Nóż Obierak 90 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Kod: 2000Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Japoński nóż do obierania (Paring) 90 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Kanetsugu Miyabi Isshin Paring 90 mm to mały, lekki i niezwykle precyzyjny japoński nóż kuchenny, zaprojektowany do prac wymagających dużej dokładności. Doskonale nadaje się do krojenia i obierania owoców, warzyw, ziół, drobnych składników oraz serów, a także do wszelkich prac przygotowawczych, przy których tradycyjny nóż szefa kuchni byłby zbyt nieporęczny. Dzięki krótkiemu ostrzu o długości 90 mm, nóż zapewnia maksymalną kontrolę podczas precyzyjnych cięć. Typ Paring należy do najbardziej praktycznych małych noży kuchennych i jest idealny do codziennych, szybkich prac, takich jak szpikowanie, oczyszczanie składników, oprawianie ryb i drobiu czy porcjowanie mniejszych kawałków mięsa.
Noże z serii Miyabi Isshin wytwarzane są tradycyjną metodą SAN-MAI, co oznacza konstrukcję trójwarstwową. Twardy rdzeń z wysokiej jakości stali nierdzewnej AUS-8 jest chroniony przez dwie warstwy stali nierdzewnej SUS410. Takie połączenie zapewnia doskonałą ostrość, łatwą konserwację, odporność na korozję oraz bezproblemowe ostrzenie. Stal AUS-8 jest ceniona w codziennym użytkowaniu kuchennym, ponieważ oferuje optymalną równowagę między ostrością, wytrzymałością, łatwością pielęgnacji a odpornością na wilgoć. Dzięki temu nóż jest idealny zarówno dla początkujących kucharzy amatorów, jak i dla doświadczonych użytkowników japońskich noży.
Rękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego i solidnie przymocowana do ostrza za pomocą podwójnych nitów. Dzięki niskiej wadze wynoszącej zaledwie 40 g, nóż jest wyjątkowo lekki i zwinny w dłoni, co pozwala na bardzo precyzyjną pracę bez zbędnego zmęczenia ręki.
Seria Miyabi Isshin przeznaczona jest zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i entuzjastów gotowania, którzy chcą odkryć świat wysokiej jakości japońskich noży kuchennych. Producent, Seki Kanetsugu, pochodzi z japońskiego miasta Seki, regionu od wieków słynącego z produkcji mieczy samurajskich oraz noży kuchennych.
#ShowMore#
Wymiary i parametry noża Paring 90 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
| Japoński nóż Paring 90 mm Kanetsugu Miyabi Isshin | |
| Marka | Kanetsugu |
| Seria | Miyabi Isshin |
| Typ noża | Paring / mały japoński nóż kuchenny |
| Długość ostrza | 90 mm |
| Długość całkowita | 195 mm |
| Długość rękojeści | 105 mm |
| Waga | 40 g |
| Konstrukcja ostrza | SAN-MAI / konstrukcja trójwarstwowa |
| Materiał ostrza | Rdzeń AUS-8, warstwy zewnętrzne SUS410 |
| Szlif | Obustronny |
| Rękojeść | Drewno różane |
| Zalecane zastosowanie | Owoce, warzywa, zioła, sery, mniejsze kawałki mięsa, ryby, drób, szpikowanie i detale |
| Miejsce produkcji | Japonia |
|
Potrzebujesz porady? Chętnie pomożemy w wyborze lub odpowiemy na pytania dotyczące naszych produktów. Zadzwoń na naszą infolinię pod numer +420 702 049 048, która jest dostępna od poniedziałku do piątku w godzinach od 7:30 do 16:00. |
Dlaczego warto wybrać nóż Paring 90 mm Kanetsugu Miyabi Isshin?
Idealny do detali, owoców, warzyw, ziół i małych składników.
Doskonała manewrowość podczas obierania, czyszczenia i precyzyjnego prowadzenia cięcia.
Niezawodna japońska stal nierdzewna o dobrej ostrości i łatwej konserwacji.
Trójwarstwowe ostrze z twardym rdzeniem i odpornymi warstwami zewnętrznymi.
Tylko 40 g dla komfortowej i precyzyjnej pracy bez męczenia ręki.
Naturalny wygląd, solidne podwójne nitowanie i wygodny chwyt.
Łatwa obsługa i uniwersalne zastosowanie w codziennych przygotowaniach.
Idealny mały pomocnik do zadań, przy których duży nóż byłby zbyt toporny.
Jak nóż Paring zachowuje się podczas krojenia?
