Nóż Uniwersalny 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Kod: 2002Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Japoński nóż uniwersalny Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin to lekki i precyzyjny japoński uniwersalny nóż kuchenny, który idealnie nadaje się do krojenia owoców, warzyw, ziół, serów, mniejszych kawałków mięsa, przygotowywania kanapek oraz prac kuchennych wymagających dużej precyzji. Dzięki długości ostrza wynoszącej 150 mm, oferuje doskonałą zwrotność wszędzie tam, gdzie duży nóż szefa kuchni byłby niepraktyczny lub zbyt ciężki.
Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm to praktyczny nóż uniwersalny do codziennego użytku w kuchni domowej i profesjonalnej. Doskonale sprawdza się przy krojeniu owoców i warzyw bez ich zgniatania, szatkowaniu mniejszych składników, przygotowywaniu serów, ziół, kanapek, a także przy precyzyjnych pracach z mięsem lub rybami.
Typ Utility stanowi kompaktowy kompromis między małym nożem do obierania a większym nożem typu Gyuto lub nożem szefa kuchni. Ponieważ posiada dłuższe ostrze niż małe noże do warzyw, ale jest bardziej zwrotny niż duży nóż szefa kuchni, jest idealnym wyborem do szybkiego i precyzyjnego krojenia na co dzień.
Noże z serii Kanetsugu Miyabi Isshin są wykonywane tradycyjną metodą SAN-MAI, co oznacza konstrukcję trójwarstwową. Twardy rdzeń ze stali nierdzewnej AUS-8 jest osadzony między dwiema warstwami stali nierdzewnej SUS-410. Dzięki tej kombinacji nóż bardzo długo zachowuje ostrość, jest łatwy w pielęgnacji i doskonale ostrzy się na kamieniach wodnych.
Ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna palisandrowego jest mocno połączona z ostrzem za pomocą podwójnych nitów. Dzięki niewielkiej wadze wynoszącej tylko 55 g, nóż jest niezwykle lekki i zwinny w dłoni, co pozwala na precyzyjną pracę bez przedwczesnego zmęczenia ręki.
Seria Miyabi Isshin jest odpowiednia zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i wymagających kucharzy amatorów, którzy chcą odkryć świat wysokiej jakości japońskich noży kuchennych. Producent, firma Seki Kanetsugu, pochodzi z miasta Seki w Japonii, regionu z wielowiekową tradycją produkcji ostrzy i noży kuchennych.
#ShowMore#
Wymiary i parametry noża Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm
| Japoński nóż uniwersalny Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin | |
|---|---|
| Marka: | Kanetsugu |
| Seria: | Miyabi Isshin |
| Typ noża: | Utility / japoński uniwersalny nóż kuchenny |
| Długość ostrza: | 150 mm |
| Długość całkowita: | 255 mm |
| Długość rękojeści: | 105 mm |
| Waga: | 55 g |
| Konstrukcja ostrza: | Trójwarstwowa konstrukcja SAN-MAI |
| Materiał ostrza: | Rdzeń ze stali AUS-8, warstwy zewnętrzne SUS-410 |
| Rękojeść: | Drewno palisandrowe |
| Zalecane użycie: | Owoce, warzywa, zioła, sery, kanapki, mniejsze kawałki mięsa, ryby oraz precyzyjne prace kuchenne |
| Miejsce produkcji: | Japonia |
|
Potrzebujesz porady? Z chęcią pomożemy w wyborze lub odpowiemy na Twoje pytania dotyczące produktów. Zadzwoń na naszą infolinię obsługi klienta pod numer +420 702 049 048, dostępną od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00. |
Dlaczego warto wybrać nóż Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Idealny do owoców, warzyw, serów, ziół, kanapek i mniejszych kawałków mięsa.
Ostrze wystarczająco długie do standardowego krojenia przy zachowaniu doskonałej zwrotności.
Trójwarstwowa budowa z rdzeniem ze stali AUS-8 i warstwami zewnętrznymi SUS-410.
Niezawodna stal nierdzewna o dobrej trwałości krawędzi, łatwej pielęgnacji i bezproblemowym ostrzeniu.
Waga wynosząca zaledwie 55 g zapewnia komfortową pracę bez zbędnego męczenia dłoni.
Naturalny wygląd, solidne nitowanie i wygodny chwyt podczas codziennego użytkowania.
Jak nóż zachowuje się podczas krojenia?
Podczas krojenia owoców, warzyw, serów czy mniejszych kawałków mięsa nóż Utility 150 mm sprawia wrażenie bardzo lekkiego, bezpiecznego i precyzyjnego. Dzięki kompaktowemu ostrzu, z łatwością prowadzi się go również przy drobnych pracach, przy których duży nóż szefa kuchni mógłby wydawać się niepotrzebnie ciężki.
Cienki, japoński szlif pomaga w prowadzeniu czystego cięcia bez miażdżenia krojonych produktów. Nóż doskonale nadaje się do szybkiego przygotowywania mniejszych składników, kanapek, ziół oraz do wszystkich codziennych prac kuchennych, w których cenisz połączenie precyzji, lekkości i kontroli.
