Seria KC-950 Tsuchime
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series
Japońskie noże kuchenne Kanetsune KC-950 Tsuchime ze stali DSR-1K6, z młotkowaną powierzchnią ostrza Tsuchime, owalną azjatycką rękojeścią z Plywood i praktycznymi kształtami do codziennego gotowania, warzyw, mięsa, ryb i precyzyjnego plastrowania.
Japońskie noże Kanetsune KC-950 z powierzchnią Tsuchime
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series to seria japońskich noży kuchennych marki Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.. Seria oferuje praktyczne kształty do codziennego gotowania – od uniwersalnych noży Gyuto/Chef i Santoku, przez nóż do warzyw Nakiri, noże do plastrowania Sujihiki, aż po kompaktowy Ko-Deba do pracy z mniejszymi rybami.
Wspólną cechą całej serii jest monokompozytowe ostrze, japońska nierdzewna stal DSR-1K6 o wysokiej zawartości węgla od Daido Steel Co., Ltd., młotkowana powierzchnia Tsuchime oraz owalna azjatycka rękojeść z materiału Plywood.
Młotkowana powierzchnia ostrza pomaga ograniczyć przywieranie krojonych składników do noża. Dzięki temu noże dobrze sprawdzają się przy krojeniu warzyw, owoców, mięsa bez kości, ryb i cienkich plastrów. KC-950 jest odpowiednia dla klientów, którzy chcą japońskiego noża o bardziej tradycyjnym wyglądzie, dobrej kontroli i praktycznej pielęgnacji.
#ShowMore#
Stal DSR-1K6
Japońska nierdzewna stal wysokowęglowa Daido Steel Co., Ltd. do codziennego użytku kuchennego.
Powierzchnia Tsuchime
Młotkowana powierzchnia ostrza pomaga ograniczyć przywieranie składników do noża.
8 modeli w serii
Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki i Ko-Deba pokrywają większość codziennych zadań kuchennych.
Owalna rękojeść
Azjatycka rękojeść z Plywood wspiera wygodny chwyt i lekki charakter noża.
Przegląd serii Kanetsune KC-950 Tsuchime
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa serii | Kanetsune KC-950 Tsuchime Series |
| Marka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
| Liczba produktów w kategorii | Łącznie 8 produktów |
| Stal ostrza | DSR-1K6 |
| Producent stali | Daido Steel Co., Ltd. |
| Typ ostrza | Monokompozytowe |
| Powierzchnia ostrza | Tsuchime – powierzchnia młotkowana |
| Rękojeść | Plywood |
| Typ rękojeści | Owalna – styl azjatycki |
| Długości ostrzy w kategorii | 105 mm, 165 mm, 180 mm, 210 mm i 240 mm w zależności od modelu |
| Typy noży | Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki i Ko-Deba |
Modele w serii KC-950 Tsuchime
| Model | Kod | Długość ostrza | Cena | Zastosowanie |
|---|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | 210 mm | 1 699 Kč | Uniwersalny nóż szefa kuchni do krojenia mięsa, warzyw, owoców i ziół. |
| Japoński nóż Gyuto/Chef 180 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-951 | 180 mm | 1 399 Kč | Krótszy i zwinniejszy nóż uniwersalny do mniejszej przestrzeni roboczej. |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | 165 mm | 1 399 Kč | Wszechstronny nóż do mięsa, ryb, warzyw, owoców i codziennego krojenia. |
| Japoński nóż do plastrowania Sujihiki 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-955 | 210 mm | 1 199 Kč | Nóż do plastrowania pieczeni, szynki, indyka, ryb i carpaccio. |
| Japoński nóż Nakiri 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-953 | 165 mm | 1 399 Kč | Nóż do warzyw z szerokim ostrzem do pracy na desce. |
| Japoński nóż do plastrowania Sujihiki 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-959 | 240 mm | 1 599 Kč | Dłuższy nóż do plastrowania większych kawałków mięsa, szynki, ryb i długiego cięcia. |
| Japoński nóż Gyuto/Chef 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-958 | 240 mm | 1 649 Kč | Długi uniwersalny nóż szefa kuchni do większych składników i płynnego krojenia. |
| Japoński nóż Ko-Deba 105 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-956 | 105 mm | 999 Kč | Kompaktowy nóż do czyszczenia, filetowania i rozcinania mniejszych ryb. |
Jak wybrać właściwy nóż KC-950?
| Potrzeba w kuchni | Polecany typ | Dlaczego ma sens |
|---|---|---|
| Jeden główny nóż uniwersalny | Santoku 165 mm lub Gyuto/Chef 210 mm | Santoku jest zwinne i uniwersalne, a Gyuto 210 mm daje dłuższy ruch cięcia. |
| Mniejsza kuchnia lub mniejsza deska | Gyuto/Chef 180 mm | Krótsze ostrze jest szybkie, łatwe do kontrolowania i dobre do codziennego gotowania. |
| Warzywa, zioła i owoce | Nakiri 165 mm | Szerokie ostrze i prostszy profil nadają się do precyzyjnej pracy na desce. |
| Czyste plastrowanie mięsa i ryb | Sujihiki 210 mm lub Sujihiki 240 mm | Wąskie i dłuższe ostrze pozwala na gładki ruch cięcia bez zbędnego szarpania włókien. |
| Większe składniki i długi ruch cięcia | Gyuto/Chef 240 mm | Długie ostrze jest odpowiednie do większego mięsa, warzyw i płynnego plastrowania. |
| Mniejsze ryby | Ko-Deba 105 mm | Kompaktowy kształt jest praktyczny do czyszczenia, filetowania i rozcinania mniejszych ryb. |
Rekomendacja przy wyborze
Jeśli wybierasz pierwszy nóż z tej serii, wybierz Santoku 165 mm albo Gyuto/Chef 210 mm. Jeśli masz już główny nóż, warto uzupełnić zestaw o Nakiri do warzyw, Sujihiki do plastrowania albo Ko-Deba do mniejszych ryb.
