Kuchenna pęseta do ości w kształcie kwadratu Kanetsune 120 mm, krótsze szczęki
Kod: KNTN-KC-038Opis szczegółowy produktu
Precyzyjne przygotowanie ryb
Japońska pęseta do ości Kanetsune KC-038
Profesjonalna pęseta Hōnuki ze stali nierdzewnej z krótkimi końcówkami chwytającymi i antypoślizgowym wykończeniem do precyzyjnego usuwania ości.
Kanetsune KC-038 to tradycyjna japońska pęseta kuchenna typu Hōnuki, przeznaczona do precyzyjnego usuwania drobnych ości z filetów rybnych. Nadaje się zarówno do przygotowywania ryb w domu, jak i do codziennej pracy w profesjonalnej kuchni.
Krótkie i precyzyjnie dopasowane końcówki chwytające pomagają pewnie uchwycić również małe lub śliskie ości. Odpowiednio ukształtowana pęseta pozwala wyciągnąć ość kontrolowanym ruchem bez niepotrzebnego uszkadzania otaczającego mięsa ryby.
Powierzchnia w miejscach, w których pęsetę trzymają kciuk, palec wskazujący i środkowy, została celowo wykonana w bardziej chropowatej, antypoślizgowej strukturze. Poprawia to pewność chwytu podczas pracy z wilgotnymi lub tłustymi produktami.
Pęseta wykonana jest ze stali nierdzewnej, ma długość 120 mm i waży około 40 g. Produkt pochodzi z Japonii.
#ShowMore#
Precyzyjny chwyt
Krótkie końcówki robocze pozwalają pewnie uchwycić nawet drobne ości.
Powierzchnia antypoślizgowa
Bardziej chropowata powierzchnia chwytna ogranicza ślizganie się pęsety między palcami.
Stal nierdzewna
Trwały i łatwy do czyszczenia materiał odpowiedni do kontaktu z żywnością.
Wyprodukowano w Japonii
Oryginalne narzędzie kuchenne Kanetsune Seki, model KC-038.
Parametry pęsety Kanetsune KC-038
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ narzędzia | Kuchenna pęseta Hōnuki do ości |
| Producent | Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd. |
| Model | KC-038 |
| Oficjalne oznaczenie kształtu | Round – wersja okrągła |
| Materiał | Stal nierdzewna |
| Długość całkowita | 120 mm |
| Masa | 40 g |
| Wykończenie chwytu | Bardziej chropowata powierzchnia antypoślizgowa |
| Etui | Brak w zestawie |
| Kraj produkcji | Japonia |
| JAN/EAN | 4956856720387 |
Dlaczego warto używać pęsety do ości?
Niektóre drobne ości pozostają w filecie nawet po odkostnieniu i filetowaniu. Zwykła pęseta może nie chwycić ich wystarczająco mocno albo przeciąć ość podczas wyciągania. Kuchenna pęseta Hōnuki ma kształt i siłę docisku dostosowane właśnie do tego zadania.
Kuchnia domowa
- przygotowanie filetów bez drobnych ości,
- obróbka ryb słodkowodnych i morskich,
- przygotowanie ryb dla dzieci,
- domowe przygotowanie sushi i sashimi.
Profesjonalna gastronomia
- restauracje i bary sushi,
- kuchnie specjalizujące się w rybach i owocach morza,
- sklepy rybne i obróbka filetów,
- końcowa kontrola porcji przed podaniem.
Jak prawidłowo usunąć ość
- Przesuń opuszkami palców po powierzchni filetu i znajdź pozostałe ości.
- Mocno chwyć ość pęsetą jak najbliżej powierzchni mięsa.
- Wyciągaj ją powoli w kierunku, w którym jest ułożona w mięsie.
- Nie ciągnij gwałtownie pionowo do góry, aby niepotrzebnie nie uszkodzić filetu.
- Po zakończeniu jeszcze raz sprawdź cały filet przeciwnie do kierunku włókien.