Podczas pracy Paring 90 mm Miyabi Isshin sprawia wrażenie wyjątkowo lekkiego, pewnego i bardzo precyzyjnego. Krótkie ostrze zapewnia doskonałą kontrolę nad cięciem, dlatego nóż idealnie nadaje się do obierania, krojenia, szpikowania, czyszczenia oraz szczegółowego przygotowywania mniejszych składników.
Dzięki cienkiej geometrii ostrza prześlizguje się ono bardzo łatwo przez owoce, warzywa, zioła lub małe kawałki mięsa, nie miażdżąc ich niepotrzebnie. W porównaniu do dużego noża szefa kuchni, nóż Paring oferuje lepszą manewrowość i precyzyjniejszą pracę na małej przestrzeni.
| Cecha | Zaleta podczas pracy |
| Krótkie ostrze 90 mm | Doskonała kontrola podczas precyzyjnego krojenia i obierania. |
| Niska waga | Komfortowa praca bez zbędnego zmęczenia ręki. |
| Cienki szlif | Czyste cięcie bez miażdżenia owoców i warzyw. |
| Dobra manewrowość | Pewne prowadzenie cięcia zarówno w dłoni, jak i na desce. |
Dla kogo przeznaczony jest nóż Paring?
| Typ użytkownika | Zaleta w użyciu |
| Kucharze amatorzy | Praktyczny mały nóż do codziennego przygotowywania owoców, warzyw i przekąsek. |
| Szefowie kuchni | Lekki nóż pomocniczy do szczegółowych zadań kuchennych. |
| Początkujący | Łatwa obsługa i bezpieczniejsza praca z krótkim ostrzem. |
| Miłośnicy japońskich noży | Wysokiej jakości mały japoński nóż jako uzupełnienie dla noży typu Gyuto lub Santoku. |
| Codzienny użytek | Idealny do owoców, warzyw, ziół, serów i mniejszych składników. |
Paring vs Utility vs Santoku – jaka jest różnica?
| Typ noża | Cechy |
| Paring | Mały nóż precyzyjny do obierania, owoców, warzyw, ziół, szpikowania i detali. |
| Utility | Średniej wielkości nóż uniwersalny do mniejszych składników, kanapek, serów i ogólnych prac. |
| Santoku | Większy japoński nóż uniwersalny do codziennego krojenia mięsa, ryb i warzyw. |
W porównaniu z nożem Utility, nóż Paring jest krótszy, lżejszy i bardziej precyzyjny w pracach wymagających detali. W przeciwieństwie do noża Santoku, nie jest przeznaczony do dużych objętości krojenia, jednak doskonale sprawdza się przy obieraniu, czyszczeniu, pracy w dłoni oraz precyzyjnym przygotowywaniu mniejszych składników.
Do czego nóż Paring nie jest przeznaczony?
Nóż nie służy do rąbania kości, krojenia mrożonek, twardego chleba ani do krojenia dużych kawałków mięsa czy dużych warzyw. Krótkie ostrze jest zoptymalizowane przede wszystkim do szczegółowych prac kuchennych, obierania, czyszczenia i precyzyjnego krojenia mniejszych składników.
Najczęściej zadawane pytania
Zalecenia dotyczące pielęgnacji japońskiego noża
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Po użyciu umyj go ręcznie i natychmiast osusz.
Nie używaj noża jako dźwigni i nie wyginaj ostrza. Nóż służy wyłącznie do krojenia.
Chroń ostrze i krawędź tnącą przed upadkami, uderzeniami i kontaktem z twardymi materiałami.
Jeśli nie używasz noża przez dłuższy czas, przetrzyj go lekko olejem i owiń w szmatkę lub papier gazetowy.
Przechowuj nóż w bezpiecznym miejscu, najlepiej w osłonie, stojaku lub na listwie magnetycznej.
Przechowuj nóż poza zasięgiem dzieci i zachowaj szczególną ostrożność podczas obsługi.
Uwaga
Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów. Każdy kawałek stali i drewna jest oryginalny, dlatego ostateczny wygląd noża może nieznacznie różnić się od zdjęcia produktu. Nóż, który otrzymasz, będzie tej samej wysokiej jakości i staranności wykonania.
Ostrzenie noża kuchennego
Aby zachować maksymalną ostrość, zalecamy regularną konserwację japońskiego noża za pomocą wysokiej jakości wodnych kamieni szlifierskich, diamentowych kamieni szlifierskich, ostzałek oraz pasów skórzanych. Właściwa pielęgnacja krawędzi tnącej znacząco wydłuża żywotność noża, poprawia komfort krojenia i pomaga zachować precyzyjne właściwości tnące ostrza.
