PROFI-Gemüsehobel – CHIBA Japan, Sengiri Slicekun
Artikelnummer: CHIBA-04Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Japanische Mandoline für gleichmäßige Scheiben und Gemüsestreifen in Breiten von 1 mm, 2,5 mm und 8 mm.
CHIBA Sengiri Slicekun CHIBA-04 verbindet klassisches Schneiden in Scheiben mit der schnellen Zubereitung gleichmäßiger Gemüsestreifen. Dank drei austauschbarer Kammeinsätze lässt sich das Ergebnis einfach an Salate, asiatische Gerichte, Suppen, Garnituren und dekoratives Anrichten anpassen.
Die Mandoline verarbeitet Zutaten mit einer Breite von bis zu 120 mm und ermöglicht eine Einstellung der Scheibendicke bis 3 mm. Ein Sicherheitshalter ist im Lieferumfang enthalten und hilft dabei, rutschiges Gemüse sowie kleiner werdende Lebensmittelstücke sicherer zu führen.
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Scheiben und drei Streifenbreiten in einem Werkzeug
Schneiden in Scheiben
Stufenlos einstellbare Dicke bis 3 mm für Salate, Gratins, Chips und Garnituren.
1-mm-Streifen
Sehr feiner Schnitt für Dekorationen, Daikon, Gurke und leichte asiatische Beilagen.
2,5-mm-Streifen
Universelle Größe für Salate, Gemüsemischungen, Ramen und schnelles Anbraten.
8-mm-Streifen
Kräftigere Gemüsestifte für Beilagen, Wokgerichte und gehaltvollere Salate.
So wählen Sie den richtigen Schnitt
| Einstellung | Ergebnis | Empfohlene Verwendung |
|---|---|---|
| Flache Klinge | Gleichmäßige Scheiben bis 3 mm | Gurken, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln, Kohl und festeres Obst |
| 1-mm-Kamm | Sehr feine Streifen | Feine Garnituren, Dekorationen und dünne Gemüsebeilagen |
| 2,5-mm-Kamm | Mittelfeine Streifen | Salate, asiatische Küche, Suppen und Wokgerichte |
| 8-mm-Kamm | Breitere Gemüsestreifen | Beilagen, Gemüsestifte und eine kräftigere Struktur im Gericht |
Hauptvorteile
- Vier Ergebnisvarianten: klassische Scheiben und drei Streifenbreiten.
- 120 mm Arbeitsbreite: auch für größere Stücke gängigen Gemüses geeignet.
- Schnelle und reproduzierbare Zubereitung: gleichmäßige Schnitte ohne zeitaufwendiges Schneiden mit dem Messer.
- Japanischer Edelstahl: Konstruktion für den praktischen Einsatz in der Küche.
- Sicherheitshalter: sicherere Führung rutschiger und kleinerer Lebensmittelstücke.
Sicherheit bei der Arbeit
Die flache Klinge und die Kammeinsätze sind sehr scharf. Verwenden Sie immer den Sicherheitshalter, halten Sie Ihre Finger vom Schnittbereich fern und greifen Sie beim Wechsel der Einsätze nur an deren sicheren Stellen.
Empfohlene Vorgehensweise
- Wählen Sie das Schneiden in Scheiben oder setzen Sie den Kammeinsatz der gewünschten Breite ein.
- Stellen Sie beim Schneiden in Scheiben die gewünschte Schnittstärke ein.
- Legen Sie die Mandoline auf eine stabile Fläche oder stützen Sie sie sicher an einem geeigneten Behälter ab.
- Befestigen Sie die Zutat im Sicherheitshalter und führen Sie sie gleichmäßig über die Klinge.
- Reinigen Sie nach der Arbeit die Mandoline und den verwendeten Einsatz vorsichtig und trocknen Sie beides gründlich.
Pflege und Ersatz-Schneidklinge
Spülen Sie Gemüsereste unmittelbar nach der Verwendung ab. Reinigen Sie die Klingen in Richtung der Schneide, niemals dagegen und niemals mit bloßen Fingern. Trocknen Sie die einzelnen Kammeinsätze nach dem Waschen und bewahren Sie sie getrennt auf, sodass ihre Schneiden nicht mit anderen Küchenutensilien in Berührung kommen.