Krótkie szczęki dla precyzyjnej kontroli
Krótsza część chwytająca nadaje się do precyzyjnej pracy z pojedynczymi ościami. Dokładne przyleganie końcówek pomaga ograniczyć wyślizgiwanie się ości podczas wyciągania.
Antypoślizgowe wykończenie chwytu
Kanetsune nadaje powierzchni pęsety w miejscach kontaktu z kciukiem, palcem wskazującym i środkowym bardziej chropowatą strukturę. Pomaga to zachować kontrolę nad narzędziem również podczas pracy mokrymi dłońmi.
Trzymaj pęsetę naturalnie między palcami i ściskaj tylko z taką siłą, jaka jest potrzebna do pewnego uchwycenia ości. Zbyt silny nacisk może spowodować przecięcie lub złamanie delikatniejszej ości.
Czyszczenie i konserwacja
- Umyj pęsetę po każdym kontakcie z surową rybą.
- Sprawdź i dokładnie wyczyść przede wszystkim powierzchnie styku szczęk.
- Po umyciu dokładnie ją osusz.
- Nie przechowuj jej przez dłuższy czas mokrej lub zabrudzonej.
- Przed kolejnym użyciem sprawdź, czy szczęki dokładnie do siebie przylegają.
Pęseta wykonana jest ze stali nierdzewnej, a strona Dellinger.cz podaje możliwość mycia w zmywarce. Dla zachowania wyglądu, czystości szczęk i długiej żywotności zalecamy jednak delikatne mycie ręczne.
Pęseta nie zastępuje kontroli filetu
Po usunięciu widocznych ości zawsze ponownie dokładnie sprawdź filet. Żadne narzędzie nie może zagwarantować, że w rybie nie pozostanie kolejna drobna lub trudna do wykrycia ość.
Wskazówka Marka
Wyciągaj ość w tym samym kierunku, w którym jest ułożona w mięsie. Filet zostanie mniej uszkodzony, a ość znacznie rzadziej się złamie. W przypadku małej pęsety dokładne przyleganie szczęk jest ważniejsze niż stosowanie niepotrzebnie dużej siły.
Precyzyjne usuwanie ości
Japońska pęseta Kanetsune ze stali nierdzewnej z krótkimi szczękami i antypoślizgowym wykończeniem.
Zobacz pęsetę Kanetsune KC-038Potrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami telefonicznie pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00, lub mailowo pod adresem info@dellinger.cz.
Najczęściej zadawane pytania o pęsetę Kanetsune KC-038
Do czego przeznaczona jest pęseta Kanetsune KC-038?
Przeznaczona jest do precyzyjnego usuwania drobnych ości z filetów rybnych.
Czy model KC-038 jest okrągły czy kwadratowy?
Oficjalna karta produktu Kanetsune określa model KC-038 jako „round”, czyli wersję okrągłą.
Jak długa jest pęseta?
Całkowita długość pęsety wynosi 120 mm.
Ile waży pęseta?
Oficjalny producent podaje masę około 40 g.
Z jakiego materiału jest wykonana?
Pęseta wykonana jest ze stali nierdzewnej.
Dlaczego chwyt ma bardziej chropowatą powierzchnię?
Bardziej chropowata struktura ogranicza ślizganie się pęsety między palcami i poprawia kontrolę podczas pracy.
Czy pęsetę można myć w zmywarce?
Dellinger.cz podaje możliwość mycia w zmywarce, jednak dla zachowania wyglądu i czystości szczęk zalecamy delikatne mycie ręczne.
Gdzie produkowana jest pęseta?
Model KC-038 produkowany jest w Japonii.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | szczypce kuchenne i otwieracze do puszek |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.038 kg |
| EAN: | 4956856720387 |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradycyjne japońskie noże i narzędzia tnące z Seki w prefekturze Gifu. Kanetsune Seki łączy historię japońskich ostrzy, wysokiej jakości stale, precyzyjne ostrzenie i praktyczny design dla kucharzy, kolekcjonerów oraz zastosowań outdoorowych.