Idealne zastosowania dla noża Utility 150 mm
Czyste krojenie bez zbędnego zgniatania czy odkształcania składników.
Praktyczna długość ostrza do szybkiego przygotowywania pieczywa, warzyw i dodatków.
Precyzyjne krojenie mniejszych kawałków żywności z doskonałą kontrolą nad ostrzem.
Nadaje się do mniejszych porcji, szpikowania, czyszczenia lub delikatniejszych prac przygotowawczych.
Dla kogo przeznaczony jest nóż Utility 150 mm?
Do szybkiego przygotowywania owoców, warzyw, kanapek i codziennych składników.
Jako lekki nóż pomocniczy do precyzyjnych codziennych zadań obok głównego noża szefa kuchni.
Dla użytkowników szukających lekkiego, ostrego i dobrze kontrolowanego noża uniwersalnego.
Dzięki niskiej wadze i łatwości obsługi doskonale sprawdzi się jako pierwszy japoński nóż.
Utility vs Gyuto vs Paring
Nóż Utility 150 mm to wszechstronny pomocnik pomiędzy małym nożem Paring (do obierania) a większym nożem szefa kuchni Gyuto. W porównaniu z nożem Paring oferuje dłuższe ostrze i szerszy zakres zastosowań, podczas gdy w porównaniu z Gyuto jest lżejszy, bardziej zwrotny i lepszy do mniejszych składników lub szybkiego przygotowywania potraw.
Do czego nóż Utility 150 mm nie jest odpowiedni?
Nóż nie jest przeznaczony do rąbania kości, krojenia mrożonek, twardego pieczywa czy ekstremalnie twardych składników. Kompaktowe ostrze jest zoptymalizowane przede wszystkim do precyzyjnego krojenia owoców, warzyw, serów, mniejszych kawałków mięsa i codziennych przygotowań kuchennych.
Często zadawane pytania (FAQ)
Zalecenia i pielęgnacja japońskiego noża
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Po użyciu umyj go ręcznie i natychmiast osusz.
Nie używaj noża jako dźwigni i nie wyginaj ostrza. Nóż jest przeznaczony wyłącznie do krojenia.
Chroń ostrze i krawędź tnącą przed upadkami, uderzeniami i kontaktem z twardymi materiałami.
Jeśli nie używasz noża przez dłuższy czas, lekko przetrzyj go olejem i zawiń w ściereczkę lub papier gazetowy.
Przechowuj nóż w bezpiecznym miejscu, najlepiej w pokrowcu, bloku na noże lub na listwie magnetycznej.
Przechowuj nóż poza zasięgiem dzieci i zachowaj szczególną ostrożność podczas obsługi.
Uwaga
Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów. Każdy kawałek stali i drewna jest unikalny, dlatego ostateczny wygląd noża może nieznacznie różnić się od zdjęć poglądowych. Nóż, który otrzymasz, będzie tej samej wysokiej jakości i staranności wykonania.
Ostrzenie noża kuchennego
Aby zachować maksymalną ostrość, zalecamy regularną konserwację japońskiego noża kuchennego za pomocą wysokiej jakości kamieni wodnych, kamieni diamentowych, ostzałek oraz pasów do polerowania. Odpowiednia pielęgnacja krawędzi tnącej znacznie wydłuża żywotność noża, poprawia komfort krojenia i pomaga zachować precyzyjne właściwości tnące ostrza.
Kamienie wodne należą do najdelikatniejszych i najskuteczniejszych metod ostrzenia japońskich noży. Kamienie diamentowe wyróżniają się wysoką wydajnością i szybkim usuwaniem materiału. Ostzałki pomagają utrzymać ostrość krawędzi pomiędzy poszczególnymi procesami ostrzenia, a pasy do polerowania służą do dokładnego polerowania krawędzi tnącej.
Jeśli nie jesteś pewien ostrzenia, chętnie Ci pomożemy. Profesjonalnie naostrzymy Twoje noże zgodnie z indywidualnymi życzeniami. Organizujemy również regularne kursy ostrzenia noży, na których nauczymy Cię prawidłowych technik ostrzenia i pielęgnacji japońskich noży.