Eine abgenutzte flache Klinge kann durch das Originalprodukt CHIBA-21 Schneidklinge für Slicekun ersetzt werden. Vergewissern Sie sich vor dem Austausch, dass das Ersatzteil zum konkreten Mandolinenmodell passt.
Technische Daten und Lieferumfang
| Hersteller | CHIBA Japan |
|---|---|
| Herstellungsland | Japan |
| Scheibendicke | einstellbar bis 3 mm |
| Streifenbreiten | 1 mm, 2,5 mm und 8 mm |
| Breite der Arbeitsfläche | bis 120 mm |
| Länge der Arbeitsfläche | 330 mm |
| Gesamtabmessungen | 350 × 145 × 28 mm |
| Gewicht | 450 g |
| Material | japanischer Edelstahl |
| Lieferumfang | 3 austauschbare Kammeinsätze und Sicherheitshalter |
| Produktcode | CHIBA-04 |
| EAN | 4963451481018 |
Weitere Mandolinen und Zubehör
Das vollständige Sortiment finden Sie in der Kategorie Reiben und Mandolinen. Wir beraten Sie gerne unter +420 702 049 048, Mo–Fr 7:30–16:00.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Slicekun CHIBA-03 und Sengiri Slicekun CHIBA-04?
CHIBA-03 ist hauptsächlich zum Schneiden in Scheiben bestimmt. Sengiri CHIBA-04 enthält zusätzlich drei Kammeinsätze für 1 mm, 2,5 mm und 8 mm breite Streifen.
Kann die Mandoline auch klassische Scheiben schneiden?
Ja, zusätzlich zu Streifen ermöglicht sie das Schneiden in Scheiben mit einer einstellbaren Dicke bis 3 mm.
Welche Kammeinsätze sind enthalten?
Enthalten sind drei austauschbare Einsätze für Streifenbreiten von 1 mm, 2,5 mm und 8 mm.
Wie breit dürfen die Zutaten sein?
Die Arbeitsfläche verarbeitet Lebensmittel mit einer Breite von bis zu 120 mm.
Ist ein Sicherheitshalter enthalten?
Ja, der Sicherheitshalter ist im Lieferumfang enthalten und sollte bei der Arbeit immer verwendet werden.
Kann eine Ersatz-Schneidklinge gekauft werden?
Ja, die kompatible flache CHIBA-21 Schneidklinge wird separat verkauft.
Wie wird die Mandoline gereinigt?
Spülen Sie sie nach der Verwendung vorsichtig ab, entfernen Sie Lebensmittelreste und trocknen Sie alle Teile gründlich. Reinigen Sie die Klingen nicht gegen die Schneide.
Für wen ist Sengiri Slicekun geeignet?
Für Restaurants, Catering, Liebhaber der asiatischen Küche und Hobbyköche, die schnell gleichmäßige Scheiben und Streifen zubereiten möchten.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Reiben und Mandolinen |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.45 kg |
| EAN: | 4963451481018 |
| Produktion: | Japan |
Die 1964 in Funabashi, Präfektur Chiba, Japan, gegründete CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. ist auf die Herstellung professioneller Küchenwerkzeuge und -geräte spezialisiert. Die Produktpalette umfasst industrielle Schneidemaschinen, Reiben und andere Küchengeräte, die so konzipiert sind, dass sie die Präzision des Schneidens von Hand imitieren und den hohen Ansprüchen von Profiköchen gerecht werden. Zu den bemerkenswerten Produkten gehört der „Tsumataro“, ein Gemüseschneider, der Techniken wie Katsuramuki (dünnes Schneiden) und Amikiri (Netzschneiden) ermöglicht.
Ein weiteres innovatives Produkt ist der „Peel S“, eine für die Katsuramuki-Technik konzipierte Maschine, die dank eines speziellen Klingenverschiebungsmechanismus eine glänzende und glatte Schnittfläche gewährleistet, die mit den Ergebnissen eines scharfen Messers vergleichbar ist.
CHIBA KOGYOSHO legt großen Wert auf die Qualität und Funktionalität seiner Produkte, was sie bei Profiköchen weltweit beliebt macht. Ihr Engagement für kontinuierliche Verbesserung und Innovation ermöglicht es ihnen, Werkzeuge anzubieten, die die Effizienz und Ästhetik kulinarischer Zubereitungen verbessern.