Japońskie noże Kanetsune Seki z miasta ostrzy
Kanetsune Seki to japońska marka noży i narzędzi tnących firmy Kitasho Co., Ltd., mającej siedzibę w Seki w prefekturze Gifu. Seki należy do najbardziej znanych ośrodków nożowniczych Japonii i od stuleci kojarzone jest z mieczami samurajskimi, nożami kuchennymi, nożyczkami i innymi ostrzami.
Firma Kitasho Co., Ltd. została założona w 1964 roku, a rodzinne korzenie w produkcji, dystrybucji i handlu wyrobami nożowniczymi sięgają według marki roku 1930.
Oferta Kanetsune obejmuje noże kuchenne, noże outdoorowe, scyzoryki, noże myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące. W części kuchennej znajdziesz formy Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne.
#ShowMore#
Tradycja miasta Seki
Seki to historyczne centrum japońskiego nożownictwa, związane z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
Kitasho Co., Ltd.
Japońska firma założona w 1964 roku, z korzeniami w handlu wyrobami nożowniczymi od 1930 roku.
Noże kuchenne
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne kształty do domowej i bardziej wymagającej kuchni.
Szeroki asortyment
Oprócz noży kuchennych marka oferuje noże outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i inne narzędzia tnące.
Przegląd marki Kanetsune Seki
| Obszar | Informacje |
|---|---|
| Marka | Kanetsune Seki |
| Firma | Kitasho Co., Ltd. |
| Pochodzenie | Seki, prefektura Gifu, Japonia |
| Założenie firmy | 1964 |
| Korzenie handlu wyrobami nożowniczymi | od 1930 roku |
| Specjalizacja | Noże kuchenne, outdoorowe, kieszonkowe, myśliwskie, nożyczki i narzędzia tnące |
| Kształty kuchenne | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne modele specjalistyczne |
| Materiały według serii | Stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe |
| Wybrane stale w ofercie | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami i inne materiały zależnie od serii |
Jaki nóż Kanetsune Seki wybrać?
| Typ noża | Odpowiednie zastosowanie | Dla kogo się nadaje |
|---|---|---|
| Gyuto | Uniwersalny nóż szefa kuchni do mięsa, warzyw, owoców, ziół i dłuższego cięcia. | Dla klientów, którzy chcą jeden główny japoński nóż kuchenny. |
| Santoku | Wszechstronne krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców w domowej kuchni. | Dla użytkowników szukających dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego. |
| Nakiri | Precyzyjne krojenie warzyw, ziół, owoców i przenoszenie składników z deski. | Dla miłośników warzyw i japońskiego stylu przygotowania. |
| Deba / Ko-Deba | Praca z rybami, czyszczenie, porcjowanie i specjalistyczna kuchnia. | Dla klientów, którzy chcą pracować z rybami w bardziej tradycyjny japoński sposób. |
| Petty | Mniejsze warzywa, owoce, precyzyjne cięcia i szybkie zadania kuchenne. | Jako praktyczne uzupełnienie Gyuto lub Santoku. |
Rekomendacja wyboru
Jeśli wybierasz pierwszy nóż Kanetsune, zacznij od uniwersalnego Santoku lub Gyuto. Jeśli masz już główny nóż szefa kuchni, uzupełnij zestaw o Nakiri do warzyw, Petty do precyzyjnych cięć lub Deba / Ko-Deba do ryb.
Wybrane serie i produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt lub seria | Kod / seria | Charakterystyka | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japoński nóż Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Uniwersalny nóż szefa kuchni z serii KC-950 Tsuchime ze stalą DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Wszechstronne Santoku z powierzchnią Tsuchime i japońską stalą nierdzewną DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japoński nóż Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto z rdzeniem VG-10 umieszczonym między 33 warstwami stali damasceńskiej. | 3 177 Kč |
| Japoński nóż Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku z rdzeniem VG-1 Stainless steel okładziną SUS410 i powierzchnią Tsuchime. | 2 799 Kč |
Rzemieślnicze wykonanie i materiały
Noże Kanetsune Seki łączą nowoczesną precyzję produkcji z dbałością o geometrię ostrza, szlif, wyważenie i wygodny chwyt. Poszczególne serie różnią się konstrukcją ostrza, typem stali, twardością, kształtem krawędzi i materiałem rękojeści.
