według typu
W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór noży kuchennych według typu. Niezależnie od tego, czy szukasz uniwersalnego noża kuchennego do codziennego krojenia, siekania mięsa, filetowania ryb, czy specjalnego noża do pieczywa, mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie. Wysokiej jakości nóż ułatwi Ci pracę, zwiększy precyzję i sprawi, że gotowanie stanie się prawdziwą przyjemnością.
Zapoznaj się z przeglądem poszczególnych rodzajów noży i odkryj, który z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
#showmore#
1. Nóż szefa kuchni (Chef’s Knife)
Opis: Uniwersalny podstawowy element każdej kuchni. Szerokie ostrze (15–25 cm) umożliwia płynne krojenie mięsa, warzyw i ziół. Zapewnia stabilność, pewny chwyt i skuteczny ruch kołyskowy podczas krojenia.
2. Nóż do pieczywa (Bread Knife)
Opis: Długie ząbkowane ostrze, które z łatwością przecina nawet świeże pieczywo bez deformacji miękiszu. Idealny do chleba, bagietek i ciast.
3. Nóż Santoku
Opis: Japoński nóż uniwersalny z ostrzem szerszym i krótszym niż klasyczny nóż kuchenny. Idealny do krojenia, siekania i rozdrabniania. Wyróżnia się precyzją i wyważeniem.
4. Nóż do warzyw (Paring Knife)
Opis: Mały, lekki nóż z ostrzem o długości 7–10 cm. Idealny do precyzyjnych prac, takich jak obieranie owoców i warzyw lub dekoracyjne krojenie.
5. Tasak (Cleaver)
Opis: Masywny nóż z szerokim ostrzem, odpowiedni do siekania mięsa, porcjowania lub obróbki kości. Umożliwia wykonywanie silnych cięć bez wysiłku.
6. Nóż do filetowania (Fillet Knife)
Opis: Wąskie, elastyczne ostrze do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości i skóry. Doskonały do ryb i delikatnego mięsa, umożliwia czyste i płynne cięcia.
7. Nóż do sera (Cheese Knife)
Opis: Ostrze z otworami zapobiega przywieraniu miękkich serów. Kształt i ostrze są dostosowane do różnych rodzajów serów, aby zapewnić idealne podanie.
8. Nóż do trybowania (Boning Knife)
Opis: Cienkie, ostre ostrze do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości. Ulubione narzędzie profesjonalistów i domowych kucharzy, którzy pracują z mięsem.
Sortowanie produktów
Lista produktów
Ekskluzywny nóż kolekcjonerski Gyuto - edycja limitowana - wykonany ze szwedzkiej stali damasceńskiej SANDVIK 19C27 + stal 440C + stal 1095. Ręcznie grawerowany, inkrustowany...
Nóż szefa kuchni z serii Santoku Życie PIRGE z ostrzem z niemieckiej stali 1.4116. Twardość rdzenia 54 HRC. Nóż Santoku to świetna alternatywa dla zachodnich noży szefa kuchni...
FAQ – Często zadawane pytania dotyczące noży kuchennych według rodzaju
Jak wybrać odpowiednią długość ostrza?
Długość ostrza powinna być dostosowana do wielkości dłoni i stylu pracy. Krótsze noże (do 18 cm) zapewniają lepszą kontrolę, natomiast dłuższe noże (20–25 cm) nadają się do większych produktów i szybkiego krojenia.
Jaka jest różnica między nożem szefa kuchni a nożem Santoku?
Nóż szefa kuchni ma dłuższą, zakrzywioną ostrze do cięcia kołyszącego, podczas gdy nóż Santoku ma krótsze i bardziej płaskie ostrze, odpowiednie do prostego krojenia i siekania. Nóż Santoku jest bardziej precyzyjny podczas pracy z warzywami.
Dlaczego nóż do pieczywa ma ząbkowaną ostrze?
Ząbkowane ostrze lepiej przebija twardą skórkę i umożliwia czyste cięcie bez zgniatania miękiszu. Dzięki temu idealnie nadaje się do świeżego pieczywa, ciast i bagietek.
Jak prawidłowo dbać o noże kuchenne?
Nóż nigdy nie należy myć w zmywarce. Po użyciu należy go umyć letnią wodą, osuszyć i schować do stojaka lub etui. Do ostrzenia należy używać wysokiej jakości kamieni wodnych lub diamentowych.