Polecane produkty do ostrzenia i pielęgnacji noży
| Kategoria | Zastosowanie | Link |
| Kamienie wodne | Delikatne ostrzenie i regularna konserwacja krawędzi tnącej japońskich noży. | Zobacz kamienie |
| Kamienie diamentowe | Szybkie ostrzenie, większe usuwanie materiału i pielęgnacja twardszych stali. | Zobacz kamienie |
| Ostzałki | Bieżące prostowanie krawędzi tnącej pomiędzy poszczególnymi procesami ostrzenia. | Zobacz ostzałki |
| Pasy do polerowania | Dokładne polerowanie krawędzi tnącej i usuwanie mikroskopijnych nierówności. | Zobacz pasy |
| Kursy ostrzenia noży | Praktyczne szkolenie z prawidłowego ostrzenia i pielęgnacji noży kuchennych. | Zobacz kurs |
Powiązane tematy dotyczące ostrzenia i pielęgnacji noży
| Temat | Czego się dowiesz | Link |
| Pielęgnacja kamienia do ostrzenia | Jak czyścić, suszyć i przechowywać kamień, aby służył jak najdłużej. | Jak dbać o kamień? |
| Wyrównywanie kamienia | Dlaczego wyrównany kamień jest niezbędny do precyzyjnego i bezpiecznego ostrzenia noży. | Jak wyrównać kamień? |
| Prawidłowy kąt ostrzenia | Jak utrzymać stabilny kąt podczas ostrzenia i dlaczego wpływa to na ostrość oraz trwałość ostrza. | Jak utrzymać kąt ostrzenia? |
| Gradacja kamienia | Jak wybrać odpowiednią gradację kamienia do napraw, normalnego ostrzenia i finalnego polerowania krawędzi. | Jak wybrać gradację kamienia? |
| Kamień wodny vs diamentowy | Porównanie kamieni wodnych i diamentowych oraz zalecenia, który typ wybrać. | Kamień wodny vs diamentowy |
Czyszczenie noża kuchennego
Po każdym użyciu umyj nóż ręcznie w letniej wodzie, osusz miękką ściereczką i przechowuj w bezpiecznym miejscu. Pozostałości agresywnych produktów spożywczych mogą powodować plamy na powierzchni ostrza przypominające rdzę. Nie zawsze jest to korozja samego ostrza, często są to tylko osadzone cząsteczki jedzenia lub zanieczyszczenia z otoczenia. Do ich usunięcia nadaje się na przykład drobna pasta z sody oczyszczonej zmieszanej z odrobiną wody i stary korek od wina.
Gwarancja Dellinger
Produkty dostarczane przez firmę Dellinger objęte są 100% gwarancją satysfakcji. Każdy produkt dokładnie sprawdzamy i gwarantujemy jego wysoką jakość, niezawodność oraz długą żywotność. Na wady ukryte udzielamy dożywotniej gwarancji. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, nasz zespół jest w pełni do Twojej dyspozycji i chętnie pomoże w wyborze, użytkowaniu oraz pielęgnacji produktu.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Miyabi Isshin – tradycyjne japońskie noże kuchenne |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.055 kg |
| EAN: | 4511125020027 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Kanetsugu Miyabi Isshin |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradycja japońskiego miecza w nowoczesnej kuchni
Kanetsugu Seki Japan to tradycyjna japońska marka noży pochodząca z miasta Seki, które jest uważane za centrum japońskiego miecznictwa. Historia sięga XIV wieku, kiedy to produkowano tu słynne miecze samurajskie. To właśnie tę tradycję mieczniczą marka Kanetsugu przeniosła do świata noży kuchennych. Firma została oficjalnie założona w 1918 roku przez mistrza Matsujiro Kanetsugu, który kontynuował dziedzictwo legendarnego miecznika Kanetsugu Naoe z XIV wieku. Nowoczesna firma działa już w czwartym pokoleniu i łączy tradycyjne rzemiosło ręczne z nowoczesnymi technologiami produkcji, nadal kładąc nacisk na ręczne szlifowanie, polerowanie i precyzyjne wykończenie.
#showmore#
Co sprawia, że noże Kanetsugu są wyjątkowe?
Połączenie tradycji i technologii: ręcznie wykańczane ostrza, wiele z nich z damasceńskim wzorem lub wykonane z nowoczesnych stali proszkowych (np. SG2), łączą w sobie estetykę i wydajność.
Ostrość i wytrzymałość: Noże Kanetsugu są znane z wyjątkowej ostrości, wysokiej twardości i długiej żywotności ostrza.
Precyzja wykonania: Kanetsugu kładzie nacisk na ergonomię, wyważenie i doskonałą kontrolę podczas cięcia.
Japoński design: Eleganckie, tradycyjne i nowoczesne kształty ostrzy i rękojeści z naciskiem na estetykę i komfort użytkowania.
Seria modeli i zastosowanie
Do popularnych serii należą na przykład:
Zuiun – najwyższej klasy modele ze stali proszkowej SG2 z damasceńskim wzorem i pięknym lustrzanym wykończeniem.
Saiun – elegancka seria z klasycznym damasceńskim wzorem.
Pro M, Pro J, Pro S – profesjonalna seria dla kucharzy i wymagających gospodarstw domowych.
Noże Kanetsugu są produkowane do różnych zastosowań – od uniwersalnych noży Gyuto, przez małe Petty, po tradycyjne Kiritsuke lub Nakiri.
Wniosek
Kanetsugu Seki Japan to wybór dla tych, którzy poszukują japońskiej jakości, precyzji wykonania i bezkompromisowej ostrości. Noże tej marki noszą w sobie ducha tradycji samurajskiej i są idealne zarówno dla profesjonalistów, jak i miłośników wyjątkowych narzędzi kuchennych.
| Firma produkcyjna : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adres : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | info@dellinger.cz |