W ofercie pojawiają się stale nierdzewne łatwiejsze w pielęgnacji, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele wykorzystują VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
Rękojeści różnią się zależnie od serii. Kanetsune stosuje tradycyjne japońskie rękojeści drewniane oraz nowocześniejsze konstrukcje zachodnie, m.in. magnolię, palisander, pakka wood i kompozyty.
Pielęgnacja noży Kanetsune Seki
Tak jak przy większości wysokiej jakości japońskich noży, ważna jest prawidłowa pielęgnacja. Noże Kanetsune zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i nie przechowywać luzem w szufladzie bez ochrony ostrza.
- Mycie ręczne: nie myj noży w zmywarce i po użyciu od razu je osusz.
- Odpowiednia deska: używaj drewnianej lub dobrej plastikowej deski, nie szkła, kamienia ani ceramiki.
- Bez twardych produktów: japońskich noży kuchennych nie używaj do kości, twardych ani mrożonych produktów, jeśli nie są do tego przeznaczone.
- Ochrona ostrza: używaj etui, saya, uchwytu magnetycznego, bloku lub osłony ostrza.
- Ostrzenie: do utrzymania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia.
- Olej na ostrze: przy wrażliwszych ostrzach i dłuższym przechowywaniu użyj bardzo cienkiej warstwy oleju ochronnego.
Noże kuchenne
Potrzebujesz pomocy w wyborze noża Kanetsune?
Chętnie doradzimy w wyborze odpowiedniego kształtu, stali, ostrzenia i akcesoriów do pielęgnacji japońskiego noża. Skontaktuj się z nami: +420 702 049 048, pon. - pt., 7:30 - 16:00.
Najczęstsze pytania dotyczące marki Kanetsune Seki
1. Skąd pochodzi marka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu w Japonii.
2. Kto stoi za marką Kanetsune Seki?
Za marką stoi firma Kitasho Co., Ltd., założona w 1964 roku.
3. Dlaczego miasto Seki jest ważne?
Seki należy do najbardziej znanych japońskich ośrodków nożowniczych i od stuleci jest kojarzone z mieczami, nożami kuchennymi, nożyczkami i ostrzami.
4. Jakie typy noży kuchennych oferuje Kanetsune?
W ofercie znajdziesz Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i inne specjalistyczne japońskie kształty.
5. Czy Kanetsune oferuje wyłącznie noże kuchenne?
Nie. Oprócz noży kuchennych produkuje także noże outdoorowe, kieszonkowe i myśliwskie, nożyczki oraz inne narzędzia tnące.
6. Jakie stale występują w nożach Kanetsune?
Zależnie od serii są to stale nierdzewne, ostrza wielowarstwowe, konstrukcje damasceńskie i tradycyjne stale węglowe. Wybrane modele używają VG-10, SG2, Aogami lub Shirogami.
7. Czy noże Kanetsune można myć w zmywarce?
Nie. Wysokiej jakości japońskie noże zalecamy myć ręcznie, od razu osuszać i przechowywać z chronionym ostrzem.
8. Jak ostrzyć noże Kanetsune?
Do zachowania ostrości idealne są wodne kamienie do ostrzenia. Zależnie od typu noża i stali można używać także odpowiedniej stalki ceramicznej lub diamentowej do delikatnej pielęgnacji.
9. Dla kogo są noże Kanetsune?
Dla kucharzy domowych, profesjonalistów, miłośników japońskich noży i kolekcjonerów.
10. Który nóż Kanetsune wybrać jako pierwszy?
Jako pierwszy nóż polecamy uniwersalne Santoku lub Gyuto. Nakiri nadaje się głównie do warzyw, Petty do mniejszych składników, a Deba / Ko-Deba do ryb.
| Firma produkcyjna : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adres : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres przedstawiciela UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | saleseu@dellinger.cz |