Wodne kamienie szlifierskie należą do najdelikatniejszych i najskuteczniejszych metod ostrzenia japońskich noży. Diamentowe kamienie szlifierskie wyróżniają się wysoką wydajnością i szybkim usuwaniem materiału. Ostzałki pomagają utrzymać ostrość krawędzi między kolejnymi ostrzeniami, a pasy skórzane służą do wykańczającego polerowania krawędzi.
Jeśli nie jesteś pewien, jak ostrzyć, skontaktuj się z nami. Profesjonalnie naostrzymy Twoje noże zgodnie z indywidualnymi życzeniami. Organizujemy również kursy ostrzenia noży, podczas których uczymy właściwych technik pielęgnacji japońskich noży.
Czyszczenie noża kuchennego
Po każdym użyciu umyj nóż ręcznie letnią wodą, osusz miękką szmatką i odłóż w bezpieczne miejsce. Pozostałości agresywnych składników mogą powodować plamy na powierzchni ostrza, które wyglądają jak rdza. Nie zawsze jest to korozja samego ostrza, często są to osady z żywności lub zanieczyszczenia ze środowiska. Do ich usunięcia można użyć np. pasty z sody oczyszczonej i wody oraz starego korka od wina.
Gwarancja Dellinger
Produkty dostarczane przez Dellinger objęte są 100% gwarancją satysfakcji. Każdy produkt dokładnie sprawdzamy i gwarantujemy wysoką jakość, niezawodność oraz długą żywotność. Na wady ukryte udzielamy dożywotniej gwarancji. Jeśli masz pytania, nasz zespół jest do Twojej pełnej dyspozycji i chętnie pomoże w wyborze, użyciu i pielęgnacji produktu.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Miyabi Isshin – tradycyjne japońskie noże kuchenne |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.04 kg |
| EAN: | 4511125020003 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 0-100 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Paring / Petty |
| série: | Kanetsugu Miyabi Isshin |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradycja japońskiego miecza w nowoczesnej kuchni
Kanetsugu Seki Japan to tradycyjna japońska marka noży pochodząca z miasta Seki, które jest uważane za centrum japońskiego miecznictwa. Historia sięga XIV wieku, kiedy to produkowano tu słynne miecze samurajskie. To właśnie tę tradycję mieczniczą marka Kanetsugu przeniosła do świata noży kuchennych. Firma została oficjalnie założona w 1918 roku przez mistrza Matsujiro Kanetsugu, który kontynuował dziedzictwo legendarnego miecznika Kanetsugu Naoe z XIV wieku. Nowoczesna firma działa już w czwartym pokoleniu i łączy tradycyjne rzemiosło ręczne z nowoczesnymi technologiami produkcji, nadal kładąc nacisk na ręczne szlifowanie, polerowanie i precyzyjne wykończenie.
#showmore#
Co sprawia, że noże Kanetsugu są wyjątkowe?
Połączenie tradycji i technologii: ręcznie wykańczane ostrza, wiele z nich z damasceńskim wzorem lub wykonane z nowoczesnych stali proszkowych (np. SG2), łączą w sobie estetykę i wydajność.
Ostrość i wytrzymałość: Noże Kanetsugu są znane z wyjątkowej ostrości, wysokiej twardości i długiej żywotności ostrza.
Precyzja wykonania: Kanetsugu kładzie nacisk na ergonomię, wyważenie i doskonałą kontrolę podczas cięcia.
Japoński design: Eleganckie, tradycyjne i nowoczesne kształty ostrzy i rękojeści z naciskiem na estetykę i komfort użytkowania.
Seria modeli i zastosowanie
Do popularnych serii należą na przykład:
Zuiun – najwyższej klasy modele ze stali proszkowej SG2 z damasceńskim wzorem i pięknym lustrzanym wykończeniem.
Saiun – elegancka seria z klasycznym damasceńskim wzorem.
Pro M, Pro J, Pro S – profesjonalna seria dla kucharzy i wymagających gospodarstw domowych.
Noże Kanetsugu są produkowane do różnych zastosowań – od uniwersalnych noży Gyuto, przez małe Petty, po tradycyjne Kiritsuke lub Nakiri.
Wniosek
Kanetsugu Seki Japan to wybór dla tych, którzy poszukują japońskiej jakości, precyzji wykonania i bezkompromisowej ostrości. Noże tej marki noszą w sobie ducha tradycji samurajskiej i są idealne zarówno dla profesjonalistów, jak i miłośników wyjątkowych narzędzi kuchennych.
| Firma produkcyjna : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adres : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | info@dellinger.cz |