Stal DSR-1K6 i powierzchnia Tsuchime
DSR-1K6 to japońska nierdzewna stal nożownicza o wysokiej zawartości węgla od Daido Steel Co., Ltd.. W serii KC-950 oferuje praktyczny balans między ostrością, łatwiejszą pielęgnacją i codzienną użytecznością w kuchni.
Powierzchnia Tsuchime to charakterystyczna młotkowana powierzchnia ostrza. Oprócz wyrazistego wyglądu pełni też praktyczną funkcję – pomaga ograniczyć przywieranie składników do ostrza podczas krojenia warzyw, owoców, mięsa lub ryb.
Konstrukcja monokompozytowa oznacza, że ostrze nie jest warstwowe jak w nożach damasceńskich. Seria KC-950 jest dzięki temu czysta, praktyczna i bezpośrednia: nacisk położono na funkcjonalny kształt, użyteczną stal, dobre prowadzenie i typowy japoński wygląd.
Pielęgnacja, czyszczenie i ostrzenie
Noże Kanetsune KC-950 Tsuchime to jakościowe japońskie noże kuchenne, dlatego zasługują na właściwą pielęgnację. Podstawą jest mycie ręczne, natychmiastowe osuszenie, odpowiednia deska i bezpieczne przechowywanie z chronioną krawędzią.
- Mycie ręczne: nigdy nie myj noży w zmywarce; po użyciu umyj je ręcznie i od razu osusz.
- Odpowiednia deska: używaj deski drewnianej lub dobrej plastikowej, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych składników: nie używaj noży do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli dany model nie jest do tego przeznaczony.
- Bez podważania: nie używaj ostrza jako dźwigni, nie wyginaj go i nie wywieraj bocznego nacisku na krawędź.
- Bezpieczne przechowywanie: używaj osłony ostrza, saya, stojaka, bloku lub uchwytu magnetycznego.
- Ostrzenie: do odnowienia krawędzi nadają się wodne lub diamentowe kamienie do ostrzenia.
Ręczne wykończenie nowego noża
W wybranych nożach możesz wybrać ręczne wykończenie na kamieniach do ostrzenia. Pomaga przygotować krawędź do dokładniejszego cięcia, czystszej pracy ze składnikami i bardziej wymagającego użycia w kuchni.
Polecane powiązane kategorie
Potrzebujesz porady przy wyborze noża Kanetsune KC-950?
Chętnie doradzimy, czy wybrać Gyuto, Santoku, Nakiri, Sujihiki czy Ko-Deba, jaki rozmiar będzie odpowiedni i jak prawidłowo dbać o nóż. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące serii Kanetsune KC-950 Tsuchime
1. Czym jest Kanetsune KC-950 Tsuchime Series?
Kanetsune KC-950 Tsuchime Series to seria japońskich noży kuchennych Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. z ostrzem ze stali DSR-1K6, powierzchnią Tsuchime i owalną rękojeścią z Plywood.
2. Z jakiej stali wykonane są noże KC-950?
Noże w tej serii używają japońskiej nierdzewnej stali wysokowęglowej DSR-1K6 od Daido Steel Co., Ltd.
3. Co oznacza powierzchnia Tsuchime?
Tsuchime to młotkowana powierzchnia ostrza, która pomaga ograniczyć przywieranie krojonych składników do noża i nadaje ostrzu wyrazisty japoński wygląd.
4. Jakie typy noży są w serii KC-950?
W kategorii są modele Gyuto/Chef, Santoku, Nakiri, Sujihiki i Ko-Deba.
5. Który nóż wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy Santoku 165 mm albo Gyuto/Chef 210 mm. Oba kształty są uniwersalne i dobre do codziennego gotowania.
6. Do czego nadaje się nóż Nakiri?
Nakiri to japoński nóż do warzyw. Szerokie ostrze i prostszy profil są odpowiednie do precyzyjnej pracy na desce, warzyw, owoców i ziół.
7. Do czego nadaje się nóż Sujihiki?
Sujihiki to japoński nóż do plastrowania, odpowiedni do pieczeni, szynki, indyka, ryb, mięsa bez kości i bardzo cienkich plastrów, na przykład carpaccio.
8. Do czego nadaje się nóż Ko-Deba?
Ko-Deba to kompaktowy nóż przeznaczony głównie do mniejszych ryb, na przykład czyszczenia, filetowania i rozcinania.
9. Czy noże KC-950 można myć w zmywarce?
Nie. Noże Kanetsune KC-950 Tsuchime myj ręcznie, natychmiast osuszaj i przechowuj z chronioną krawędzią.
10. Jak ostrzyć noże KC-950?
Do odnowienia krawędzi nadają się wodne lub diamentowe kamienie do ostrzenia. W razie niepewności polecamy profesjonalne ostrzenie albo kurs ostrzenia noży.
