete Ersatzmesser auszuwählen – je nachdem, ob Sie Scheiben, Julienne-Streifen, dekoratives Gemüse schneiden oder mit größeren Mengen arbeiten möchten. Rufen Sie die Kundenhotline +420 702 049 048 an, erreichbar Mo–Fr, 7:30–16:00. |
Häufige Fragen zu Reiben und Mandolinen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wofür ist eine Mandoline am besten? | Eine Mandoline eignet sich am besten zum schnellen und gleichmäßigen Schneiden von Gemüse und Obst in Scheiben, Streifen oder dekorative Formen. |
| Was ist der Unterschied zwischen einer Mandoline und einem Drehschneider? | Eine Mandoline schneidet Zutaten durch Ziehen über eine Klinge. Ein Drehschneider erzeugt lange dünne Gemüseblätter, geeignet zum Beispiel für kreative Küche und Katsura-muki-Technik. |
| Was bedeutet Julienne? | Julienne ist eine Schnittart in dünne regelmäßige Streifen, die sich für Salate, asiatische Gerichte, Suppen oder als Dekoration eignen. |
| Sind Ersatzmesser universell? | Nein. Ersatzmesser sind für ein konkretes Mandolinen- oder Schneidermodell bestimmt. Vor dem Kauf muss die Kompatibilität geprüft werden. |
| Ist die Arbeit mit einer Mandoline sicher? | Ja, wenn Sie den Schutzhalter verwenden, die Finger aus der Schnittbahn halten und die Klinge vorsichtig reinigen. Die Klingen sind sehr scharf. |
| Wie reinigt man eine Mandoline? | Nach Gebrauch abspülen, Gemüsereste entfernen und trocknen. Klingen vorsichtig reinigen und sicher lagern. |
Produktsortierung
Liste der Produkte
Professionelle Gemüsemandoline zum einfachen Schneiden von Gemüse. Bis zu einer Lebensmittelbreite von 120 mm bei einfacher Einstellung der Schnittstärke.
Professioneller Gemüseschneider „Japan“ für das einfache Schneiden von Gemüse. Für Lebensmittel mit einer Breite von bis zu 96 mm und einfacher Einstellung der Schnitttiefe.
Originales Ersatzmesser aus Edelstahl für die Chiba Slicekun Mandoline. Einfacher Austausch und perfektes Schneiden ohne Mühe.
Professionelle japanische Gemüsemandoline zum einfachen Schneiden von Gemüse mit einfacher Höheneinstellung. Breite 120 mm.
Original 6-mm-Julienne-Ersatzklinge für die Mandoline SUNCRAFT AMS-01 aus Edelstahl. Einfacher Austausch und müheloses, perfektes Schneiden. Kunststoffhülle zur sicheren...
Original 2-mm-Julienne-Ersatzklinge für die Mandoline SUNCRAFT AMS-01 aus Edelstahl. Einfacher Austausch und müheloses, perfektes Schneiden. Kunststoffhülle zur sicheren...
Original Ersatzklinge für die Mandoline SUNCRAFT AMS-01 aus Edelstahl. Einfacher Austausch und müheloses, perfektes Schneiden.
Original Ersatzklinge für den drehbaren PROFI-Gemüseschneider Chiba Vegg-Q aus Edelstahl. Einfacher Austausch und perfektes Schneiden ohne Mühe.
Originale Wechselklinge für Mandoline Chiba Quirélois aus Edelstahl. Einfacher Austausch und perfektes Schneiden ohne Mühe.
Der professionelle CHIBA Vegg-Q Handschneider ermöglicht das einfache Schneiden von Gemüse und Obst in lange, dünne Scheiben. Ideal für die Katsura-Muki-Technik und die kreative...
Sehr scharfer V-förmiger Kammaufsatz aus japanischem Edelstahl zum präzisen Schneiden von 2×2 mm Nudeln mit Zubehör. Nur mit V-Mandoline High Slice CHIBA Japanverwenden.
Sehr scharfer V-förmiger Kammaufsatz aus japanischem Edelstahl zum präzisen Schneiden von 3×3 mm Nudeln mit Zubehör. Nur mit V-Mandoline High Slice CHIBA Japanverwenden.
Hochscharfes V-förmiges Kammmesser aus japanischem rostfreiem Stahl zum präzisen Schneiden von 4×4 mm Nudeln mit Zubehör. Nur mit V-Mandoline High Slice CHIBA Japanverwenden.
Die professionelle japanische High Slice CHIBA Mandoline in V-Form ermöglicht das schnelle und präzise Schneiden von Gemüse und Obst wie in japanischen Restaurants. Die...
Hochscharfes V-förmiges Kammmesser aus japanischem Edelstahl zum präzisen Schneiden von 4 mm breiten Nudeln. Inklusive schwarzem verstellbarem Einsatz (90×90 mm). Nur mit...
Das hochscharfe V-förmige Kammmesser aus japanischem Edelstahl ermöglicht das präzise Schneiden von 2 mm breiten Nudeln. Inklusive verstellbarem orangefarbenem Einsatz (90 × 90...